kids Snacks Recipe
टेस्टी स्नैक्स रेसिपी बनाने का मूड हो तो पोटैटो पॉकेट्स रेसिपी बनाकर देखें. आलू की रेसिपी किसे पसंद नहीं आती. जब घर में बनाने के लिए ज़्यादा सामग्री न हो, तो टेस्टी स्नैक्स रेसिपी पोटैटो पॉकेट्स बनाकर आप सबका दिल जीत सकते हैं. तो आज ही ट्राई कीजिए टेस्टी पोटैटो पॉकेट्स रेसिपी.
सामग्री:
3 आलू (उबले व मैश किए हुए), 1 टेबलस्पून बटर, 1 प्याज़ (कटा हुआ), आधा कप मैदा, 1 टेबलस्पून तेल, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.
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विधि:
पैन में 2 टेबलस्पून बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें. आंच से उतारकर उबले आलू में मिलाएं. इसमें नमक व कालीमिर्च पाउडर मिक्स करें. एक बाउल में मैदा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, ताकि गाठें न रहें. धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नरम गूंध लें. 10 मिनट तक ढंककर रखें. दोबारा गूंंधे और छोटी-छोटी लोई लेकर आलू की स्टफिंग करके किनारों को दबाकर बंद करें. चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में सुनहरा होने तक बेक करें. डिप के साथ सर्व करें.
आलू की 5 बेस्ट रेसिपीज़ बनाने की विधि देखें इस वीडियो में:
बच्चे हों या बड़े, नूडल्स रेसिपी सबको पसंद आती है. जब भी आपका मिनटों में टेस्टी रेसिपी बनाने का मूड हो तो नूडल्स पकौड़ा रेसिपी बनाएं. यकीन मानिए, ये रेसिपी आपके पूरे परिवार को बहुत पसंद आएगी.
सामग्रीः
200 ग्राम हक्का नूडल्स, 1-1 गाजर और शिमला मिर्च बारीक़ कटे हुए, आधा कप पत्तागोभी बारीक़ कटी हुई, 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ, आधा कप बेसन, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.
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विधिः
नूडल्स को उबाल लें. इसमें सारी सामग्री मिलाकर पकौड़े बनाकर तल लें. शेज़वान चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.
नूडल्स पकौड़ा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:
चाय और कॉफी लवर्स के लिए चॉकलेट वॉलनट चूरो (Chocolate Walnut Churro) बेस्ट ऑप्शन है. अगर आप भी चाय और कॉफी के साथ क्रिस्पी और न्यूट्रीशियस स्नैक्स का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें वॉलनट से बने स्वीट डेज़र्ट (Sweet Dessert) को. यह चॉकलेट डेज़र्ट बच्चों का ही नहीं, मेहमानों का भी दिल भी जीत लेगा.
सामग्री: चूरो बनाने के लिए:
- 2 कप पानी
- 1-3/4 टीस्पून पिघला हुआ बटर
- 1/4 टीस्पून नमक
- 2 कप आटा
- 3/4 कप बारीक़ कटे हुए अखरोट (वॉलनट)
- ढाई कप शुगर
- डेढ़ टीस्पून दालचीनी पाउडर
- 4 कप ऑलिव ऑयल
चॉकलेट सॉस बनाने के लिए:
- 3 कप दूध, दालचीनी का 1 टुकड़ा
- 1/3 कप ब्राउन शुगर
- 2 टीस्पून गेहूं का आटा
- आधा कप कोको पाउडर
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विधि: चूरो बनाने के लिए:
- बाउल में पानी, 1 टीस्पून बटर, शक्कर और नमक मिलाकर तेज़ी से 1-2 मिनट तक फेंट लें.
- इस मिश्रण को पैन में डालकर उबाल लें.
- धीरे-धीरे इसमें आटा और अखरोट मिलाते हुए वुडन स्टिक से लगातार चलाते रहे.
- स्मूद पेस्ट बनने पर आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- एक दूसरे पैन में बची हुई शक्कर और दालचीनी पाउडर को मिलाकर अलग रखें.
- एक अन्य पैन में ऑलिव ऑयल को गरम करें.
- गुंधे हुए आटे को पाइपिंग बैग में डालकर चूरो बनाए.
- इन चूरो को कुकी शीट पर निकालकर रखें.
- कांटे से गोदकर गरम तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
- आंच से निकालकर शक्कर और दालचीनी पाउडर में रोल करें.
- चॉकलेट सॉस के साथ सर्व करें.
चॉकलेट सॉस बनाने के लिए:
- पैन में दूध में ब्राउन शुगर और दालचीनी पाउडर मिलाकर उबाल लें.
- उबाल आने पर आंच से उतारकर ऐसे ही रहने दें.
- 2-3 मिनट बाद आटा और कोको पाउडर मिलाकर फेंट लें.
- 10-12 मिनट तक आंच पर पकाएं.
- गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. चूरो के साथ सर्व करें.
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साभार: शेफ सब्यसाची गोराई
गरम-गरम चाय (Tea) हो और साथ में कुछ चटपटा स्नैक्स (Snacks) को हो, तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप भी अपनी चाय का मज़ा डबल करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये क्रिस्पी पालक पूरी (Crispy Palak Puri). आप चाहें तो इसे त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं या फिर सफर के लिए रख सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप पालक प्यूरी
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधा कप सूजी
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- तलने के लिए तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर कड़क आटा गूंध लें.
- छोटी-छोटी पूरियां बनाकर कांटे से गोद लें.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
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पालक पनीर परांठा रेसिपी की विधि जानने के लिए देखें वीडियो:
पोहा-आलू कचौरी बेहद आसान डिश है, जिसे आप बड़ी आसानी से घर पर ही अपने परिवारवालों के लिए बना सकती हैं. वैसे तो कचौरी कई तरह की होती है,. लेकिन इसमें पोहा-आलू की फिलिंग वाली कचौरी सबसे बेस्ट और टेस्टी होती है जिसे आप अपनी पसंद की चटनी, आलू की सब्जी या सिर्फ चाय के साथ खा सकते हैं.
सामग्री:
कवरिंग के लिए:
- आधा कप मैदा
- आधा कप गेहूं का आटा
- 2 टीस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
स्टफिंग के लिए:
- 1 कप भिगोया हुआ पोहा (चिवड़ा)
- 2 टेबलस्पून हरी मटर (उबली व मैश की हुई)
- 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- 1 आलू (उबला व मैश किया हुआ)
- आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 1 टीस्पून जीरा
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
विधि:
- स्टफिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें.
- कवरिंग की सारी सामग्री (तलने के लिए तेल को छोड़कर) को मिलाकर गूंध लें.
- गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर स्टफिंग भरें और कचोरी बनाएं.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
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पार्टी के लिए रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर पर ही ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स. चीज़ और कॉर्न का मिक्स कॉम्बीनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. हम यहां पर बता रहे हैं चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 3 टीस्पून बटर
- ढाई टीस्पून मैदा
- आधा कप गुनगुना दूध
- 2 टेबलस्पून कॉर्न
- 2 टेबलस्पून चीज़
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- ब्रेड का चूरा आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
विधि:
व्हाइट सॉस बनाने के लिए:
- पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालें.
- धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार हिलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाए.
- कॉर्न, चीज़, हरा धनिया, प्याज़, नमक व कालीमिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- दूध के सूखने पर आंच से उतार लें.
- ठंडा होने पर मीडियम साइज़ के बॉल्स बना लेें.
चीज़ बॉल्स बनाने के लिए:
- बाउल में मैदा, थोड़ा-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- चीज़ बॉल्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेटकर फ्रिज में रखें.
- आधे घंटे के बाद गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी या शेज़वान सॉस के साथ सर्व करें.
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टेस्टी व हेल्दी स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर पर ही ट्राई करें. यह स्नैक्स बड़ों व बच्चों सभी को ही बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी शेज़वान स्टिक्स, जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में बहुत टेस्टी भी.
सामग्रीः
- 2 कप उड़द दाल का आटा (दरदरा पिसा हुआ)
- 1 कप चावल का आटा (दरदरा पिसा हुआ)
- 2 टेबलस्पून शेज़वान मसाला
- 3 टेबलस्पून बटर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
विधिः
- तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
- गरम पानी से आटा गूंध लें.
- मोटी लोई लेकर चकलीवाले सांचे में डालकर स्टिक बनाकर सीधा गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- चाय या कॉफी के साथ सर्व करें.
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