kids tiffin idea

अगर आप इस बात से परेशान में है कि रोज़ाना बच्चों को टिफिन में क्या दें, तो चीज़ परांठा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी टेस्टी लगता है. यह चीज़ परांठा (Cheese Paratha) खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में भी उतना ही आसान भी है. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी परांठा.

Cheese Paratha

सामग्री:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून घी, 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 3-4 लहसुन की कलियां (कुटी हुई)
  • 1/4 टीस्पून नमक
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि:

  • गेहूं के आटे में नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • 20 मिनट तक ढंककर रखें. फिलिंग के लिए चीज़, हरा धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और लहसुन मिलाएं.
  • गुंधे हुए आटे की लोई लेकर 1 टीस्पून फिलिंग करके बेल लें.
  • नॉनस्टिक तवे पर परांठे को धीमी आंच पर घी लगाकर सेंक लें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

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पार्टी या वीकेंड पर फैमिली के लिए कुछ ख़ास बनाना चाहती हैं, तो फ्राइड मसाला राइस पूरी (Fried Masala Rice Puri) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. इसका चटपटा स्वाद मेहमानों को भी बेहद पसंद आएगा. इसे आप बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं.

Fried Masala Rice Puri

सामग्री:

  • डेढ़ कप चावल का आटा
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

अन्य सामग्री:

  • 1 प्याज़, 1 टीस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून ताज़ा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

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विधि:

  • मिक्सर में प्याज़, जीरा और नारियल डालकर दरदरा पीसकर अलग रखें.
  • एक अन्य बाउल में चावल का आटा, नमक, पिसा प्याज़-नारियल का पेस्ट और आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • इस मिक्स्चर को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • आटे के नरम होने पर आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर लोई लें और पूरियां बेलें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को सुनहरा व क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • एग करी या आलू की सब्ज़ी के साथ सर्व करें.

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सर्दियों में कॉर्न सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. वैसे तो आपने स्वीट कॉर्न से बनी अनेक रेसिपीज़ खाई होंगी, पर क्या आपने कॉर्न डोसा खाया? अगर नहीं तो अब ट्राई करें ये कॉर्न डोसा. यह बनाने में बहुत आसान होता है और खाने में भी बहुत टेस्टी होता है. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं.

Corn Dosa

 

सामग्री:

  • 1-1 कप चावल और कॉर्न
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1-2 हरी मिर्च
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए बटर/घी

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विधि:

  • चावल को 3-4 घंटे तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर कॉर्न और हरी मिर्च मिलाकर पीस लें.
  • थोड़ा-सा पानी मिलाकर पतला घोल बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन पर 1 टेबलस्पून घोल डालकर गोलाई में फैलाएं.
  • किनारों व ऊपर से बटर/घी लगाकर क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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