Kurmura (Puffed rice) recipe

अब घर पर लीजिए टेस्टी और पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा और ट्राई करें कोलकाता का मशहूर रोडसाइड स्नैक्स झालमूडी. इसे आप इंस्टेंट या क्विक रेसिपी के तौर पर घर पर भी बना सकती हैं. यह लो कैलोरी स्नैक्स खाने में जितना चटपटा और टेस्टी होता है, बनाने में उतना ही ईज़ी भी है. तो ज़रूर ट्राई करें ये स्ट्रीट स्नैक्स.

Jhaalmudiसामग्री:

  • 2 कप कुरमुरे
  • 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • 1/4 कप चना उबला हुआ
  • 2-2 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली
  • अचार का तेल, दालमोठ
  • उबले व कटे हुए आलू और हरी धनिया कटी हुई
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च कटी हुई
  • 1-1 टेबलस्पून ककड़ी और टमाटर (दोनों कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • सभी सामग्री को मिलाकर पेपर कोन में सर्व करें.

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स्ट्रीट फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. भेल पूरी (Bhel Puri) का खट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.

Bhel Puri
सामग्री:

  • 200 ग्राम कुरमुरा, 1 प्याज़, 1 टीस्पून हरी मिर्च और 1 टेबलस्पून हरी धनिया (सभी बारीक कटे हुए), आधा कप बारीक सेव, 1-1 टेबलस्पून हरी चटनी और इमली-खजूर की मीठी चटनी, 2 टेबलस्पून आलू (उबले व मसले हुए), नमक स्वादानुसार.

विधि:

  • कुरमुरे में प्याज़, नमक, हरी मिर्च, हरी चटनी, मीठी चटनी, मसले हुए आलू मिलाएं. सेव और हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.

हरी धनिया की चटनी

सामग्री:

  • 2 कप हरी धनिया, 5 हरी मिर्च, 5 कलियां लहसुन की, 1 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ, 1-1 टीस्पून मेथीदाना और जीरा, 2 टेबलस्पून नींबू का रस, नमक स्वादानुसार.

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विधि:

  • सभी सामग्री को मिलाकर पीस लें.

खजूर-इमली की मीठी चटनी

सामग्री:

  • 1 कप खजूर (बीज निकाले हुए), 2-2 कप गुड़ और पानी, 1-1 टीस्पून काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सोंठ पाउडर, आधा कप इमली का पल्प.

विधि:

  • सारी सामग्री मिलाकर उबाल लें. ठंडा करके छान लें.

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