Leftover Breakfast Recipe

रात के बचे हुए फूड को अब ट्राई करें एक नए फ्लेवर और बनाएं लज़ीज़ बॉल्स  ये  खिचड़ी बॉल्स बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बहुत पसंद आएंगे. तो खिचड़ी और मिक्स वेज का चटपटा कॉम्बिनेशन ज़रूर ट्राई करें.

Khichdi Balls

सामग्री:

  • 1 कप बची हुई खिचड़ी
  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1-1 हरी मिर्च, प्याज़ और टमाटर (तीनों कटे हुए)
  • 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 1 कप सूजी
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर
  • कालीमिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: लेफ्टओवर स्नैक्स: खिचड़ी नगेट्स (Leftover Snacks: Khichdi Nuggets)

विधि:

  • तेल और सूजी को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • इन बॉल्स को सूजी में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ गरम-गरम रोल्स सर्व करें.

और भी पढ़ें: लेफ्टओवर फ्लेवर: भात ना भजिया (Leftover Flavour: Bhaat Na Bhajiya)

रात की बची हुई खिचड़ी को वेस्ट करने की बजाय आप उसे एक नए टेस्ट के साथ भी सर्व कर सकती है. वैसे तो लेफ्टओवर खिचड़ी से आप कई रेसिपीज़ बना सकती हैं, जैसे- कबाब, टिक्की, रोल्स आदि. लेकिन हम आपको यहां पर बता रहे हैं लेफ्टओवर खिचड़ी कबाब बनाने की विधि. आप इन कबाब को ब्रेकफास्ट या ईवनिंग स्नैक्स के तौर पर कभी भी बना सकती हैं

Moong Dal Khichdi Kebab

सामग्री:

  • 1 कप बची हुई मूंगदाल खिचड़ी
  • 2 उबले व मैश किए हुए आलू
  • 1 प्याज़, 2 हरी मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 कप ब्रेड का चूरा
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

और भी पढ़ें: लेफ्टओवर फ्लेवर: भात ना भजिया (Leftover Flavour: Bhaat Na Bhajiya)

विधि:

  • बाउल में सारी सामग्री को मिला लें.
  • हथेली पर तेल लगाकर थोड़ा-सा मिश्रण लेकर मीडियम साइज़ के कबाब बनाएं.
  • नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल लगाकर कबाब को दोनों तरफ़ से सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • हरी चटनी व टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
  • नोट: खिचड़ी कबाब को आप अवन में भी ग्रिल कर सकते हैं.
  • खिचड़ी कबाब में स्वादानुसार मीठी दही, इमली-खजूर की चटनी, हरी चटनी, प्याज़, बारीक़ सेव, चाट मसाला मिलाकर चाट भी बना सकते हैं.

और भी पढ़ें: टेस्टी स्नैक्स: राइस-मूंग पकौड़ा (Tasty Snacks: Rice-Moong Pakoda)

रात के बचे हुए फूड को अब ट्राई करें एक नए फ्लेवर और बनाएं लज़ीज़ कबाब. ये कबाब बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बहुत पसंद आएंगे. तो खिचड़ी और मिक्स वेज का चटपटा कॉम्बिनेशन ज़रूर ट्राई करें

Khichadi kababसामग्री:

  • 1 कप लेफ्टओवर खिचडी
  • 2 टेबलस्पून सूजी (भुनी हुई)
  • आधा गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 1/4 कप पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून चाट मसाला
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून मिक्स काले-स़फेद तिल
  • 1 कप गाढ़ा दही (पानी निथारा हुआ)
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • एक बाउल में खिचडी, सूजी, गाजर, पत्तागोभी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • हथेली पर थोड़ा-सा तेल लगाकर इस मिश्रण से मीडियम साइज़ के कबाब बनाएं.
  • इन कबाब को तिल में लपेटकर अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाट मसाला बुरककर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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