Lychee

अगर आप अपने घर पर हाउस पार्टी ऑर्गनाइज़ कर रहे हैं, तो लीची आइसक्रीम (समर ट्रीट: लीची आइसक्रीम Lychee IceCream)) को अपने मेनू में ‘स्पेशल डेजर्ट’ के रूप में एड कर सकते हैं. इसका डिलीशियस फ्लेवर मेहमानों को जरूर पसंद आएगा.

Lychee IceCream

सामग्री:

  • 12 लीची (बारीक टुकड़ों में कटी हुई)
  • 1 कप फ्रेश क्रीम
  • आधा कप शक्कर
  • 2 टेबलस्पून काजू-बादाम-पिस्ता (कटे हुए)

विधि:

  • फ्रेश क्रीम और शक्कर को मिक्स करके बीटर से फ्लफी होने तक फेंट लें.
  • इसमें लीची के टुकड़े और काजू-बादाम-पिस्ता मिलाकर फ्रिजर में 6-7 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • जब आइसक्रीम जम जाए, तो इसे दोबारा बीटर से फेंट लें.
  • ट्रे में डालकर दोबारा 6-7 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • ठंडी-ठंडी लीची आइस क्रीम सर्व करें.

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गर्मियों में हेल्दी और टेस्टी ड्रिंक पीना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. लीची और रोज़ को फ्लेवर केवल बड़ों को ही नहीं,बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी पार्टी ड्रिंक रेसिपी.

rose merry punch
सामग्रीः

  • 90 मि.ली. लीची जूस
  • 10 मि.ली. ब्लू कोरेको सिरप (बाज़ार में उपलब्ध)
  • 10 मि.ली. रोज़ सिरप
  • 7-8 ब़र्फ के टुकड़े
  • 5 मि.ली. नींबू का रस
  • 1 पुदीने के पत्ते 

विधिः

  • लीची जूस, ब़र्फ के टुकड़े व नींबू के रस को मिक्सर मेें ब्लेंड कर लें.
  • एक बड़े ग्लास में ब्लू कोरेको सिरप डालें.
  • फिर ब्लेंड किया हुआ मिश्रण डालकर ऊपर से रोज़ फ्लेवर सिरप डालकर पुदीने से गार्निश करके सर्व करें.

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Paneer Kheer

दशहरा स्पेशल- फ्रूटी पर्ल इन पनीर खीर (Dussehra Special- Fruity Pearl in Paneer Kheer)

सामग्री: 16-20 लीची (बीज निकाली हुई), 10-12 बादाम या अंगूर, थोड़े-से सिल्वर वर्क, 2 टेबलस्पून शक्कर, 1 लीटर दूध, 200 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 टीस्पून केसर (1 टेबलस्पून रोज़ वॉटर में घोला हुआ). (Paneer)

सजावट के लिए: थोड़ी-सी गुलाब की पंखुड़ियां, थोड़ा-सा हरा पिस्ता (भिगोकर, छिलके निकालकर काटा हुआ).

विधि: लीचियों में एक अंगूर या बादाम डालकर अलग रख दें. आधी लीचियों पर सिल्वर लपेट लें. आधी लीचियां बिना वर्क के ही रहने दें. एक पैन में दूध को गरम करके आधा होने तक उबाल लें. शक्कर, पनीर और केसर का घोल डालकर 2-3 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें. सर्विंग के लिए बाउल में ठंडी खीर डालकर ऊपर से लीची, गुलाब की पंखुड़ियां और पिस्ता से सजाकर सर्व करें.

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