Maharashtraian Dish

Nagpuri Vada Bhaat

Rice Corner- Nagpuri Vada Bhaat

वड़े और राइस का न्यू फ्लेवर आपको देगा अलग टेस्ट. तो ट्राई करें ये वड़ा भात.

सामग्रीः

– 2 कप चावल (पका हुआ)

– 1/4 कप चना दाल

– 1/4 कप धुली उड़द दाल

– 1/4 कप तुअर दाल

– 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– चुटकीभर खानेवाला सोडा

– तेल आवश्यकतानुसार

– 1-1 गाजर, प्याज़ व शिमला मिर्च (तीनों कटे हुए)

– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– नींबू का रस और नमक स्वादानुसार

– थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ.

विधिः

– सभी दालों को भिगोकर दरदरा पीस लें.

– इस पेस्ट में अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, नमक और सोडा मिलाएं

– कड़ाही में तेल गरम करकेचपटे वड़े बनाकर सुनहरा होने तक तल लें.

– एक पैन में तेल गरम करके प्याज़, गाजर व शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक भूनें.

– गरम मसाला पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया और चावल मिलाकर 2-3 मिनट तक भूनें.

– वड़े मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

– पैन में 2 कप भिगोया हुआ चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर नरम होने तक पकाएं.