Maharashtrain Recipe

गणेशजी का सबसे प्रिय व्यंजन है मोदक. इसलिए गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर घर-घर में मोदक बनाए जाते हैं. वैसे तो मोदक कई तरह से बनाए जाते हैं. हम यहां पर आपको इंस्टेंट केसर मोदक बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है.

गणेश चतुर्थी स्पेशल: फ्राइड मोदकसामग्री: 

  • 1 नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • 1 कटोरी शक्कर
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 कप दूध
  • 2 कटोरी गेहूं का आटा
  • आधा कटोरी रवा
  • स्वादानुसार नमक
  • तेल अथवा घी तलने के लिए
और भी पढ़ें: उकडीचे मोदक

विधि:

  • कड़ाही में नारियल, शक्कर और दूध मिक्स करके धीमी आंच पर पकाएं.
  • जब मिश्रण सूख जाए, तो गैस बंद करके इसमें इलायची पाउडर मिलाएं.
  • इसे बहुत ज़्यादा न सुखाएं.
  • गेहूं के आटे में रवा (सूजी), तेल या घी का मोयन डालकर सख़्त आटा गूंध लें.
  • 2 घंटे इसे अलग रख दें.
  • फिर अच्छी तरह गूंधकर इसकी पूरी बनाएं.
  • इसमें तैयार मिश्रण भरकर मोदक का आकार दें.
  • दूसरी कड़ाही में तेल गरम करके मोदक तल लें.
और भी पढ़ें: इंस्टेंट केसर मोदक

पारपंरिक भोजन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो एक बार सोल करी ज़रूर टेस्ट करें. सोल करी को सीफूड के साथ सर्व किया जाता है. यह नेचुरल डायजेस्टिव का काम करता है. यह करी रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी करी रेसिपी:

Sol Kadhi Recipe in Hindi

सामग्री:

  • 1 नारियल
  • 10-12 कोकम
  • अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • नारियल की गिरी निकालकर बारीक़ काट लें.
  • मिक्सर में नारियल, कोकम, अदरक, हरीमिर्च और आधा कप डालकर पीस लें.
  • 2 कप पानी डालकर दोबारा पीस लें.
  • छानकर कढ़ी को अलग रखें.
  • बचे हुए मिश्रण में 1 कप पानी मिलाकर दोबारा पीस लें.
  • छानकर पहले से अलग रखी कढ़ी में मिलाएं.
  • नमक मिलाकर फ्रिज में 10 मिनट तक रखें.
  • ठंडा-ठंडा सर्व करें.
और पढ़ें: पंजाबी पकौड़ा कढ़ी