Maharashtrian Bhakarwadi

अगर आप अपने टी टाइम (Tea Time) को एंजॉय करना चाहते हैं, तो लीजिए पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स (Popular Maharashtrian Snacks) का मज़ा अब घर पर ही. यह स्नैक्स बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद क्रिस्पी और टेस्टी भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं भाकरवड़ी (Bhakarwadi) बनाने की आसान विधि:

Crunchy Bhakarwadi

सामग्री:

  • डेढ़ कप बेसन
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 250 ग्राम हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • 1 टीस्पून तेल
  • 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 50 ग्राम सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • 3 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स: कोथिंबीर वड़ी (Popular Maharashtrain Snacks: Kothimbir Vadi)

विधि:

  • बेसन में नमक, हल्दी पाउडर, मोयन का तेल और पानी डालकर आटा गूंध लें और 1 घंटे के लिए रहने दें.
  • पैन में तेल गरम करके अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया डालकर 1 मिनट तक भून लें.
  • तिल, नारियल, गरम मसाला पाउडर, शक्कर, नमक और नींबू का रस मिलाकर आंच से उतारकर रख दें.
  • गुंधे हुए बेसन की मोटी रोटी बेल लें. रोटी पर मिश्रण फैलाकर रोल कर दें.
  • किनारों को कट करके गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • आंच से उतारकर टुकड़ों में काट लें.

नोट:

  • ध्यान रहे भाकरवड़ी को जल्दी काटें, वरना अच्छी तरह नहीं कटेगी.

और भी पढ़ें: पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स: पातरा (Popular Maharashtrian Snacks: Patra)

अगर आप अपने टी टाइम को एंजॉय करना चाहते हैं, तो लीजिए पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स का मज़ा अब घर पर ही. यह स्नैक्स बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद क्रिस्पी और टेस्टी भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं भाकरवड़ी बनाने की आसान विधि:

Maharashtrain Snacks: Bhakarwadiसामग्रीः

  • 3 कप चने का आटा
  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 2 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
  • चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल-  सारी सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) मिलाकर गूंध लें.

स्टफिंग के लिएः

  • आधा कप उबली हुई मूंग दाल,
  • 1 कप तिल
  • 4 टीस्पून लालमिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून साबूत धनिया
  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल
  • 1 टीस्पून खसखस
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून सौंफ
  • 200 ग्राम बारीक सेव
  • 3 टीस्पून पिसी हुई शक्कर,
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: पातरा 

विधिः

  • सूखा नारियल, सौंफ, तिल और खसखस को भूनकर मिक्सर में पीस लें.
  • फिर इसमें मूंग दाल और बाकी सारी सामग्री मिलाएं.
  • अब आटे की लोई लेकर बड़ी और मोटी रोटी बेल लें.
  • फिर रोटी पर थोड़ा पानी लगाएं और स्टफिंग वाला मिश्रण फैलाकर रोल कर लें.
  • अब इसे प्लास्टिक शीट में लपेटकर कुछ देर फ्रिज में रखें.
  • शीट हटाकर गोल आकार में काटकर तल लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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