Maharashtrian Bhakarwadi

अगर आप अपने टी टाइम (Tea Time) को एंजॉय करना चाहते हैं, तो लीजिए पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्नैक्स (Popular Maharashtrian Snacks) का मज़ा अब घर पर ही. यह स्नैक्स बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद क्रिस्पी और टेस्टी भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं भाकरवड़ी (Bhakarwadi) बनाने की आसान विधि:

सामग्री:

• डेढ़ कप बेसन
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 250 ग्राम हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
• 1 टीस्पून तेल
• 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
• 50 ग्राम सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
• 3 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• 2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टेबलस्पून शक्कर
• 1 नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

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विधि:

• बेसन में नमक, हल्दी पाउडर, मोयन का तेल और पानी डालकर आटा गूंध लें और 1 घंटे के लिए रहने दें.
• पैन में तेल गरम करके अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया डालकर 1 मिनट तक भून लें.
• तिल, नारियल, गरम मसाला पाउडर, शक्कर, नमक और नींबू का रस मिलाकर आंच से उतारकर रख दें.
• गुंधे हुए बेसन की मोटी रोटी बेल लें. रोटी पर मिश्रण फैलाकर रोल कर दें.
• किनारों को कट करके गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
• आंच से उतारकर टुकड़ों में काट लें.

नोट:

• ध्यान रहे भाकरवड़ी को जल्दी काटें, वरना अच्छी तरह नहीं कटेगी.

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