Maharashtrian Style Tomato Curry

महाराष्ट्र की मोस्ट पॉप्युलर ट्रेडिशनल रेसिपी है टोमैटो करी. टमाटर और नारियल के मिक्स फ्लेवर से बनी यह करी डिश बनाने में बेहद आसान है, जिसे स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करते हैं. तो आप भी ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी ट्रेडिशनल करी रेसिपी.

सामग्री:

• 1 कप टमाटर
• 1 प्याज़ (कटा हुआ)
• 2 साबूत लाल मिर्च
• आधा टीस्पून राई
• आधा टीस्पून जीरा
• चुटकीभर हींग
• थोड़े-से करीपत्ते
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• 2 टीस्पून तेल

मसाला पेस्ट बनाने के लिए:

• आधा कप टमाटर
• आधा कप नारियल (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 4 कलियां लहसुन की
• 1 प्याज़ (कटा हुआ)
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 12 साबूत कालीमिर्च

विधि:

मसाला पेस्ट बनाने के लिए:

• मिक्सर में सारी सामग्री को मिक्स करें.
• फिर 2-3 टीस्पून पानी डालकर पीस लें.

करी बनाने के लिए: 

• कड़ाही में तेल गरम करके राई, जीरा और हींग का छौंक लगाएं.
• साबूत लाल मिर्च और करीपत्ता डालकर भून लें.
• मसाला पेस्ट डालकर भून लें.
• प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• टमाटर डालकर गलने तक भून लें.
• ढाई कप पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• नमक और हरा धनिया डालकर 5 मिनट तक ढंककर रखें.
• स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करें.

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