Makar Sankranti sweet recipe

मकर संक्रांति के खास अवसर पर तिल के लड्डू तो सभी बनाते हैं, लेकिन इस बार मेहमानों के लिए कुछ अलग ट्राई करते हैं. आज हम आपके लिए लाएं हैं कोकोनट मावा लड्डू. इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और खाने में भी ये बहुत टेस्टी होते हैं. तो फिर देर किसलिए, चलिए ट्राई करते हैं कोकोनट मावा लड्डू.

Coconut Mawa Laddu

Photo Credit: shahuagro

सामग्री:

डेढ़ कप नारियल (कद्दूकस करके भुना हुआ), 1 टीस्पून घी, 1 कप दूध, 2 टेबलस्पून मावा (मैश किया हुआ), थोड़े-से काजू-बादाम (कटे हुए), आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (लपेटने के लिए).

विधि:

  • पैन में घी गरम करके बादाम-काजू डालकर धीमे आंच पर भून लें.
  • आंच से निकालकर अलग रखें.
  • उसी पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • नारियल के रंग बदलने पर दूध और मैश किया हुआ मावा मिलाकर भून लें.
  • मिश्रण के घी छोड़ने तक लगातार चलाते रहें.
  • बादाम-काजू डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • भुने हुए बादाम-काजू मिलाएं. चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • इन लड्डुओं को कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटकर 2 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.

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सर्दियों के मौसम में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए उत्तर भारत की लोकप्रिय विंटर रेसिपी तिल लड्डू . स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें डार्क चॉकलेट पाउडर भी बना सकते हैं. स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो ज़रूर बनाएं ये टेस्टी लड्डू.

Chocolate Til Ladoo

photo courtesy: https://buildyourbite.com/chocolate-peanutbutter-protein-balls/

सामग्री:

  • 3/4 कप स़फेद तिल
  • 1 कप डार्क चॉकलेट पाउडर
  • आधा कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1/4-1/4 कप बेसन (भुना हुआ) और मूंगफली (भुनी व दरदरी पिसी हुई)
  • आधा कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 टेबलस्पून घी, चुटकीभर इलायची पाउडर

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विधि:

  • पैन में तिल डालकर सुनहरा होने तक भून लें. मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें.
  • पैन में घी गरम करके गुड़ डालकर पिघलाएं.
  • आंच से उतार लें. इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर, भुना हुआ बेसन, मूंगफली पाउडर, तिल पाउडर और डार्क चॉकलेट पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.

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