mango Pulp
गर्मियों के मौसम में आम खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन आज हम आपके लिए लाएं हैं मैंगो राइस पुडिंग बनाने की आसान विधि. जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.
Photo Credit: The Indian Claypot
सामग्री:
- 1 कप पके हुए आम का पल्प
- 1/4 कप चावल (20 मिनट तक भिगोए हुए)
- आधा कप शक्कर
- 1 लीटर दूध, आधा कप आम (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 10-10 काजू, बादाम और पिस्ता (कटे हुए)
विधि:
- पैन में दूध को गरम करें. उबाल आने पर भिगोए हुए चावल डालकर धीमी आंच लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं.
- जब चावल पक जाए तो शक्कर मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- इलायची पाउडर डालकर पुडिंग को धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक और पकाएं. आंच बंद कर दें.
- जब पुडिंग पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो मैंगो पल्प मिलाएं.
- कटे हुए आम और बादाम-काजू-पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.
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गर्मियों के मौसम में आम खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो बर्फी. जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.
Photo Caption; Deccan Herald
सामग्रीः
- 250 ग्राम मावा
- 1/4 कप शक्कर
- 1/4 कप मैंगो पल्प
- थोड़ा-सा केसर
- इलायची पाउडर
- आधा टीस्पून पिस्ता-बादाम (कटे हुए)
और भी पढ़ें: मैंगो ट्रीट: आम पाक (Mango Treat: Aam Pak)
विधिः
- कड़ाही में मावा डालकर धीमी आंच पर घी छोड़ने तक भून लें.
- शक्कर और मैंगो पल्प डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- फिर केसर-इलायची पाउडर मिलाकर चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.
- पिस्ता-बादाम से सजाकर बर्फी को सेट होने के लिए रखें. मनपसंद आकार में काटकर सर्व करें.
नोटः
- इसी विधि से चीकू, पपीता, सीताफल जैसे फलों के फ्लेवर की बर्फी बना सकते हैं.
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गर्मियों के मौसम में आम को आपने अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने क्रीमी मैंगो फ्रूट सलाद खाया है. अगर नहीं, तो फिर जाएं अपने किचन में और तैयारी करें मैंगो फ्रूट सलाद की. आम की यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए मैंगो फ्रूट सलाद.
सामग्रीः
- 1-1 सेब, आम और पीच (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- डेढ़ कप अंगूर
- 2 कप स्ट्रॉबेरी (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)
ड्रेसिंग के लिएः
- 1 कप मैंगो पल्प
- 2 टेबलस्पून कंडेंस्ड मिल्क
- 1/3 कप फेंटी हुई क्रीम
और भी पढ़ें: बेक्ड मैंगो योगर्ट
विधिः
- एक बाउल में मैंगो पल्प, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम को अच्छी तरह फेंट लें.
- फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें.
- एक अन्य बाउल में सारे फ्रूट्स मिला लें.
- ड्रेसिंग की सामग्री मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.
और भी पढ़ें: आम पाक
आम की 5 बेस्ट रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो:
गर्मियों के मौसम में आम को आपने अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने मैंगो कुल्फी खाया है. अगर नहीं, तो फिर जाएं अपने किचन में और तैयारी करें मैंगो कुल्फी की. आम की यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए मैंगो कुल्फी.
सामग्री:
- डेढ़ लीटर दूध
- 3/4 कप शक्कर
- 1 कप मैंगो पल्प
- 1/4 कप फ्रेश क्रीम
और भी पढ़ें: मैंगो हलवा
विधि:
- दूध को धीमी आंच पर आधा होने तक पकाएं.
- अब शक्कर डालकर 10 मिनट तक और पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें.
- इसमें मैंगो पल्प और क्रीम मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
- कुल्फी के सांचे में डालकर फ्रीज़र में सेट होने के लिए रख दें.
और भी पढ़ें: मैंगो फ्लेवर्ड राइस
आम की 5 बेस्ट रेसिपीज़ बनाने के लिए देखें वीडियो:
गर्मियों के मौसम में आम को आपने अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने मैंगो हलवा (Mango Halwa) खाया है. अगर नहीं, तो फिर जाएं अपने किचन में और तैयारी करें मैंगो हलवा की. आम की यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए मैंगो हलवा.
सामग्रीः
- 1 कप सूजी
- 1 कप आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 कप शक्कर Indian desseqUICK
- 1/4 कप आटा
- 2 टेबलस्पून बेसन
- 6 टेबलस्पून घी
- 1/4 कप काजू के टुकड़े
- 3 कप पानी
और भी पढ़ें: मैंगो फ्लेवर्ड राइस
विधिः
- पानी में आम के टुकड़े और शक्कर मिलाकर 4-5 मिनट पकाएं और मैंगो पल्प तैयार कर लें.
- कड़ाही में घी गरम करके सूजी, आटा और बेसन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- फिर इसमें काजू और मैंगो पल्प डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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