Mango Puree
आम को आपने अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने एगलेस मैंगो केक (Eggless Mango Cake) खाया है. अगर नहीं, तो फिर जाएं अपने किचन में और तैयारी करें एगलेस मैंगो केक की. आम की यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए एगलेस मैंगो केक.
सामग्री:
- डेढ़ कप गेहूं का आटा
- 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
- 100 ग्राम बटर
- 200 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
- 1 कप मैंगो प्यूरी
- 3-4 टेबलस्पून शक्कर
- 1 टीस्पून वेनीला एसेंस
और भी पढ़ें: मैंगो ट्रीट: आम पाक (Mango Treat: Aam Pak)
विधि:
- अवन को 180 डिग्री से. पर 15 मिनट तक प्रीहीट करें.
- गेहूं के आटे को छलनी से छान लें.
- इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर अलग रखें.
- बाउल में बटर, मैंगो प्यूरी, कंडेंस्ड मिल्क, शक्कर और वेनीला एसेंस मिलाकर फ्लफी होने तक फेंट लें.
- इसमें गेहूं का आटा मिलाकर दोबारा एक ही दिशा में फेंट लें.
- इस मिक्स्चर को चिकनाई लगे केक टिन में डालें.
- प्रीहीट अवन में केक टिन रखकर 40 मिनट तक बेक करें.
और भी पढ़ें: मैंगो ट्रीट: इंस्टेंट मैंगो जैम (Mango Treat: Instant Mango Jam)
गर्मियों के मौसम में आम को आपने अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने मैंगो चीज़ केक खाया है. अगर नहीं, तो फिर जाएं अपने किचन में और तैयारी करें मैंगो चीज़ केक की. आम की यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतनी ही आसान भी. तो क्यूं न ट्राई किया जाए मैंगो चीज़ केक.
सामग्रीः
- 1 पैकेट डाइजेस्टिव बिस्किट, 4 टेबलस्पून बटर (पिघला लें)
फिलिंग के लिएः
- 2 कप मैंगो पल्प, 1 कप दूध, आधा कप कंडेंस्ड मिल्क, 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च, 1 टेबलस्पून जिलेटिन, डेढ़ कप दही, 2 कप पनीर (मैश किया हुआ), आधा कप शक्कर, आधा टीस्पून मैंगो एसेंस
टॉपिंग के लिएः
- 1 टेबलस्पून मैंगो जेली, 1 कप फेंटी हुए मीठी क्रीम
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विधिः
- बिस्किट को क्रश करके दरदरा पाउडर बना लें. इसमें पिघला हुआ बटर मिलाकर फेंट लें.
- चिकनाई लगी ट्रे में बिस्किटवाला मिश्रण डालकर हल्का-सा दबाएं.
- फ्रिज में सेट होने के लिए रखें. जिलेटिन को पानी में मिलाकर हल्का-सा गर्म करें और सेट होने के लिए अलग रख दें.
- एक पैन में दूध गरम करें. कंडेंस्ड मिल्क, शक्कर और कॉर्नस्टार्च मिलाकर गाढ़ा होने तक उबालें.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें. ब्लेंडर में दही और पनीर डालकर ब्लेंड कर लें.
- इसमें मैंगो पल्प, ठंडा दूध-कॉर्नस्टार्च वाला मिक्स्चर, मैंगो एसेंस और जिलेटिन का घोल मिलाएं.
- इस मिक्स्चर को बिस्किटवाले मिश्रण पर डालकर फ्रिज में 4-5 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
- क्रीम और मैंगो जेली से सजाकर सर्व करें.
और भी पढ़ें: आम पाक
आइस्क्रीम सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो मैंगो मैजिक ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.
सामग्री:
- 1 प्लेन बेसिक आइस्क्रीम
- आधा कप फ्रेश क्रीम
- 1/4 टीस्पून मैंगो एसेंस
- आधा टीस्पून लेमन यलो कलर
- 1/4 टीस्पून ऑरेंज कलर
- दो-ढाई कप आम के टुकड़े
- 6-7 टेबलस्पून शक्कर
विधि:
- आम की प्यूरी बना लें.
- इसमें शक्कर मिलाकर अलग रख दें.
- प्लेन बेसिक आइस्क्रीम में फ्रेश क्रीम मिलाकर हैंड बीटर से झाग आने तक फेंटें.
- अब इसमें मैंगो पल्प मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
- लेमन यलो कलर व ऑरेंज कलर मिला लें और प्लास्टिक कंटेनर में डालकर ढंककर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.
बेसिक आइस्क्रीम बनाने के लिए:
सामग्रीः
- आधा लीटर कच्चा दूध
- 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
- चुटकीभर सीएमसी
- 7 टेबलस्पून शक्कर
- 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
विधिः
- सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं.
- मिश्रण को तेज़ आंच पर रखकर लगातार चलाएं.
- एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
- अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
- फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.
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