Mansoon Snacks

किड्स पार्टी के लिए क्या स्पेशल स्नैक्स बनाया जाए, अगर आप सोचकर परेशान है, तो आपकी इस परेशानी का हल पनीर-चीज़ कटलेट (Paneer Chees Cutlet). पनीर, चीज़ और आलू के कॉम्बिनेशन से बना यह कटलेट बच्चों को बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स.Popular Party Snacks, Paneer Chees Cutlet
सामग्री:

  • 2 कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 3-4 हरी मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून मैदा
  • 3-4 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • एक बाउल में मैश किए पनीर और आलू मिक्स करें.
  • फिर हरा धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. चिकनाई लगी हथेली पर आलू-पनीर का मिश्रण फैलाकर 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ चीज़ स्टफ्ड करके टिक्की का शेप दें.
  • सारी टिक्कियां इसी तरह से बना लें.
  • एक दूसरे बाउल में मैदा, चुटकीभर नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • इस घोल में टिक्कियों को डुबोकर ब्रेड के चूरे में रोल करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन टिक्कियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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टी टाइम के लिए कुछ ईज़ी बनाना चाहते हैं, तो यह मसाला काजू ट्राई करें. इस ड्राय स्नैक्स को आप सफर के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रखता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

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सामग्रीः

  • 500 ग्राम मैदा
  • 1 कप चावल का आटा
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  •  नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • मोयन के लिए तेल

विधिः

  • मैदे के आटे में नमक और तेल का मोयन डालकर कड़क आटा गूंध लें.
  • चावल के आटे में घी का मोयन डालकर गूंधकर मोटी रोटी बेल लें.
  • मैदे के आटे की चावल के आटे से मोटी रोटी बेलकर उसके ऊपर चावल की रोटी रख दें.
  • फिर उसके ऊपर मैदे की रोटी रखकर थोड़ा दबाकर बेल लें.
  • इसे बिस्किट कटर से काटकर काजू का शेप दे दें.
  • गरम तेल में पहले इसे तेज आंच पर फिर धीमी आंच पर गुलाबी होने तक तल लें.
  • इसके ऊपर चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर व नमक बुरककर सर्व करें.

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Soya-Palak Tikki

Winter Breakfast- Soya-Palak Tikki

यदि आप ब्रेकफास्ट में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो लें हेल्दी स्नैक्स का मज़ा. जो टेस्टी होने के साथ-साथ ईज़ी भी है.

सामग्री:

– 1 कप सोया नगेट्स (गरम पानी में भिगोए हुए)

– 1 गड्डी पालक (कटा हुआ)

– 1 नींबू का रस

– 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)

– 2 टेबलस्पून बेसन

– 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

– 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर

– 2 टेबलस्पून पुदीना पत्ती (कटा हुआ)

– 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

– नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल.

विधि:

– सोया नगेट्स को गरम पानी में 15-20 मिनट तक भिगोकर रखें.

– पानी में से निकालकर निचोड़ लें.

– कटा हुआ पालक और नींबू का रस मिलाकर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें.

– सोया नगेट्स-पालक पेस्ट में बची हुई सामग्री मिक्स करके टिक्की बनाएं.

– कड़ाही में तेल गरम करके टिक्की को तल लें या नॉनस्टिक पैन में सेंक लें.

– हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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