Masoor Dal Recipe
वीकेंड पर घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिनर प्लान कर रही हैं, तो परेशान होने की ज़रूरत नहीं है, हम आपके लिए लाए है कोंकणी स्टाइल में बनी दाल मसूर दाल. साबूत मसूर और नारियल का कॉम्बीनेशन मेहमानों का बहुत पसंद आएगा. ये दाल बनाने में तो आसान है ही, साथ ही खाने में बेहद लज़ीज़. एक बार ज़रूर ट्राई करें ये मसूर मुसल्लम.
सामग्री:
- 1 कप मसूर दाल
- आधा कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 8 कोकम
- 2 टीस्पून लहसुन (कुटा हुआ)
- 1 प्याज़
- 5 हरी मिर्च, थोड़ा-सा हरा धनिया (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- 2 लौंग
- आधा टीस्पून जीरा
- 3 टीस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
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विधि:
- कुकर में 3 कप पानी और मसूर दाल डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
- कड़ाही में घी गरम करके जीरा और लौंग का छौंक लगाएं.
- प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
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उत्तर भारत की पॉप्युलर दाल रेसिपी है, जिसे आप मेन कोर्स में बना सकते हैं. इस क्विक दाल रेसिपी को रोटी, नान, परांठे या राइस के साथ भी सर्व कर सकते हैं.तो हम यहां पर बता रहे हैं, मसूर दाल (Tasty Masoor Dal) बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 3/4 कप साबूत मसूर दाल
- 3 टीस्पून घी
- आधा टीस्पून जीरा
- 1-1 टीस्पून पंचफोरन और लाल मिर्च पाउडर
- चुटकीभर हल्दी पाउडर
- थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- आधे नींबू का रस
- आधा टीस्पून शक्कर नमक स्वादानुसार
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विधि:
- कुकर में मसूर दाल और 2 कप पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
- कड़ाही में घी गरम करके जीरा और पंचफोरन का छौंक लगाएं.
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और पकी हुई दाल मिलाएं.
- आवश्यकतानुसार पानी और शक्कर मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
- हरा धनिया और नींबू का रस मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.
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आप भी हेल्दी खाने के शौक़ीन हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये दाल रेसिपी, जो पौष्टिक से भरपूर है और बनाने में भी बेहद आसान है.
सामग्री:
- आधा-आधा कप छिलके वाली मूंगदाल और मसूर दाल
- 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा
- थोड़े-से करीपत्ते, चुटकीभर हींग
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- 3-4 बंदें नींबू का रस
3 टीस्पून घी
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विधि:
- कुकर में आवश्यकतानुसार पानी और दोनों दालें मिलाकर 1 सीटी आने तक पका लें.
- पैन में घी गरम करके राई, जीरा और हींग का छौंक लगाएं.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, करीपत्ता और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.
- पकी हुई दाल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- नींबू का रस मिलाकर आंच से उतार लें.
- हरे धनिया से सजाकर राइस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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रोज़ाना एक ही तरह की दाल खाते हुए बोर हो गए हैं और कुछ नया बनाने की सोच रहे हैं, तो यह दाल रेसिपी बेस्ट ऑप्शन है. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी है. तो हम यहां पर बता रही हैं मुलगटानी दाल बनाने की आसान विधि.
सामग्री:
- 1 कप मसूर दाल (भिगोई हुई)
- 1 टीस्पून बेसन (1 टीस्पून पानी में घोला हुआ)
- 2 प्याज़ (कटा हुआ)
- 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
- अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- थोड़े-से करीपत्ते
- 1 हरा नारियल/कच्चा नारियल (पानी और मलाई निकालकर अलग रखें)
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
- 2 नींबू का रस
विधि:
- कुकर में घी गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- अदरक और करीपत्ते डालकर भून लें.
- भिगोई हुई दाल और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.
- 2 कप पानी, नारियल का पानी और मलाई डालकर पकाएं.
- दाल के अधपका होने पर बेसन का घोल, नमक और हरी मिर्च मिलाएं. यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा पानी मिलाएं.
- दाल के पकने पर आंच से उतार लें.
- नींबू का रस मिलाकर आंच से उतार लें.
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