यदि आप फ्राइड स्नैक्स खाते-खाते बोर हो गए हैं और कुछ लो कैलोरी स्नैक्स खाने का मूड बना रहे हैं, तो यह पॉप्युलर स्ट्रीट भेल ट्राई करें. खाने में जितनी टेस्टी होती है, बनाने में उतनी ही आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट भेल रेसिपी.
बिज़ी लाइफ में कुछ हेल्दी और इंस्टेंट रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो स्प्राउट्स भेल बनाएं. जिसमें आपको भरपूर पोषक तत्व और खट्टा-मीठा टेस्ट दोनों ही मिलेंगे. अचानक घर आए मेहमानों के लिए भी आप ये इंस्टेंट रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. फिर देखिए, आपकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे.
सामग्री:
1 कप मिक्स स्प्राउट्स (मूंग और मठ)
आधा कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (प्याज़, टमाटर और ककड़ी)
1 आलू (उबला व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
1/3 कप अनार के दाने, भेल मसाला, गोल्डन भेल चटनी और मीठी चटनी (तीनों स्वादानुसार)
1 नींबू का रस
थोड़े-से नाचोज़ चिप्स (रेडीमेड)
विधि:
मिक्स स्प्राउट्स में नमक व हल्दी पाउडर मिलाकर उबाल लें.
पानी निथारकर अलग कर लें.
स्प्राउट्स में बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तुरंत सर्व करें.
मीठी चटनी के लिए:
आधा-आधा कप इमली का पल्प और गुड़ 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा-सा नमक- सबको मिलाकर पीस लें. ठंडा करके छान लें.
गार्निशिंग के लिए:
– 1 टेबलस्पून बारीक़ सेव
– थोड़े-से अनार के दाने (ऐच्छिक)
– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
विधिः
– बाउल में कुरमुरा, अनन्नास, कॉर्न, प्याज़, हरी मिर्च को मिक्स करें.
– ऊपर से स्वादानुसार हरी चटनी, मीठी चटनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
– गार्निशिंग करके तुरंत सर्व करें.
– टॉपिंग की सामग्री मिला लें.
– प्रत्येक पापड़ी पर 1 टीस्पून टॉपिंग रखें.
– इसके ऊपर हरी चटनी और टोमैटो सॉस डालें.
– हरे धनिया, सेव और अनार से सजाकर तुरंत सर्व करें.
कॉर्न पकौड़ा सामग्री:
– 1 कप कॉर्न
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया
– 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
– 3 टीस्पून चावल का आटा
– 3 टीस्पून बेसन
– नमक स्वादानुसार
– तलने के लिए तेल
– हरी चटनी सर्व करने के लिए
विधि:
– बाउल में कॉर्न, हरा धनिया, हरी मिर्च, चावल का आटा, बेसन और नमक डालकर मिला लें.
– थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
– कड़ाही में तेल गरम करके घोल से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर पकौड़ों को डीप फ्राई करें.
– टिशू पेपर से अतिरिक्त तेल निकालकर डिश में रखें.
– हरी चटनी और चाय के साथ गरम-गरम सर्व करें.
Cucumber Chat
कुकुंबर चाट (Cucumber Chat)
सामग्री:ककड़ी के 15 स्लाइसेस, 1-1 आलू, प्याज़ और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए).
मसाला पाउडर के लिए:1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर.
टॉपिंग के लिए:मीठी चटनी, स्पाइसी ग्रीन चटनी, थोड़ा-सा हरा धनिया, थोड़ी-सी बेक्ड सेव (ऐच्छिक), आधे नींबू का रस.
विधि:कुकुंबर की स्लाइसेस पर प्याज़-टमाटर-आलू का मिश्रण रखें. मसाला पाउडर बुरकें. टॉपिंग की सामग्री से सजाकर सर्व करें. Ingredients: 15 slices of cucumber, 1-1 potatoes, onions and tomatoes (all three finely chopped).
For spice powder: 1-1 teaspoon cumin powder, chat masala, black salt and red chilli powder.
For topping: Sweet chutney, spicy green chutney, a little bit coriander, a little baked sauce (optional), half lemon juice.
Method: Put onion-tomato-potato mixture on slices of Kukumbur. Spice powder burke Serve decorative with topping materials.
sprouts Bhel
हेल्दी स्प्राउट्स भेल (Healthy sprouts Bhel)
सामग्री: 1 कप मिक्स स्प्राउट्स (मूंग और मठ), आधा कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (प्याज़, टमाटर और ककड़ी), 1 आलू (उबला व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ), 1/3 कप अनार के दाने, भेल मसाला, गोल्डन भेल चटनी और मीठी चटनी (तीनों स्वादानुसार), 1 नींबू का रस, थोड़े-से बेक्ड नाचोज़ चिप्स.
विधि:मिक्स स्प्राउट्स में नमक व हल्दी पाउडर मिलाकर उबाल लें. पानी निथारकर अलग कर लें. स्प्राउट्स में बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तुरंत सर्व करें.
मीठी चटनी के लिए:आधा-आधा कप इमली का पल्प और गुड़, 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा-सा नमक- सबको मिलाकर पीस लें. ठंडा करके छान लें.
गोल्डन भेल चटनी: मसाले के लिए:1/4 कप दलिया, थोड़े-से करीपत्ते, 2 टेबलस्पून कसूरी मेथी, 1/4-1/4 कप हरा धनिया और पुदीना, 1-1 टुकड़ा दालचीनी, लौंग और इलायची- सबको मिलाकर भून लें.
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