Mexican Party Recipes

रोज़-रोज एक ही तरह के खाने से बोर हो गए हैं और कुछ अलग खाने का मूड हैे, तो मैक्सिकन फ्लेवर ट्राई करें. यह फ्लेवर बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत पसंद आएगा. अब घर पर ही पाएं रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट, तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी और डिफरेंट फ्लेवर.

tax max spegetti-1सामग्री:

  • 2 कप स्पेगेटी (उबली हुई),
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1 कप दूध में घोला हुआ)
  • 1 टीस्पून ऑरिगेनो
  • 1/4 कप टोमैटो सॉस
  • आधा टीस्पून वॉस्टरशायर सॉस
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पूून बटर
  • 1 टेबलस्पूून लहसुन का पेस्ट
  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर भून लें.
  • कॉर्नफ्लोर का घोल और बची हुई सभी सामग्री (स्पेगेटी को छोड़कर) मिलाकर गा़ढ़ा होने तक पकाएं.
  • स्पेगेटी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • 2-3 मिनट बाद आंच से उतार लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और पढ़ें: इटालियन स्पेगेटी

Bean Salad

मैक्सिकन किडनी बीन सलाद (Kidney Bean Salad)

सामग्री: सलाद के लिए: 1-1 टमाटर और हरी प्याज़, आधा प्याज़ (दोनों कटे हुए), 1 कप राजमा (उबला हुआ).

ड्रेसिंग के लिए: 2 टीस्पूून सलाद ऑयल, 1-1 टीस्पूून नींबू का रस और नमक-कालीमिर्च पाउडर.

अन्य सामग्री: थोड़े-से कटे हुए लेट्यूस लीव्स.

विधि: एक बाउल में सलाद की सामग्री मिक्स करके ड्रेसिंग की सामग्री मिलाएं. फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें. लेट्यूस लीव्स से सजाकर सर्व करें.

Ingredients: For salad: 1-1 tomatoes and green onions, half onion (both cut), 1 cup raisam (boiled).

For dressing: 2 tspoon salad oil, 1-1 teaspoon lemon juice and salt-black pepper powder.

Other content: Some cutlery lettuce leaves.

Method: Mix the ingredients of salad in a bowl and mix the dressing material. Keep in the fridge for cooling. Decorate with lettuce leave.

Mexican Mini Tarts

मैक्सिकन मिनी टार्ट (Mexican Mini Tarts)

सामग्री: स्टफिंग के लिए: आधा कप पनीर (छोटे व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए), 2 कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (कॉर्न, आलू, फ्रेंच बीन्स, रिफ्राइड बीन्स), 1 प्याज़ (कटा हुआ), 1 टेबलस्पूून तेल, नमक स्वादानुसार, आधा कप मैक्सिकन टोमैटो सॉस.

टार्ट के लिए: 1 कप मैदा, आधा कप गेहूं का आटा, 2 टीस्पूून तेल, पानी आवश्यकतानुसार, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

टॉपिंग के लिए: थोड़ी-सी सॉर क्रीम, थोड़े-से कॉर्न चिप्स, आधा प्याज़ कटा हुआ, थोड़े-से लेट्यूस लीव्स (कटे हुए).

विधि: टार्ट बनाने की सारी सामग्री (तेल को छोड़कर) को मिलाकर कड़क आटा गूंध लें. सूती कपड़े से ढंककर 20 मिनट के लिए रख दें. छोटी-छोटी लोई लेकर पूरियां बना लें. इन पूरियों को दबाकर टार्ट के मोल्ड में रखें. बाकी के टार्ट भी इसी तरह से बना लें. गरम तेल में टार्ट को क्रिस्पी होने तक तल लें.

स्टफिंग के लिए: एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भून लें. मैक्सिकन टोमैटो सॉस, पनीर, मिक्स वेजीटेबल्स और नमक डालकर कुछ मिनट तक पकाएं.

सर्विंग: हर एक टार्ट में थोड़ा-सा स्टफिंग का मिश्रण डालकर ऊपर से सॉर क्रीम डालें. कॉर्न चिप्स, प्याज़ और लेट्यूस लीव्स से सजाकर सर्व करें.

Mexican Fruit Salad

मैक्सिकन फ्रूट सलाद (Mexican Fruit Salad)

सामग्री: सलाद के लिए: थोड़े-से अनन्नास और तरबूज के स्लाइस, थोड़े-से
लेट्यूस लीव्स.

ड्रेसिंग के लिए: 1 कप मलाई, 7-8 बेसिल लीव्स, 1/4 टीस्पूून शक्कर,
नमक स्वादानुसार.

विधि: एक ब्लेंडर में मलाई, बेसिल लीव्स, नमक और शक्कर डालकर ब्लेंड कर लें. सलाद की सामग्री मिक्स कर लें. बाउल में सलाद रखकर ड्रेसिंग की सामग्री से सजाएं और सर्व करें.

 

Ingredients: For salads: some pineapple and melon slices, some Letus leave

For dressing: 1 cup cream, 7-8 basil leaves, 1/4 tsp sugar,
Salt to taste

Method: Blend, add cream, basil leaves, salt and sugar in a blender. Mix the content of salad. Put salad in the bowl and decorate it with the dressing material and serve it.

Green Pea Soup

मैक्सिकन स्टाइल ग्रीन पीज़ सूप (Mexican Style Green Pea Soup)

सामग्री: 1 कप हरी मटर, आधा प्याज़ (कटा हुआ), 1 लहसुन (क्रश किया हुआ), 1-1 टेबलस्पून मैदा और बटर, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, आधा कप स्वीट कॉर्न (उबले व क्रश किए हुए), नमक स्वादानुसार.

सजावट के लिए: फ्रेश क्रीम, हरा धनिया (कटा हुआ), चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)- सभी थोड़ी-थोड़ी मात्रा में.

विधि: एक पैन में हरी मटर, प्याज़, लहसुन और 2 कप पानी डालकर मटर के नरम होने तक उबाल लें. ठंडा करके मिक्सर में प्यूरी बनाकर छान लें. पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर 1 मिनट तक भून लें. मटर की प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, कॉर्न और नमक डालकर 2 मिनट तक पकाएं. क्रीम, हरे धनिया और चीज़ से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.