Mexican Rice Recipe

बोरिंग लंच या डिनर को स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो राइस को ट्राई करें एक अलग फ्लेवर में. जी हां, हम बात कर रहे हैं स्पाइसी चिली राइस (Spicy Chili Rice) की. आप चाहें तो इसे पार्टी मेनकोर्स के तौर पर बना सकते हैं.

Spicy Chili Rice
सामग्री:

मैक्सिकन चिली के लिए:

  • 1 कप राजमा (उबला व मैश किया हुआ)
  • 3 लहसुन की कलियां
  • आधा कप टोमैटो प्यूरी
  • 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टेबलस्पून टोबैस्को सॉस और ऑलिव ऑयल
  • नमक स्वादानुसार

हर्ब बटर राइस:

  • 2 कप पका हुआ चावल
  • 3 टेबलस्पून बटर, 3 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
  • डेढ़ टेबलस्पून मिक्स ड्राइड हर्ब्स
  • 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

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विधि: हर्ब बटर राइस के लिए:

  • पैन में बटर पिघलाकर लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • सारी सामग्री मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें.

मैक्सिकन चिली के लिए:

  • पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • सारी सामग्री डालकर क्रीमी होने तक पकाएं.

    लेयर्ड चिली राइस के लिए:
  • माइक्रोवेव को प्रीहीट कर लें. माइक्रोसेफ ट्रे में बटर लगाकर चिकना करें.
  • हर्ब राइस की लेयर फैलाकर मैक्सिकन चिली की लेयर फैलाएं.
  • इस प्रक्रिया को फिर दोहराएं.
  • सबसे ऊपर हर्ब राइस की लेयर फैलाकर 1 मिनट तक अवन में रखें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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प्लेन राइस को दें मैक्सिकन ट्विस्ट. राइस के साथ शिमला मिर्च, चीज़ और अलग-अलग सॉसेस का कॉम्बीनेशन देगा आपको एक नया टेस्ट. हर बाइट में लें चीज़ी फ्लेवर का मज़ा. तो ज़रूर ट्राई करेंराइस का यह नया फ्लेवर.

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सामग्री:

  • 2 कप चीज़ सॉस
  • 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, बेबीकॉर्न, मशरूम, अमेरिकन कॉर्न, फ्रेंच बीन्स, शिमला मिर्च)
  • 1 कप चावल (पका हुआ)
  • 8-10 फ्रेश बेसिल लीव्स
  • 1 टीस्पूून पिज़्ज़ा मसाला
  • 1 टीस्पून वॉस्टरशायर सॉस
  • आधा टेबलस्पूून कैप्सिको सॉस
  • 3 टेबलस्पूून टोमैटो सॉस
  • नमक स्वादानुसार

सिज़निंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पूून ऑलिव ऑयल
  • 8-10 साबूत कालीमिर्च
  • 3-4 लौंग
  • 1 टेबलस्पूून लहसुन

टॉपिंग के लिए:

  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

  • एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके सिज़निंग की सारी सामग्री मिलाएं.
  • 1 मिनट बाद मिक्स वेजीटेबल्स डालकर नरम होने तक भून लें.
  • अन्य सामग्री मिक्स करके 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • चीज़ से गार्निशिंग करके गरम-गरम सर्व करें.

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