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प्लम केक के बिना क्रिसमस का मज़ा अधूरा है. प्लम केक बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत अच्छा लगता है. तो इस क्रिसमस पर अपनी फैमिली को खिलाएं घर का बना प्लम केक (Plum Cake). और पाइए बिल्कुल मार्केट जैसा स्वाद. देखिए घरवाले आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो हम यहां पर बता रहे हैं, ट्रेडिशनल प्लम केक बनाने की आसान विधि:

सामग्री:

• आधा कप मिक्स (चेरी, ट्रूटी-फ्रूटी)
• 1 कप ड्राई प्लम के स्लाइस
• आधा कप ब्लैक व येलो किशमिश, बादाम, काजू, और अखरोट
• 1 कप मैदा
• 3 अंडे (फेंटे हुए)
• आधा कप बटर
• आधा कप शक्कर
• 1 टीस्पून नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

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विधि:

• अवन को 325 डिग्री सें. पर प्रीहीट करें.
• एक बाउल में शक्कर और बटर को मिलाकर फेंट लें.
• एक अन्य बाउल में अंडे का घोल और नींबू का छिल्का मिलाकर फेंट लें.
• इसे शक्कर-बटर के घोल में मिलाकर फेंट लें.
• इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर फेंट लें.
• इस घोल में मिक्स फ्रूट्स और ड्रायफ्रूट्स मिलाकर फेंटे.
• फिर चिकनाई लगी ट्रे में फैलाएं.
• प्लम के स्लाइस से सजाकर प्रीहीट अवन में 45 मिनट तक बेक करें.
• ठंडा होने पर स्लाइस में काटकर सर्व करें.

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