mix dal

इंडियन फूड की बात ही कुछ और है. भारतीय खाना जितना टेस्टी होता है, उतना ही हेल्दी भी होता है. रेग्युलर दाल को अलग अंदाज़ में बनाने के लिए आप भी जरूर ट्राई करें अदरकी मसाला दाल रेसिपी.

सामग्री: 1 कप उबली हुई मिक्स दाल (मूंग दाल, मसूर और चना दाल), नमक स्वादानुसार.

मसाले के लिए: 1-1 टीस्पून अजवायन और अनारदाना, 1 टेबलस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 2 कश्मीरी लाल मिर्च- सबको मिलाकर भून लें.

अन्य सामग्री: 1 प्याज़, 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 हरी मिर्च, चुटकीभर हल्दी पाउडर, आधे नींबू का रस, 1/4 कप दही.

छौंक के लिए: 2 टेबलस्पून घी, 2 टेबलस्पून उड़द दाल, आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा, थोड़े-से करीपत्ते, 2 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ), चुटकीभर हींग, 2-3 हरी मिर्च.

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विधि: भुने हुए मसाले को अन्य सामग्री के साथ मिलाकर मिक्सर में पीस लें. पैन में घी गरम करके छौंक की सारी सामग्री मिलाएं. पिसा हुआ मसाला डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. उबली हुई दाल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 3-4 मिनट तक पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.

मैंगो करी रेसिपी की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

पार्टी के लिए कुछ ख़ास बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह दाल रेसिपी ट्राई करें. यह दाल रेसिपी बनाने में बेहद आसान और खाने में बहुत टेस्टी. तो आप भी ज़रूर ट्राई ये ईज़ी दाल रेसिपी.

Nawabi Dal

सामग्री:

  • 1 कप मिक्स दाल (इच्छानुसार)
  • 1-1 प्याज़ और टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 3 टीस्पून घी, नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 3-4 बूंदें नींबू का रस

मसाला पेस्ट बनाने के के लिए:

  • 2 लौंग, 1 इलायची, दालचीनी का 1 टुकड़ा, 2 टीस्पून खसखस, 1 टीस्पून मगज, जावित्री का 1 टुकड़ा- सारी सामग्री को भूनकर ठंडा करें. मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें.

छौंक के लिए:

  • 2 टीस्पून तेल
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 2 साबूत लाल मिर्च

विधि:

  • कुकर में घी गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • पिसा हुआ पाउडर मसाला, दाल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं.
  • नींबू का रस मिलाकर 1-2 मिनट ढंककर रखें.
  • पैन में तेल गरम करके जीरा और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
  • इस छौंक को दाल में डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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