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कॉन्टिनेंटल कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, बेबीकॉर्न और कॉर्न तीनों को कॉम्बिनेशन (Corn Pasta) आपको देगा एक नया टेस्ट. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.

सामग्री:

  • डेढ़ कप फ्युसिल पास्ता (उबला हुआ)
  • 1/4 प्याज़ और 1/4 टीस्पूून लहसुन (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 3 टेबलस्पूून बेबीकॉर्न (उबले व स्लाइस में कटे हुए)
  • 1/4 कप कॉर्न
  • 1 टेबलस्पूून बटर
  • 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल
  • 1 टीस्पून मिक्स हर्ब
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

सर्विंग के लिए:

  • 1 टेबलस्पूून पार्मेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

और भी पढ़ें: पास्ता इन स्पिनेच

विधि:

  • एक पैन में ऑलिव ऑयल और बटर गरम करके प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • बेबीकॉर्न और कॉर्न डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
  • फ्युसिल पास्ता, मिक्स हर्ब, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिक्स करें.
  • चीज़ से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: पास्ता विद मशरूम

Pizza Stripes

Kids Corner- Pizza Stripes

किड्स पार्टी के लिए कुछ ईज़ी और टेस्टी पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं, तो तुरंत ट्राई करें ये स्ट्राइप्स.

सामग्री:

– 1 पिज़्ज़ा बेस

हर्ब टॉपिंग केे लिए:

– 2 टीस्पूून तेल

– 1 टेबलस्पूून मिक्स हर्ब

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

अन्य सामग्री:

– थोड़ा-सा तेल ग्रीसिंग के लिए

विधि:

– पिज़्ज़ा बेस पर हर्ब टॉपिंग बुरककर लंबी-लंबी पट्टियां काट लें.

– बीच-बीच में कांटे से गोद दें.

– बेकिंग ट्रे में तेल लगाकर चिकना कर लें.

– इन स्ट्राइप्स को बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में 200 डिग्री सें. पर 20 मिनट बेक कर लें.

– अवन से निकालकर सर्व करें.

Cheese Vege Pizza

डबल चीज़ वेजी पिज़्ज़ा (Double Cheese Vege Pizza)

सामग्री: 2 पतले क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस, 1/4 कप टोमैटो सॉस, आधा कप मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 1 कप चीज़ सॉस.

टॉपिंग के लिए: थोड़ा-सा ऑलिव ऑयल, आधा-आधा कप बेबीकॉर्न और मशरूम, 1/4-1/4 कप शिमला मिर्च और टमाटर (दोनों कटे हुए), 4 सनड्राइड टोमैटो, आधा टीस्पूून लहसुन, 1 टेबलस्पूून मिक्स हर्ब, नमक स्वादानुसार.

विधि: टॉपिंग के लिए एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके लहसुन और हर्ब डालकर भून लें. बची हुई सामग्री डालकर भून लें. पिज़्ज़ा बेस पर चीज़ सॉस फैलाएं. टॉपिंग वाला मिश्रण रखकर टौमेटो सॉस और चीज़ बुरकें. बेकिंग ट्रे में बटर लगाकर पिज़्ज़ा बेस रखें और प्रीहीट अवन में 200 डिग्री सें. पर 10 मिनट तक बेक करें.

सामग्री: चीज़ सॉस बनाने के लिए: 100 ग्राम चीज़, आधा-आधा कप दूध और फ्रेश क्रीम, चुटकीभर जायफल पाउडर, चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 1-1 टेबलस्पून बटर और मैदा.

विधि: एक पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. दूध और क्रीम डालकर धीरे-धीरे चलाते हुए मिलाएं. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

नोट: पकाते समय अगर गुठलियां बन रही हों, तो सॉस को ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें.

Healthy Salad

ऑल सीज़न हेल्दी सलाद (All Season Healthy Salad)

सामग्री: 1 कप लेट्यूस लीव्स (कटी हुई), आधा कप ककड़ी-टमाटर और 1/3 कप सेब (तीनों बारीक़ कटे हुए), 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, 1-1 टीस्पून बालसेमिक विनेगर, कैप्सिको सॉस और मिक्स हर्ब, थोड़े-से पुदीने के पत्ते कटे हुए, नमक स्वादानुसार.

विधि: सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें. ठंडा करके सर्व करें.

 

Ingredients: 1 cup lettuce leaves (chopped), half cup cucumber-tomato and 1/3 cups of apples (all finely chopped), 1/4 teaspoon black pepper powder, 1-1 teaspoon balasamic vinegar, capsicou sauce and mix herb, some -The leaves of mint leaves cut, salt according to taste

Method: Mix all ingredients well. Serve cold.

Filling Pizza

पॉपी फिलिंग पिज़्ज़ा – (Poppy Filling Pizza)

सामग्री: 3 पिज़्ज़ा बेस (रेडीमेड), बटर (आवश्यकतानुसार), थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ).

पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए: 4 टेबलस्पून तेल, 2 कप प्याज़ (कटा हुआ), 1-1 कप टमाटर और शिमला मिर्च (बारीक़ कटे हुए), आधा कप हरी प्याज़ का स़फेदवाला भाग, 2-2 टीस्पून लहसुन और लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर तंदूरी कलर, 1/4 टीस्पून ऑरिगेनो, 1/4 कप टोमैटो सॉस, नमक स्वादानुसार.

टॉपिंग के लिए: आधा कप शिमला मिर्च (सभी रंगों की और बारीक़ कटी हुई), आधा कप गाजर और प्याज़ (बारीक़ कटे हुए), आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ऑरिगेनो/मिक्स हर्ब्स, थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ), 2 बटर क्यूब्स, गार्निशिंग के लिए थोड़ा-सा कटा हुआ पार्सले लीव्स/हरा धनिया और जलापिनो.

विधि: पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए: तेल गरम करके प्याज़ को नरम होने तक भून लें. टमाटर, हरी प्याज़ का स़फेद भाग और शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें. बाकी की सारी सामग्री मिलाकर 1 मिनट तक भूनें. आंच से उतार लें और ठंडा होने पर पीस लें.

पिज़्ज़ा बनाने के लिए: पिज़्ज़ा बेस पर बटर लगाकर पिज़्ज़ा सॉस स्प्रेड करें. चीज़ बुरककर सभी सब्ज़ियां, लाल मिर्च पाउडर, हर्ब्स और थोड़ा-सा चीज़ डालकर प्रीहीट अवन में बेक करें. बटर क्यूब्स रखकर 2 मिनट तक बेक करें. गार्निशिंग की सामग्री डालकर सर्व करें.

paper rice

चीज़ी पेपर राइस (Cheesy paper rice)

सामग्री: 1 कप बासमती चावल (पका हुआ), 4-5 कश्मीरी मिर्च, आधा कप शिमला मिर्च (लंबाई में कटी हुई), 6-6 लौंग व लहसुन की कलियां, आधा-आधा टीस्पून पैपरिका, ऑरिगेनो, बेसिल, रोज़मेरी और थाइम, 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, आधा कप चीज़ (कद्दूकस की हुई), आधा-आधा कप बेबीकॉर्न और ब्रोकोली, नमक स्वादानुसार.

विधि: पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके कश्मीरी मिर्च, लौंग और लहसुन डालकर भूनें. शिमला मिर्च, बेबीकॉर्न, ब्रोकोली मिलाकर सब्ज़ियों के नरम होने तक भूनें. पका हुआ चावल और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर सर्व करें.

 

Ingredients: 1 cup basmati rice (cooked), 4-5 Kashmiri chillies, half cup capsicum (cut in length), 6-6 cloves and garlic buds, half-a-half teaspoon paprika, origeano, basil, rosemary and thyme , 2 tbsps olive oil, half cup cheese (half a cup), half-a-half cup babycorn and broccoli, salt according to taste

Method: Heat olive oil in the pan and add Kashmiri chili, cloves and garlic and fry it. Mix capsicum, babycorns, broccoli, and fry until the vegetables are soft. Serve by adding cooked rice and all the remaining stuff.