Mix Veg

वैसे तो आपने पास्ता को रेड सॉस और वाइट सॉस के साथ बहुत बार खाया होगा, लेकिन आज हम ट्राई करते हैं पास्ता का फ्यूज़न फ्लेवर यानी पावभाजी के फ्लेवर वाला पास्ता. पास्ता और पावभाजी का मिक्स कॉम्बिनेशन सुनने में थोड़ा डिफरेंट लगता है, लेकिन खाने में बेहद लज़ीज़ होता है. आप एक बार ट्राई करके तो देखिए.

Pav Bhaji Flavoured Pasta

सामग्री:

  • 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
  • 1/4-1/4 कप गाजर, लाल और हरी शिमला मिर्च, आधा-आधा कप प्याज़ और टमाटर (सभी कटे हुए)
  • आधा कप आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • 1/4-1/4 कप गोभी और हरी मटर (ब्लांच की हुई)
  • 1/4 टीस्पून चाट मसाला
  • 3 टेबलस्पून बटर, 2-2 टेबलस्पून पावभाजी मसाला और कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1-1 टेबलस्पून नींबू का रस और रेड चिली सॉस
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-थोड़ा हरा धनिया और हरा प्याज़ (कटा हुआ)

विधिः

  • कड़ाही में बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • गाजर और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भून लें.
  • कटे टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, चाट मसाला और पावभाजी मसाला डालकर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
  • कड़ाही के तेल छोड़ने पर उबले आलू, मटर, गोभी और 1/4  कप पानी डालकर पकाएं.
  • रेड चिली सॉस और नींबू का रस डालकर मैशर से भाजी को मैश करें.
  • 2-3 मिनट बाद भाजी को आंच से उतार लें.
  • एक दूसरे पैन में बटर पिघलाएं.
  • उबला हुआ पास्ता डालकर भून लें.
  • 2 मिनट बाद पावभाजी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आंच से उतार लें. कद्दूकस किए हुए चीज़ से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: फ्यूज़न फ्लेवर: पास्ता इन मिंट सॉस (Fusion Flavour: Pasta In Mint Sauce)

 

 

सेहत और स्वाद की दृष्टि से दलिया और ओट्स दोनों ही बहुत फ़ायदेमंद है. अगर हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट करने का मूड है, तो ये उत्तप्पा बनाएं. दलिया और ओट्स दोनों पौष्टिकता से भरपूर है. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं, दलिया-ओट्स उत्त्पम बनाने की आसान विधि:

Daliya oats uttapa 2सामग्री:

  • 1 कप दलिया (दरदरा पिसा हुआ)
  •  आधा कप ओट्स (दरदरा पिसा हुआ)
  • आधा कप खट्टा दही
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 1/4 कप पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

विधि:

  • दलिया, ओट्स और दही और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर फेंट लें.
  • 6-7 घंटे तक ऐसे ही रखें.
  • बची हुई सारी सामग्री मिलाएं.
  • नॉनस्टिक पैन में 1 टेबलस्पून घोल डालकर मिनी उत्तप्पा बनाए.
  • दोनों तरफ़ से सेंककर चटनी के साथ सर्व करें.

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Creamy Mix veg

Dinner Time- Creamy Mix veg

कलरफुल कॉम्बीनेशन और लज़ीज़ स्वाद, दोनों यदि अपने डिश में चाहते हैं, तो ट्राई करें ये क्रीमी मिक्स वेज. जो बनाने में ईज़ी और टेस्टी भी है. 

सामग्री:

– 2 कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर, फे्रंच बीन्स, गाजर, फूलगोभी और बेबीकॉर्न),

– 1/4 कप फ्रेश क्रीम

– 2 टेबलस्पून काजू के टुकड़े,

– 4 टमाटर की प्यूरी

– 1 शिमला मिर्च (कटी हुई)

– 1 प्याज़ (कटी हुई)

– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– आधा-आधा गड्डी मेथी और पालक (उबली व कटी हुई)

– आधा टीस्पून शक्कर

– आधे नींबू का रस,

– नमक स्वादानुसार.

छौंक के लिए:

– 2 टेबलस्पून बटर.

टॉपिंग के लिए:

– थोड़ी-सी फेंटी हुई फ्रेश क्रीम

– थोड़ा-सा हरा धनिया.

विधि:

– पैन में बटर पिघलाकर प्याज़, काजू के टुकड़े और शिमला मिर्च डालकर भून लें.

– टमाटर की प्यूरी मिलाकर भून लें.

– नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लेें.

– बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.

– क्रीम और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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