Monsoon Special Recial

सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर होता है और इससे बनी डिशेज भी बेहद टेस्टी होती है. तो आज आपको बता रहे हैं सोयाबीन से बना स्नैक्स, जो खाने में बेहद टेस्टी और बनाने में बहुत आसान.

1033249144001_4209166601001_video-still-for-video-3974028486001
सामग्री:

  • 2 कप सोयाबीन (उबला व दरदरा पिसा हुआ)
  • 2 कप ताज़े ब्रेड का चूरा
  • थोड़ी-सी सूजी (लपेटने के लिए)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 4-5 कलियां लहसुन की कटी हुई
  • 2 गाजर (कद्दूकस किए हुए)
  • 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • इस बॉल्स को सूजी में लपेटकर अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें.
  • टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: चीज़ कटलेट

कचौरी में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो ब्रेड कचौरी बेस्ट ऑप्शन है, जिसे आप आसानी से घर पर ही बना सकती हैं. यह बहुत टेस्टी होती है, जिसे आप हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व कर सकती है.

Bread Kachori

सामग्री:

  • 2 कप मूंग दाल (भिगोई हुई)
  • आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टीस्पून सौंफ पाउडर
  • चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • चुटकीभर हींग
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टीस्पून तेल
  • 8-10 ब्रेड के स्लाइसेस
  • तलने के लिए तेल

विधि:

  • दाल का पानी निथारकर दरदरा पीस लें.
  • पैन में तेल गरम करके हींग और सौंफ का छौंक लगाएं.
  • अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें.
  • हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और मूंग दाल का पेस्ट डालकर भून लें.
  • गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • ब्रेड के स्लाइसेस को कटोरी से गोलाई में काट लें.
  • 1-1 करके सभी स्लाइसेस को थोड़े-से पानी में निचोड़कर हल्के हाथ से दबाएं, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए.
  • एक ब्रेड के ऊपर मूंग दालवाला मिश्रण रखकर दूसरी स्लाइस से कवर करें.
  • दोनों ब्रेड के किनारों को अच्छी तरह से दबाकर कचोरी का शेप दें.
  • सारी कचोरियां इसी तरह बना लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पोहा-आलू कचोरी