monsoon special snacks

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पोटैटो शॉट्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Bread Balls

सामग्री:

  • ब्रेड के ४ स्लाइस (किनारे कटे हुए)
  • ३-४  आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • २ टेबलस्पून मैदा
  • १ प्याज़ (कटा हुआ)
  • १ शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • २-२ टेबलस्पून टोमैटो सॉस और गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • नमक स्वादानुसार
  • ३ हरी मिर्च (कटी हुई)
  • १/४-१/४ टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • पैन में १ टीस्पून तेल गरम करके हरी मिर्च, प्याज़, शिमला मिर्च और नमक डालकर भून लें.
  • प्याज़ के सुनहरा होने पर गाजर और सारे पाउडर मसाले मिलाकर पकाएं. मैश किए आलू और टोमैटो सॉस डालकर १ मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें. ब्रेड को पानी में डुबोकर निचोड़ लें, ताकि एक्स्ट्रा पानी निकल जाए.
  • ब्रेड के बीच में आलूवाला मिश्रण रखकर बॉल्स बनाएं.
  • इन बॉल्स को सूजी में लपेट लें. एक बाउल में मैदा और थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • ब्रेड बॉल्स को मैदे के घोल में डुबोकर दोबारा सूजी में लपेटें. कड़ाही में तेल गरम करके ब्रेड बॉल्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करेँ.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक: पोटैटो शॉट्स (Monsoon Snack: Potato Shots)

मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पोटैटो शॉट्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Potato Shots

सामग्री:

  • ५ आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • १ कप सूजी
  • आधा-आधा  कप लाल  मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर  पाउडर,  कालीमिर्च पाउडर और अजवायन
  • १-१  टीस्पून चाट मसाला और काले  तिल
  • नमक  स्वादानुसार
  • तलने  के लिए तेल

 

विधिः

  • कड़ाही में डेढ़ कप पानी गरम करें. हल्का गरम होने पर  १/४  टीस्पून नमक, २ टीस्पून तेल, सूजी और अजवायन डालें.
  • जब सूजी पानी सोख लें, तो आंच बंद कर दें.  १० मिनट  तक ढंककर अलग  रखें. जब सूजी  ठंडी हो जाए, तो उसमें  २ टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह से मसल  ले.
  • ५-७  मिनट  तक गूंधने  के बाद मैश किए आलू, नमक, सारे पाउडर मसाले डालकर  गूंध ले.
  • मिक्सचर  में  चिपचिपाहट  नहीं  होनी चाहिए.
  • अगर  चिपचिपापन लगे, तो थोड़ा तेल  डालकर गूंध लें. मोटी लोई  लेकर बेल लें.
  • गोल शेपवाले कटर से काट लें.
  • ऊपर-से  थोड़े से काले तिल बुरकें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके पोटैटो बटन को धीमे आंच पर सुनहरा होने तक तल  लें.
  • हरी चटनी और टोमैटो केचअप  के साथ सर्व  करें.

 

और भी पढ़ें : मॉनसून स्नैक्स: सूजी-कॉर्न बॉल्स (Monsoon Snacks: Suji-Corn Balls)