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मीठा खाने (Sweet Food) के लिए किसी ख़ास अवसर की ज़रूरत नहीं होती. तो क्यों न फिर कुछ ख़ास बनाया जाए. जी हां हम बात कर रहे हैं चॉको वॉलनट हलवे (Choco Walnut Halwa) की. अखरोट, चॉको पाउडर, चॉकलेट सिरप और मिक्स ड्रायफ्रूट्स से बना हलवा खाने में बेहद टेस्टी होता है. यह बनाने में भी बेहद आसान है. चाहे तो इस हलवे को त्योहारों व पार्टी में भी बना सकते हैं.

Choco Walnut Halwa
सामग्री:

  • 3 टीस्पून घी
  • 2 कप खोआ (मैश किया हुआ)
  • आधा लीटर दूध
  • 5 टेबलस्पून शक्कर
  • 3 टेबलस्पून ड्रिंकिंग चॉकलेट (चॉकलेट सिरप)
  • डेढ़ टीस्पून कोको पाउडर
  • आधा कप कटे व भुने हुए अखरोट
  • 2 टेबलस्पून काजू
  • थोड़े-से बादाम (पतले व लंबाई में कटे हुए)

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विधि:

  • कड़ाही में घी गरम करके खोआ डालकर गुलाबी होने तक भून लें.
  • दूध और शक्कर मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • ड्रिंकिंग चॉकलेट और कोको पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
  • अखरोट और काजू मिलाकर आंच से उतार लें.
  • बादाम की कतरनों से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

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नए साल का मौका हो या सर्दियों का, मूंगदाल के हलवे का नाम आते ही मुंह में पानी आ जाता है. अरे भई, ये हलवा होता ही है इतना टेस्टी. इसकी तासीर गरम होती है, इसलिए इसे सर्दियों में विशेष रूप से बनाया जाता है. मूंगदाल हलवा राजस्थान की मोस्ट पॉप्युलर स्वीट डिश है. अगर आप भी घर बैठे-बैठे ट्रेडिशनल स्वीट का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये मूंगदाल हलवा.

सामग्री:

  • 1 कप पीली मूंगदाल
  • 1 कप घी, 3 कप दूध
  • 200 ग्राम खोआ (मैश किया हुआ)
  • डेढ़ कप शक्कर
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • चुटकीभर केसर
  • 10-10 बादाम और काजू (कटे हुए)

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विधि:

  • मूंगदाल को 5-6 घंटे तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर मिक्सर में दरदरा पीस लें.
  • ध्यान रहे, पिसते समय दाल में पानी नहीं डालना है.
  • पैन में घी गरम करके पिसी दाल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • दूध डालकर धीमी आंच पर उसके सूखने तक पकाएं.
  • खोआ, शक्कर, इलायची पाउडर, केसर और ड्रायफू्रूट्स डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
  • कड़ाही के घी छोड़ने पर आंच से उतार लें. गरम-गरम सर्व करें.

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