Moong sprouts

समर में लंच या डिनर में नया क्या बनाया जाए, यह सोच कर परेशान मत होइए. चलिए ट्राई करते हैं पौष्टिकता से भरपूर मूंग स्प्राउट्स एंड एप्पल सलाद (Sprouts And Apple Salad). स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है ये सलाद.

Sprouts And Apple Salad

सामग्री: सलाद के लिए:

  • 1 कप मूंग स्प्राउट्स
  • 1-1 सेब और गाजर (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 सलाद का पत्ता
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

ड्रेसिंग के लिए:

  • 1 नींबू का रस
  • अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टीस्पून ऑलिव ऑयल
  • आधा टीस्पून सोया सॉस
  • 1-1 टीस्पून तिल और अलसी के बीज, कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स करें.

विधि:

  • सलाद की सामग्री को मिलाकर टॉस करें.
  • इसमें ड्रेसिंग डालकर दोबारा टॉस करें.
  • 30 मिनट तक फ्रिज में रखें. ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: समर स्पेशल: एवोकेडो-पास्ता सलाद (Summer Special: Avocado-Pasta Salad)

Rice Tikki

स्प्राउटेड राइस टिक्की (Sprouted-Rice Tikki)

हेल्दी स्नैक्स ट्राई करना चाहते हैं, तो स्प्राउटेड राइस टिक्की आपके लिए परफेक्ट है.

सामग्री: 2 कप चावल (उबला हुआ), 1 कप उबले हुए स्प्राउट्स (मूंग, चना और मोठ), 2-2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नींबू का रस, नमक स्वादानुसार, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), आधा कप सूजी, सेंकने के
लिए तेल.

गार्निशिंग के लिए: हरी चटनी और इमली की खट्टी-मीठी चटनी, थोड़ा-सा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ).

विधि:

– तलने के लिए तेल और सूजी को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर चपटी टिक्की बनाएं.

– सूजी में लपेटकर नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर टिक्की को क्रिस्पी होने तक सेंक लें.

– टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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