Most Popular Amrakhand Recipe

गुडी पाडवा के ख़ास अवसर आम्रखंड बनाने का चलन है. अगर आप आम्रखंड (Mango Srikhand) बनाने की प्लानिंग कर रही हैं, तो परेशान होने की ज़रूरत नहीं है. हम यहां पर बता रहे हैं टेस्टी आम्रखंड बनाने की आसान विधि. आप इसे विभिन्न फ्लेवर में भी ट्राई कर सकती हैं.Gudi Padwa Special, Mango Srikhand
सामग्री:

  • 1 कप गाढ़ा दही (पानी निथारा हुआ)
  • 1 कप आम का पल्प
  • आधा कप शक्कर पाउडर
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़े-से केसर फ्लेक्स
  • थोड़े-से पिस्ते (बारीक़ कटे हुए)
  • 1-2 स्लाइस आम के (गार्निशिंग के लिए)

और भी पढ़ें: मलाई श्रीखंड

विधि:

  • बाउल में दही, शक्कर और आम के पल्प को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आधे घंटे तक ढंककर रखें.
  • इलायची पाउडर और थोड़ा-सा पिेस्ता डालकर अच्छी तरह हिलाएं.
  • केसर फ्लेक्स, पिस्ता और आम के स्लाइस से सजाकर सर्व करें.

नोट:

  • स्वादानुसार शक्कर को कम या ज़्यादा कर सकते हैं.
  • इसी तरह से दही में अनान्नास पल्प, लीची पल्प या इच्छानुसार किसी भी फ्रूट का पल्प नए स्वाद का श्रीखंड बना सकते हैं.

और भी पढ़ें: केसर श्रीखंड 

खट्टे मीठे आम और दही का कॉम्बीनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. तो ज़रूर ट्राई करें यह रेसिपी. यह मोस्ट पॉप्युलर महाराष्ट्रियन स्वीट है, जिसे गरम-गरम पूरी के साथ सर्व किया जाता है. 

सामग्री:

  • 1 हापुस आम का रस
  • 300 ग्राम दही
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़े-से पिस्ता-बादाम (कटे हुए)

विधि:

  • दही को कपड़े में बांधकर 8-10 घंटे तक लटकाकर रखें.
  • अच्छी तरह पानी निथारने पर गाढ़े दही को बाउल में डालें.
  • इसमें आम का रस, इलायची पाउडर और शक्कर डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
  • 15 मिनट के लिए अलग रख दें.
  • पिस्ता-बादाम से गार्निश करके फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
  • ठंडे-ठंडे आम्रखंड को गरम-गरम पूरी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मलाई श्रीखंड