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पूरियां और परांठे बड़ों को ही नहीं, बच्चों को भी बेहद पसंद होते हैं. तो फिर क्यों न ट्राई की जाए बेडमी पूरी (Bedmi Puri). ये पूरियां बनाने में बेहद आसान और खाने में भी बहुत टेस्टी होती है. आप चाहें तो इसे त्योहारों व पार्टी के अवसर पर भी बना सकती हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये स्पाइसी पूरियां.
सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 3 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
- 250 ग्राम उड़द दाल (2 घंटे तक भिगोई हुई)
- अदरक का 1 टुकड़ा
- 3 हरी मिर्च, डेढ़ टीस्पून धनिया पाउडर
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधि:
स्टफिंग के लिए:
- भिगोई उड़द दाल का पानी निथारकर मिक्सर में डालें.
- इसमें अदरक, हरी मिर्च डालकर दरदरा पीस लें.
- बाउल में निकालकर गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर मिलाकर अलग रखें.
पूरी के लिए:
- बाउल में आटा, तेल और नमक मिलाएं.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- आधे घंटे तक ढंककर रखें.
- लोई लेकर 1 टीस्पून स्टफिंग करके पूरी बेल लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- आलू के सब्ज़ी के साथ सर्व करें.
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