Most Popular Bhel Recipe

यदि आप फ्राइड स्नैक्स खाते-खाते बोर हो गए हैं और कुछ लो कैलोरी स्नैक्स खाने का मूड बना रहे हैं, तो यह पॉप्युलर स्ट्रीट भेल ट्राई करें. खाने में जितनी टेस्टी होती है, बनाने में उतनी ही आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट भेल रेसिपी.

पॉप्युलर स्ट्रीट स्नैक्स: भेल

सामग्रीः

  • 1 कटा हुआ टमाटर
  • 1 कटी हुई ककड़ी
  • 1 कटा हुआ प्याज़
  • नमकीन
  • हरी चटनी
  • इमली की चटनी
  • हरी धनिया
  • भुने हुए कुरमुरे
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानसार
  • सेव

और भी पढ़ें: स्प्राउट्स भेल

विधिः

  • नमकीन और कुरमुरा मिला लें.
  • टमाटर
  •  ककड़ी, प्याज़, टमाटर, हरी चटनी, इमली की चटनी, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर चख लें.
  • इच्छानुसार चीज़ें कम ज़्यादा कर लें.
  • अब कुरमुरा और नमकीन मिलाकर भेल जल्दी-जल्दी मिला लें.
  • सेव और हरी धनिया से सजाकर तुरंत सर्व करें.

और भी पढ़ें: हेल्दी चना भेल 

बिज़ी लाइफ में कुछ हेल्दी और इंस्टेंट रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो स्प्राउट्स भेल बनाएं. जिसमें आपको भरपूर पोषक तत्व और खट्टा-मीठा टेस्ट दोनों ही मिलेंगे. अचानक घर आए मेहमानों के लिए भी आप ये इंस्टेंट रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. फिर देखिए, आपकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे.

Masala-Sproutsसामग्री:

  • 1 कप मिक्स स्प्राउट्स (मूंग और मठ)
  • आधा कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (प्याज़, टमाटर और ककड़ी)
  • 1 आलू (उबला व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1/3 कप अनार के दाने, भेल मसाला, गोल्डन भेल चटनी और मीठी चटनी (तीनों स्वादानुसार)
  • 1 नींबू का रस
  • थोड़े-से नाचोज़ चिप्स (रेडीमेड)

विधि:

  • मिक्स स्प्राउट्स में नमक व हल्दी पाउडर मिलाकर उबाल लें.
  • पानी निथारकर अलग कर लें.
  • स्प्राउट्स में बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तुरंत सर्व करें.

मीठी चटनी के लिए:

  • आधा-आधा कप इमली का पल्प और गुड़ 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर, थोड़ा-सा नमक- सबको मिलाकर पीस लें. ठंडा करके छान लें.

गोल्डन भेल चटनी: 

मसाले के लिए:

  • 1/4 कप दलिया, थोड़े-से करीपत्ते, 2 टेबलस्पून कसूरी मेथी, 1/4-1/4 कप हरा धनिया और पुदीना, 1-1 टुकड़ा दालचीनी, लौंग और इलायची- सबको मिलाकर भून लें.

अन्य सामग्री:

  • 8-10 हरी मिर्च, 1 टीस्पून सोंठ पाउडर, आधा टीस्पून सिट्रिक एसिड, 1 टेबलस्पून काला नमक, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टेबलस्पून धनिया-जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार.

विधि:

  • भुनी हुई सामग्री में अन्य सामग्री मिलाकर मिक्सर में पीस लें. एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें.

नोट:

  • गोल्डन भेल चटनी को 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं.

नोट:

  • इच्छानुसार गोल्डन भेल चटनी और मीठी चटनी कम या ज़्यादा डाल सकते हैं.

और भी पढ़ें: हेल्दी चना भेल

Kachumber Bhel

Leftover Zayka- Kachumber Bhel

बचे हुए सलाद को वेस्ट करने की बजाय दें नया फ्लेवर. तो ट्राई करें ये इंस्टेंट लेफ्टओवर भेल.

सामग्रीः

– 1 कप बचा हुआ कचूंबर सलाद

– बचे हुए तरह-तरह के नमकीन

– इमली की चटनी

– हरी चटनी

– हरा धनिया (कटा हुआ)

– भुने हुए कुरमुरे

– लाल मिर्च पाउडर

– नमक स्वादानसार

– थोड़ी-सी बारीक़ सेव

विधिः

– बाउल में नमकीन और कुरमुरा मिलाकर अलग रखें.

– दूसरे बाउल में कचूंबर सलाद, हरी चटनी, इमली की चटनी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– अब कुरमुरा और नमकीन मिलाकर जल्दी-जल्दी मिला लें.

– सेव और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

विधि:

कचूंबर सलाद बनाने के लिए:

– बाउल में आधा टमाटर, आधा प्याज़ और आधी ककड़ी को काट लें.

– इसमें स्वादानुसार जीरा पाउडर, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

नोट:

– इच्छानुसार और स्वादानुसार चीज़ें कम ज़्यादा कर सकते हैं.