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वीकेंड पर कुछ स्पेशल ट्राई करना चाहते हैं, तो चीज़ फिंगर्स आपके लिए बेस्ट आइडिया है. बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही टेस्टी भी. यदि आप भी इस टेस्टी स्नैक को टेस्ट करना चाहते हैं, तो जरूर ट्राई करें ये रेसिपी.
सामग्री:
- 400 ग्राम मोज़रेला चीज़ (1 इंच मोटे और 4 इंच लंबे स्लाइसेस में कटा हुआ)
- ढाई टेबलस्पून मैदा
- ढाई टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 2 टीस्पून मिक्स हर्ब्स
- 1 टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स
- थोड़ा-सा ब्रेड का चूरा
- तलने के लिए तेल
विधि:
- मोज़रेला चीज़ स्लाइस पर थोड़ा-सा मैदा बुरककर अच्छी तरह मिक्स करें.
- बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, कालीमिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स और थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- चीज़ स्लाइसेस को मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह से लपेट लें.
- 30 मिनट तक फ्रीज़र में रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन चीज़ स्लाइसेस को सुनहरा होने तक तल लें.
- टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.
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किट्टी पार्टी, बर्थ डे पार्टी या वीकंड पर कुछ बेक्ड स्नैक्स ट्राई करना चाहती हैं, तो चीज़ फ्राइज़ बना सकते हैंं. इंस्टेंट और क्विक बनने वाला यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आता है. तो क्यों फिर क्यों आज ही ट्राई किया जाए.
सामग्री:
- 4 आलू (छिले, पतले व लंबाई में कटे हुए)
- 2 टीस्पून रेड चिली सॉस, आधा-आधा कप मोज़रेला और चेडार चीज़ (दोनों अलग-अलग कद्दूकस किए हुए)
- 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला, पैपरिका और चिली फ्लेक्स
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार (ऐच्छिक)
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विधि:
- पोटैटो फ्राइज़ बनाने के लिए कड़ाही में तेल गरम करके आलू को धीमी आंच पर तल लें.
- कड़ाही से निकालकर टिश्यू पेपर पर फैलाएं.
- 10 मिनट बाद दोबारा आलू को कड़ाही में सुनहरा होने तक तल लें.
- आंच से उतारकर अलग रखें.
- चीज़ी सॉस बनाने के लिए पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- चिली सॉस, नमक और पैपरिका डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- मोज़रेला और चेडार चीज़ डालकर धीमी आंच पर गाढ़ा होने पर तक पकाएं.
- डिश में तले हुए आलुओं की लेयर फैलाएं.
- चीज़ी सॉस डालकर ऊपर से चाट मसाला और चिली फ्लेक्स बुरककर सर्व करें.
- सर्विंग: पोटैटो फ्राइज़ को डिश में रखकर ऊपर से चीज़ सॉस डालें. चाट मसाला और चिली फ्लेक्स बुरककर सर्व करें.
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बारिश के मौसम गरम-गरम स्नैक्स खाने का मज़ा लेना चाहते हैं, तो चीज़ फिंगर्स से बेहतर कुछ नहीं हो सकता है. चीज़ बच्चों और बड़ों सभी का फेवरेट होता है, तो फिर क्यों न मॉनसून का मज़ा लिया जाए और टेस्ट किया जाए चीज़ फिंगर्स.
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून पनीर (मैश किया हुआ)
- 1 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 3 टेबलस्पून पानी
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
- 25 मिनट तक ढंककर रखें.
- लंबे-लंबे फिंगर्स बनाकर अलग रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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चीज़ कॉर्न बॉल्स की रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो:
गरम-गरम चाय हो और साथ में कुछ चटपटा स्नैक्स को हो, तो चाय का मज़ा डबल हो जाएगा. अगर आप भी अपनी चाय का मज़ा डबल करना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चीज़ क्रैकर्स. आप चाहें तो इसे त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं या फिर सफर के लिए रख सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप मैदा,
- आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 3 टीस्पून घी
- 3 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 टीस्पून खानेवाला सोडा
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विधि:
- मैदा, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाकर छान लें.
- बची हुई सारी सामग्री और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- छोटी-छोटी लोई लेकर पूरियों की तरह बेलें.
- लंबाई में काटकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें.
- प्रीहीट अवन में 160 डिग्री से. पर 8-10 मिनट तक बेक करें.
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मसाला पट्टी रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो:
पॉपकॉर्न बच्चों और बड़ों दोनों को फेवरेट होता है. मूवी देखते हुए पॉपकॉर्न खाने का मज़ा ही कुछ अलग है. अगर आप घर पर मूवी देखने के साथ-साथ चीज़ गार्लिक पॉपकॉर्न का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई ये ईज़ी स्नैक्स. इसे आप क्विक स्नैक्स के तौर पर कभी भी बना सकती है.
सामग्री:
- 1 कप पॉपकॉर्न (बिना रोस्ट किए हुए)
- 4 टेबलस्पून चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- कालीमिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून ऑरिगेनो
- 5 टेबलस्पून बटर
- आधा टीस्पून गार्लिक सॉल्ट (बाज़ार में उपलब्ध)
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- कुकर में बटर पिघलाकर पॉपकॉर्न डालें.
- सीटी निकालकर कुकर का ढक्कन लगाएं.
- पॉपकॉर्न के बनने पर आंच से उतार लें.
- बाउल में रोस्टेड पॉपकॉर्न और बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ऊपर से थोड़ा-सा चेडार चीज़ बुरककर सर्व करें.
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पार्टी टाइम हो और मेहमानों के लिए कुछ ख़ास एपेटाइज़र बनाने की प्लानिंग कर रही हैं, तो स्टफ्ड चीज़ बेक्ड पोटैटो आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन खाने में लाजवाब है. खाने के बाद मेहमान आपकी तारीफ़ किए बिना नहीं रह पाएंगे.
सामग्री:
- 6 आलू
- 1 टीस्पून तेल
- आधा कप हरा प्याज़ (कटा हुआ)
- आधा-आधा कप बटर, फ्रेश क्रीम और सॉर क्रीम
- नमक और व्हाइट पेपर स्वादानुसार
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- पैपरिका स्वादानुसार
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विधि:
- आलूओं को तेल लगाकर प्रीहीट अवन में 400 डिग्री सें पर 50 मिनट तक बेक करें.
- आलुओं के नरम होने पर अवन से निकाल लें.
- ठंडा होने के लिए रखें. आलुओं को स्कूप से खोखला कर लें.
- निकाले हुए आलुओं को एक तरफ़ रखें.
- पैन में 1/4 कप बटर पिघलाकर हरा प्याज़ डालकर भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- बाउल में स्कूप्ड किए हुए आलू, हरे प्याज़ का मिक्स्चर, फ्रेश कीम, सॉर क्रीम, नमक और पैपरिका मिक्स करें.
- इस मिश्रण को स्कूप किए आलुओं में भरें.
- ऊपर से चीज़ बुरककर सील कर दें.
- इन स्टफ्ड आलुओं को बेकिंग शीट में रखें.
- बचा हुआ बटर पिघलाकर आलुओं के ऊपर डालें.
- पैपरिका बुरककर प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.
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किड्स पार्टी के लिए चीज़-बीन्स बॉल्स से अच्छा ऑप्शन और नहीं हो सकता है. क्योंकि इसमें बच्चों का फेवरेट चीज़ जो मिक्स है. राजमा पौष्टिकता से भरपूर है और सूजी की क्रिस्पीनेस बच्चों को बेहद टेस्टी लगेगी. तो क्यों न इस बार किड्स पार्टी के लिए ये डिश ट्राई की जाए.
सामग्रीः
- आधा कप राजमा (उबला और मैश किया हुआ)
- 6 ब्रेड की स्लाइसेस
- 1/4 कप सूजी
- 2 टीस्पून तेल
- 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
- आधा टीस्पून ऑरिगेनो
- 2 टेबलस्पून प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधिः
- एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- मैश किया हुआ राजमा, चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो डालकर 5 मिनट भून लें. ठंडा होने पर मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
- ब्रेड के स्लाइसेस को थोड़े-से पानी में डुबोकर हल्का-सा दबाकर पानी निचोड़ लें.
- स्टफिंग करके बॉल का शेप दें.
- सूजी में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- सालसा सॉस के साथ सर्व करें.
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किड्स पार्टी के लिए कुछ हेल्दी, टेस्टी और स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. पत्तागोभी, चीज़ और ब्रेड का कॉम्बिनेशन उन्हें बेहद पसंद आएगा, तो हम यहां पर बता रहे हैं, कैबेज-चीज़-ब्रेड स्टिक्स बनाने की आसान विधि.
सामग्रीः
स्टिक्स के लिएः
- 2 कप ब्रेड का चूरा
- 1/4 कप पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
- आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक और शक्कर स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
अन्य सामग्रीः
- 2 टेबलस्पून मैदा
- चुटकीभर नमक
- आधा कप ब्रेड का चूरा
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विधिः
- स्टिक्स बनाने की सारी सामग्री (तेल का छोड़कर) को मिलाकर लंबे-लंबे स्टिक्स बनाएं.
- मैदे में नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
- इन स्टिक्स को मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
- गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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कॉन्टिनेंटल कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, टोमैटो प्यूरी और बेसिल लीव्स तीनों को कॉम्बिनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. पास्ता इन रेड सॉस (Pasta In Red Sauce) रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.
सामग्री:
- 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
- 2 टीस्पून तेल
- 3-4 लहसुन (कटे हुए)
- 1/4 कप प्याज़ (कटा हुआ)
- आधा कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 2 कप टोमैटो प्यूरी
- थोड़े-से बेसिल लीव्स
- नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
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विधि:
- कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन और प्याज़ डालकर भून लें.
- शिमला मिर्च डालकर भून लें.
- टोमैटो प्यूरी और बेसिल लीव्स डालकर पकाएं.
- 3-4 मिनट बाद पास्ता और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ग्रेवी के गाढ़ा होने पर चीज़ मिलाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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किड्स पार्टी हो और फ्रेंच फ्राइज़ न हो, ऐसा तो हो नहीं सकता है. तो इस बार किड्स पार्टी के लिए बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है. क्योंकि हम आपको यहां पर बता रहे हैं,चीज़ फिंगर्स (Cheese Fingers) बनाने की आसान विधि: तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी किड्स रेसिपी.
सामग्रीः
- 1 कप मैदा
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 200 ग्राम मोज़रेला चीज़
- 1 कप ब्रेड का चूरा
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
और भी पढ़ें: क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज़
विधिः
- मैदे में लाल मिर्च पाउडर, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
- चीज़ को आधा इंच मोटे और 2 इंच लंबे टुकड़ों में काटें.
- इन टुकड़ों को मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेटकर फिर से घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे की कोटिंग करके फ्रिज में आधे घंटे के लिए रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स को डीप फ्राई करें.
- हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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स्पेगेटी, पास्ता और पिज़्ज़ा ये सभी बच्चों की फेवरेट डिश होती है. अगर आप उनके बर्ड डे पार्टी के लिए कुछ स्पेशल मेन्यु प्लान कर रहीं हैं, तो स्पेगेटी रोल्स (Spaghetti Rolls) बना सकती हैं. यह रोल्स खाने में बेहद टेस्टी होता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये किड्स रेसिपी.
सामग्रीः
- 2 कप स्पेगेटी (उबली हुई)
- 2 कप दूध
- 4 टीस्पून बटर
- 5 टीस्पून मैदा (सॉस बनाने के लिए)
- 100 ग्राम चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 3 हरी मिर्च और 1/4 कप हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप मैदा (घोल बनाने के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- एक पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए चलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाएं. गाढ़ा होने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर स्पेगेटी, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और चीज़ डालकर रोल्स बनाएं.
- एक अन्य बाउल में मैदा, आवश्यकतानुसार पानी और थोड़ा-सा नमक डालकर पानी डालकर गूंध लें.
- 15 मिनट तक ढंककर रखें.
- लोई लेकर पतली रोटी बेलें.
- स्पेगेटी वाला मिश्रण रखकर रोल बनाएं.
- किनारों पर पानी लगाकर रोल को अच्छी तरह बंद करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके रोल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
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किड्स पार्टी के लिए अब बाज़ार से रेडीमेड फूड ऑर्डर करने की ज़रूरत नहीं है न इटालियन फूड खाने के लिए अब रेस्टोरेंट जाने की आवश्यकता है. क्योंकि हम आपको यहां पर बता रहे हैं, पास्ता इन पिंक सॉस (Pasta In Pink Sauce) बनाने की आसान विधि. ये रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और टेस्टी भी. तो फिर देर किस बात की किड्स पार्टी के लिए ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी रेसिपी.
सामग्री:
- 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
- 2 टमाटर (आंच पर भूनकर ठंडा करें. छिलका और बीज निकालकर बारीक़ काट लें)
- 2 टीस्पून बटर
- 3 लहसुन की कलियां
- 1-1 शिमला मिर्च और प्याज़ (तीनों कटे हुए)
- 1 टीस्पून मैदा
- 1 कप दूध, आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- मिक्स हर्ब्स, ऑरिगेनो, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
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विधि:
- कड़ाही में बटर पिघलाकर लहसुन, शिमला मिर्च और प्याज़ डालकर भून लें.
- टमाटर और मैदा डालकर भून लें.
- 3-4 मिनट बाद धीरे-धीरे दूध डालें.
- ध्यान रहे, मिश्रण में गुठलियां नहीं बननी चाहिए.
- ग्रेवी के गाढ़ा होेने पर चीज़ मिलाएं.
- 2-3 मिनट बाद पास्ता, नमक, कालीमिर्च पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतार लें.
- मिक्स हर्ब्स व ऑरिगेनो मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.
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