Most Popular Chicken Snacks

वैसे तो आपने चिकन से बनी हुई विभिन्न प्रकार की डिशेज़ टेस्ट की होगी, लेकिन अगर कुछ नया टेस्ट करना चाहते हैं, तो टंगड़ी कबाब खाएं. मेरिनेटेड चिकन और साबूत मसाले के कॉम्बिनेशनवाला टंगड़ी कबाब आपको ज़रूर पसंद आएगा.

Tangadi Kebab

Photo Courtesy: https://www.archanaskitchen.com/kalmi-kabab-recipe-mughlai-style-chicken-tangdi

सामग्री:

  • 5 चिकन लेग्स
  • 3/4 कप फेंटा हुआ दही
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 नींबू का रस
  • 1/4-1/14 टीस्पून रेड फूड कलर और गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा टीस्पून अदरक कटा हुआ
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • नमक और नींबू का रस मिलाकर चिकन लेग्स पर लगाएं.
  • एक बाउल में फेंटा हुआ दही, लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, रेड फूड कलर, गरम मसाला पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर चिकन को रातभर मेरिनेट करके रखें.
  • मेरिनेटेड चिकन लेग्स और अदरक के टुकड़ों को बार्बेक्यू कर लें.
  • बीच-बीच में चिकन लेग्स को तेल से ब्रशिंग करें.
  • यदि अवन में ग्रिल कर रही हैं तो 180 डिग्री सें. पर रोटेसरी मोड पर ग्रिल करें या इच्छानुसार टंगड़ी कबाब को डीप फ्राई भी कर सकते हैं.

और भी पढ़ें:  नॉन वेज डिनर आइडिया: अफगानी चिकन कोरमा (Non Veg Dinner Ideas: Afghani Chicken Korma)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी चिकन रेसिपी.

Chicken Tikka
सामग्री:

  • 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • 2-2 टेबलस्पून टोमैटो पेस्ट और नींबू का रस
  • 2-2 टीस्पून धनिया पाउडर, करी पाउडर और जीरा पाउडर
  • आधा टीस्पून पैपरिका
  • 2 कप दही
  • 4 कलियां लहसुन की और 1 अदरक का टुकड़ा (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 3 टेबलस्पून बटर

और भी पढ़ें: चिकन लबाबदार

विधि:

  • चिकन को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्स करके 7-8 घंटे तक फ्रिज में रख दें.
  • इस पेस्ट में चिकन को मेरिनेट करके 4 घंटे तक रखें.
  • अवन को 200 डिग्री सें. पर प्रीहीट कर लें.
  • मेरिनेटेड चिकन पर बटर लगाकर सींक पर लगाएं.
  • बेकिंग ट्रे में रखकर 45 मिनट तक बेक करें.
  • प्याज़ के स्लाइसेस से सजाकर हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: चिकन मलाई टिक्का

यदि आप वीकेंड पर कुछ स्पेशल डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो यह (Chicken-Corn Patties) बेस्ट ऑप्शन है. चिकन समोसा खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में उतना ही आसान भी है. यदि आप अपने वीकेंड का स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो घर पर ही ट्राई करें ये ईज़ी और क्विक रेसिपी:

Chicken-Corn Pattiesसामग्री:

  • 200 ग्राम बोनलेस चिकन (उबला हुआ)
  • 1-1 कप कॉर्न और उबला हुआ आलू
  • नमक और शक्कर (दोनों स्वादानुसार)
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया
  • 1 टीस्पून मिक्स हर्ब्स
  • थोड़ी-सी सूजी/ब्रेड का चूरा (लपेटने के लिए)
  • सेंकने के लिए तेल

और भी पढ़ें: हैदराबादी चिकन समोसा 

विधि:

  • मिक्सर में कॉर्न और उबला चिकन डालकर दरदरा पीस लें.
  • इसमें उबला हुआ आलू, नमक, शक्कर, नींबू का रस, हरा धनिया और मिक्स हर्ब्स डालकर पेटिस बनाएं.
  • सूजी/ब्रेड के चूरे में लपेटकर अलग रखें.
  • नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल लगाकर इन पेटिस को क्रिस्पी व सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: चिकन पेटिस

यदि आप वीकेंड पर कुछ स्पेशल डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. चिकन समोसा खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में उतना ही आसान भी है. यदि आप अपने वीकेंड का स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो घर पर ही ट्राई करें ये ईज़ी और क्विक रेसिपी:

Hyderabadi Chicken Samosa Recipe in Hindi

सामग्रीः

कवरिंग बनाने के लिए:

  • 500 ग्राम मैदा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • तलने के लिए घी
  • 3 टेबलस्पून घी (मोयन के लिए)
  • दूध आवश्यकतानुसार (गूंधने के लिए)

स्टफिंग के लिए:

  • 500 ग्राम चिकन कीमा
  • 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून पुदीना और हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • 3 टीस्पून घी
  • नमक स्वादानुसार

हरा मसाला बनाने के लिएः

  • 6 हरी मिर्च
  • 5 साबूत कालीमिर्च
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया और पुदीना
  • 1 टेबलस्पून  पुदीना
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 4 हरी इलायची- सबको मिलाकर पीस लें.

विधिः

स्टफिंग के लिए:

  • पैन में घी गरम करके प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • नमक और पिसा हरा मसाला डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • कीमा और थोड़ा-सा पानी डालकर कीमे के नरम होने तक भूनें.
  • हरा धनिया और पुदीना डालकर आंच से उतार लें.

कवरिंग के लिए:

  • तलने के लिए घी को छोड़कर बाकी की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
  • रोटी बेलकर अर्द्धवृत्ताकार काटें.
  • एक भाग को मोड़कर कोन बनाएं.
  • स्टफिंग भरकर किनारों को पानी से चिपकाएं.
  • सारे समोसे इसी प्रकार से बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें.

और भी पढ़ें: ग्रिल्ड चिकन सैंडविच