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वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो शेज़वान नूडल्स (Szechuan Noodles) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.
सामग्री:
- 1 पैकेट नूडल्स (उबले हुए)
- आधी-आधी लाल व पीली शिमला मिर्च (लंबी व पतली स्लाइस में कटी हुई)
- आधा प्याज़ (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- आधा कप पत्तागोगी (कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
- 3-3 टेबलस्पून शेज़वान सॉस और सोया सॉस
- 1-1 टेबलस्पून विनेगर और शक्कर
- नमक स्वादानुसार
- 3 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
- 1/4 कप पानी
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विधि:
- पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके अदरक व लहसुन डालकर भून लें.
- 1 मिनट बाद प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
- सारी सब्ज़ियां डालकर तेज आंच पर भून लें.
- सोया सॉस, शेज़वान सॉस, विनेगर, नमक व शक्कर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- पानी डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
- नूडल्स डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
- आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.
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बच्चों को अगर चायनीज़ फूड का शौक़ है, तो बाहर रेस्टोरेंट में जाकर खिलाने की बजाय अब घर पर बनाकर खिलाएं. मिक्स वेजीटेबल्स और राइस के कॉम्बिनेशन से बना वेज फ्राइड राइस (Veg Fried Rice) बनाकर टेस्टी होने के साथ-साथ पौष्टिकता से भरपूर है आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं, तो हम यहां पर बता रहे हैं, तो वेज फ्राइड राइस (Veg Fried Rice) बनाने की आसान विधि:
सामग्री:
- 4 कप चावल (पका हुआ)
- 1 कप पत्तागोभी
- आधा कप शिमला मिर्च
- 1/4 कप गाजर
- आधा कप हरा प्याज़
- 4 हरी मिर्च (पांचों बारीक़ कटे हुए)
- 2 टीस्पून तेल
- 2 टीस्पून सोया सॉस
- 2 टीस्पून विनेगर
- 1 टीस्पून शक्कर
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विधि:
- सारी सब्ज़ियों को मिलाकर फ्रिज में ठंडा करने के लिए 15-20 मिनट तक रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- ठंडी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर अधपकी होने तक भून लें.
- चावल और बची हुई सारी सामग्री डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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अगर बच्चों का मूड नूडल्स खाने का है, तो भी देर किस बात की . अपने किचन में जाएं और बनाएं इंस्टेंट नूडल्स रेसिपी. हम यहां पर बता रहे हैं क्विक एंड इंस्टेंट नूडल्स रेसिपी, जो बनाने में बहुत ईज़ी और खाने में टेस्टी भी.
सामग्री:
- 400 ग्राम नूडल्स
- 1 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस)
- 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन
- 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ अदरक
- 2 सूखी लाल मिर्च (कुटी हुई)
- 2 टीस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून चिली सॉस
- 1 टीस्पून शक्कर
- 2 हरे प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
- 4 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
- पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नूडल्स डालकर नरम होने तक उबाल लें.
- छानकर पानी निथार लें.
- उबले नूडल्स को ठंडे पानी के नीचे 1 मिनट तक रखकर अलग रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके मिक्स वेजीटेबल्स डालकर तेज़ आंच पर नरम होने तक भून लें.
- अदरक, लहसुन और लाल मिर्च डालकर 3-5 मिनट तक भूनें.
- नूडल्स मिलाकर 5 मिनट तक तेज़ आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक पकाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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