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किड्स पार्टी के लिए कुछ स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं, तो वॉन्टन बेस्ट ऑप्शन है. स्प्राउटेड मूंग, मिक्स वेजीटेबल्स और नूडल्स को कॉम्बीनेशन बच्चों को ज़रूर पसंद आएगा. पौष्टिकता से भरपूर इस रेसिपी को आप लंच में भी दे सकते हैं.

WANTON

सामग्रीः

वॉन्टन के लिए:

  • 150 ग्राम मैदा
  • थोड़ा-सा पानी
  • 1 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

  • 1 टीस्पून उबले हुए नूडल्स
  • 1 टीस्पून बारीक कटी पत्तागोभी
  • 2 बारीक कटे प्याज़
  • 1 कद्दूकस की हुई गाजर
  • 1 कप अंकुरित मूंग
  • 1 टीस्पून सोया सॉस
  • 1 टीस्पून चिली सॉस
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

स्टफिंग के लिए:

  • कड़ाही में तेल गरम करके सभी सब्ज़ियां और मूंग डालकर 5 मिनट भून लें.
  • थोड़ा-सा पानी डालकर नरम होने तक पकाएं.
  • मूंग के नरम होने पर नूडल्स, सोया सॉस, चिली सॉस और नमक मिलाएं.
  • 3-4 मिनट बाद आंच से उतार दें.

वॉन्टन के लिए:

  • मैदे में नमक, मोयन के लिए तेल और पानी डालकर आटा गूंध लें.
  • लोइयां बनाकर छोटी-छोटी पूरियां बेलें.
  • उसमें स्टफिंग भरकर किनारों को पानी लगाकर सील करें.
  • हल्के हाथ से वॉन्टन को थोड़ा दबाकर अलग रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके वॉन्टन को सुनहरा होने तक तल लें.
  • गार्लिक सॉस और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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Honey Ginger Sauce

Chinese Treat- Wonton in Honey Ginger Sauce

चायनीज़ फूड के शौक़ीन हैं, तो घर पर लीजिए अब चायनीज़ फूड का मज़ा और ट्राई करें ये डिश.

सामग्रीः

– 20 फ्राइड वॉन्टन्स

– 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन

– 3 टेबलस्पून तेल.

सॉस के लिएः

– 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1 कप वेजीटेबल स्टॉक में घोला हुआ)

– 1 टेबलस्पून चिली सॉस

– 1 टीस्पून क्रश्ड रेड चिली

– 1 टेबलस्पून शहद

– आधा टीस्पून विनेगर

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधिः

– सॉस की सभी सामग्री मिक्स करके अलग रख दें.

– पैन में तेल गरम करके लहसुन को 2 मिनट तक भूनें.

– सॉस का मिश्रण डालकर एक उबाल आने तक पकाएं.

– ग्रेवी के गाढ़ा होने पर वॉन्टन्स डालकर 1 मिनट तक पकाएं.

– गरम-गरम सर्व करें.

फ्राइड वॉन्टन्स

सामग्री: वॉन्टन रैपर के लिए:

– 2 कप मैदा

– डेढ़ टीस्पून बेकिंग पाउडर

– आधा टीस्पून नमक

– 1 टेबलस्पून तेल

– तलने के लिए तेल

– आवश्यकतानुसार पानी

विधि:

– आटे की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें और आधे घंटे के लिए रख दें.

– आटे की लोइयां बनाकर चौकोर आकार में बेल लें.

फिलिंग के लिए:

– 2 कप बारीक़ कटी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (पत्तागोभी, गाजर और फ्रेंचबींस)

– 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा लहसुन

– 1 टीस्पून सोया सॉस

– 2 टेबलस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

– पैन में तेल गरम करके 1 मिनट तक लहसुन भूनें.

– सब्ज़ियां व बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं.

– वॉन्टन रैपर में 1 टीस्पून वेजीटेबल मिश्रण डालकर किनारे सील करके वॉन्टन का शेप दें

– मध्यम आंच पर सुनहरा व क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई कर लें.