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आइस्क्रीम (Ice-Cream) केवल बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत पसंद होती है, इसलिए तो आइस्क्रीम को लंच या डिनर के बाद कभी भी डेज़र्ट के तौर पर खा सकते हैं. डेज़र्ट लवर्स को यहां पर बताई गई मिंट चोको आइस्कीम (Mint Choco Ice-Cream) भी बेहद पसंद आएगी. इसे आप बिना आइस्क्रीम मेकर के भी बिना सकते हैं और किट्टी या वीकेंड पार्टी पर मेहमानों को सर्व कर सकते है.

Mint Choco Ice Cream

सामग्री:

  • 1 कप फ्रेश क्रीम
  • आधा कप कंडेंस्ड मिल्क
  • 10-12 पुदीने की पत्तियां
  • 1 टेबलस्पून शक्कर
  • 2 टेबलस्पून चॉकलेट चिप्स
  • 1 टीस्पून वेनीला एसेंस

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विधि:

  • मिक्सर में पुदीना, शक्कर और थोड़ा-सा पानी मिलाकर पीसकर अलग रखें.
  • बाउल में फ्रेश क्रीम को इलेक्ट्रिक बीटर से 4-5 मिनट तक बीट करें.
  • प्लफी होने पर उसमें कंडेंस्ड मिल्क और वेनीला एसेंस मिलाकर दोबारा बीट करें.
  • मिक्स्चर के क्रीमी होेने पर उसमें पुदीनेवाला पेस्ट और थोड़े-से चॉकलेट चिप्स डालकर बीट करें.
  • इस मिश्रण को एयर टाइट कंटेनर में डालें.
  • बचे हुए चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें. 7-8 घंटे तक सेट होने के लिए फ्रीज़र में रखें.

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गर्मियों में आइस्क्रीम सभी को अच्छी लगती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में कैलोरीज़ और शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है. अत: एक्स्ट्रा कैलोरीज़ से बचने के लिए होममेड आइस्क्रीम बनाएं. हम यहां पर बता रहे हैं चोको चिप्स आइस्क्रीम बनाने की आसान विधि:

choco chips

सामग्रीः

  • 1 बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम
  • 6 टेबलस्पून चोको चिप्स

विधिः

  • बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम में चोको चिप्स मिलाकर 15 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें.
  • फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.
  • चॉकलेट चिप्स व प्लेन चॉकलेट से सजाकर सर्व करें.

बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम

सामग्रीः

  • आधा लीटर दूध
  • 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
  • चुटकीभर सीएमसी
  • 7 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 3 टेबलस्पून कोको पाउडर
  • 3 टेबलस्पून ड्रिंकिंग चॉकलेट

विधिः

  • सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं.
  • मिश्रण को तेज़ आंचपर रखकर लगातार चलाएं.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
  • फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

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