Most Popular Chocolate Rec...

केक के बिना क्रिसमस का मज़ा अधूरा है. क्रिसमस का त्योहार हो और केक की बात न हो, ऐसा तो संभव नहीं. क्या आपने भी कुछ प्लान किया है केक बनाने का. अगर नहीं, तो कोई बात नहीं. हम यहां पर ट्रफल केक (Truffle Cake) बनाने की आसान विधि बता रहे हैं, जिससे बनाकर क्रिसमस का मज़ा कर सकते हैं डबल.

Truffle Cake
सामग्री:

स्पॉन्ज केक बनाने के लिए:

150 मि.लि. तेल, 250 ग्राम शक्कर, 150 ग्राम मिल्क मेड, 350-350 ग्राम दही और मैदा, 1-1 चुटकी बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर.

शुगर सिरप बनाने के लिए:

200 ग्राम शक्कर, 200 मि.लि. पानी.

ट्रफल सॉस के लिए:

300 ग्राम डार्क चॉकलेट, 150 ग्राम फ्रेश क्रीम.

विधि:

स्पॉन्ज केक बनाने के लिए:

  • तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करके फेंट लें.
  • अंत में तेल मिलाकर दोबारा फेंट लें.
  • इस घोल को चिकनाई लगे मोल्ड में डालकर अवन में 35-40 मिनट तक बेक करें.

शुगर सिरप बनाने के लिए:

  • शक्कर और पानी मिलाकर उबाल लें. ठंडा होने पर छानकर अलग रखें.

ट्रफल सॉस बनाने के लिए:

  • पैन में चॉकलेट और फ्रेश क्रीम को मिलाकर पिघलाएं.

और भी पढ़ें: बेस्ट एवर ब्राउनी

केक बनाने के लिए:

  • स्पॉन्ज केक को 3 मोटी लेयर में काटें.
  • पहली लेयर के ऊपर ब्रश से शुगर सिरप लगाएं.
  • फिर ट्रफल सॉस फैलाएं.
  • दूसरी लेयर रखकर शुगर सिरप व ट्रफल सॉस लगाएं.
  • तीसरी लेयर पर इसी प्रक्रिया को दोहराएं.
  • किनारों से भी फिनिशिंग दें.
  • बची हुई ट्रफल सॉस ऊपर से डालकर चेरी से गार्निश करें
  • फ्रिज में सेट होने के लिए 4-5 घंटे तक रखें.

और भी पढ़ें: ऑरेंज डिलाइट केक

पार्टी और त्योहारों के लिए कुछ ईज़ी शेक बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो ट्राई करें ये चॉकलेट मिल्क शेक. इंस्टेंट शेक बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट डिलीशियस शेक.

ऑल टाइम फेवरेट: कॉफी चॉकलेट शेक
सामग्री:

  • 1 कप दूध, डेढ़ कप चॉकलेट सिरप (रेडीमेड)
  • 1 टीस्पून चॉकलेट
  • 1/4 कप फ्रेश क्रीम (थोड़ी-सी सजाने के लिए रखें)
  • 3-4 चेरी (सजाने के लिए)

और भी पढ़ें: चॉकलेट मिल्क शेक

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें.
  • पहले ग्लास में थोड़ा-सा चॉकलेट सिरप डालें.
  • फिर चॉकलेट शेक डालकर ऊपर से क्रीम डालें.
  • चेरी और सिरप से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: एप्पल-बनाना स्मूदी

यदि आप घर आए मेहमानों के लिए कुछ स्पेशल स्वीट बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में थोड़ा-सा अधिक समय ज़रूर लगता है, लेकिन जब भी आप मेहमानों को सर्व करेंगे, तो वे आपकी तारीफ़ किए बगैर नही रह पाएंगे. तो ज़रूर ट्राई करें ये डिलीशियस गुझिया रेसिपी.

Chocolate GUJHIYA_2481

सामग्री:

कवरिंग के लिए:

  • 1 कप मैदा
  • 3 टेबलस्पून घी
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • तलने के लिए तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 2-2 कप खोआ (मैश किया हुआ) और शक्कर
  • चुटकीभर इलायची पाउडर
  • आधा कप चॉकलेट चिप्स
  • शुगर सिरप (रेडीमेड)

चॉकलेट सॉस बनाने के लिए:

  • 250 ग्राम फ्रेश क्रीम
  • 250 ग्राम चॉकलेट (कद्दूकस की हुई)
  • चुटकीभर इलायची पाउडर

विधि:

  • कवरिंग बनाने के लिए मैदा, घी, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • 30 मिनट तक ढंककर रखें.
  • एक अन्य पैन में खोआ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • शक्कर पाउडर, चॉकलेट चिप्स और इलायची पाउडर मिक्स करें.
  • गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर बड़ी पूरी बेलें.
  • चिकनाई लगे गुझिया मोल्ड में पूरी रखें.
  • 1 टेबलस्पून खोआवाला मिश्रण भरकर अच्छी तरह बंद करें.
  • सारी गुझिया इसी तरह से बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके गुझिया को सुनहरा होने तक तल लें.
  • फिर गुझिया को शुगर सिरप में 5 मिनट तक डिप करके रखें.
  • एक अन्य पैन में चॉकलेट और फ्रेश क्रीम को मिक्स करें.
  • माइक्रोवेव में 2 मिनट तक रखकर निकाल लें.
  • हर 30 सेकंड में हिलाएं.
  • शुगर सिरप से निकालकर डिश में रखें.
  • ऊपर से चॉकलेट सॉस डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: गुझिया

अच्छी सेहत के लिए रोज़ाना दूध पीना बेहद ज़रूरी है. लेकिन बच्चे ही नहीं, बड़े भी दूध पीने में आनाकानी करते हैं. अब प्लेन दूध को सर्व करें एक स्पेशल फ्लेवर के साथ. जो न केवल हेल्दी है, बल्कि क्विक रेसिपी भी है. 

choclate milkshake
सामग्रीः

  • 200 मि.ली. ठंडा दूध
  • 50 ग्राम ठंडी फ्रेश क्रीम
  • 20 ग्राम ग्रेटेड चॉकलेट
  • सॉफ्ट चॉकलेट का आधा टुकड़ा
  • 1/4 टीस्पून कॉफी
  • 1 टेबलस्पून शक्कर

विधिः  

  • सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में ग्राइंड करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.

और भी पढ़ें: एप्पल-बनाना स्मूदी

गर्मियों में आइस्क्रीम सभी को अच्छी लगती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में कैलोरीज़ और शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है. अत: एक्स्ट्रा कैलोरीज़ से बचने के लिए होममेड आइस्क्रीम बनाएं. हम यहां पर बता रहे हैं चोको चिप्स आइस्क्रीम बनाने की आसान विधि:

choco chips

सामग्रीः

  • 1 बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम
  • 6 टेबलस्पून चोको चिप्स

विधिः

  • बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम में चोको चिप्स मिलाकर 15 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें.
  • फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.
  • चॉकलेट चिप्स व प्लेन चॉकलेट से सजाकर सर्व करें.

बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम

सामग्रीः

  • आधा लीटर दूध
  • 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
  • चुटकीभर सीएमसी
  • 7 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 3 टेबलस्पून कोको पाउडर
  • 3 टेबलस्पून ड्रिंकिंग चॉकलेट

विधिः

  • सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं.
  • मिश्रण को तेज़ आंचपर रखकर लगातार चलाएं.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
  • फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

और पढ़ें: पिस्ता आइस्क्रीम

स्पेशल ओकेजन के लिए कुछ ख़ास डेज़र्ट बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, जो डिलीशियस हो और बनाने में भी बेहद आसान. तो फिर यह चॉकलेट पुडिंग आपके बेस्ट ऑप्शन है. हम यहां पर आपको बता रहे हैं चॉकलेट शॉर्ट बनाने की आसान विधि:

CHOCOLATE shorts
सामग्री:

  • 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कद्दूकस की हुई)
  • 100 मि.लि. दूध

विधि:

  • माइक्रोसेफ बाउल में चॉकलेट और दूध को डालकर माइक्रोवेव या डबल बॉयलर में पिघलाएं.
  • माइक्रोवेव से निकालकर अच्छी तरह पिघलने पर फेंट लें, ताकि गुठलियां न रह जाएं.
  • फिर शॉट ग्लास में डालकर फ्रिज में आधे घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • सर्व करने से पहले माइक्रोवेव में 1 मिनट तक गरम करें और फिर सर्व करें.

और पढ़ें: फज़ सॉस