Most Popular Coconut Recipe

त्योहारों के अवसर पर अधिकतर लोग नारियल बर्फी (Coconut Burfi) बनाते हैं. क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है और खाने में बहुत टेस्टी लगती है. इसकी ख़ासियत है कि आप इसे बनाकर 10 दिन में फ्रिज में सुरक्षित रख सकती हैं.

Coconut Burfi

सामग्री:

  • 2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 कप चाशनी
  • 2 टेबलस्पून खोआ (मैश किया हुआ)
  • 1-1 टेबलस्पून बादाम और पिस्ता (कटा हुआ)
  • 1 टीस्पून घी

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विधि:

  • चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर और पानी मिलाकर शक्कर के घुलने तक पकाएं.
  • आंच से उतार लें.
  • एक अन्य बाउल में नारियल और चाशनी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • लगातार चलाते हुए मिक्स करें.
  • एकसार होने पर बादाम-पिस्ता मिलाएं.
  • थाली में घी लगाकर चिकना करें.
  • नारियल का मिश्रण फैलाकर 2-3 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
  • टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

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ब्रेकफास्ट में कुछ अलग और टेस्ट बनाना चाहती हैं, तो साउथ इंडियन नीर डोसा बेस्ट ऑप्शन है. यह इंस्टेंट और क्विक रेसिपी है, जिसे बनाने के लिए कुछ विशेष तैयारी की ज़रूरत नहीं होती. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट रेसिपी.

South Indian Neer Dosaसामग्री:

  • 1 कप चावल (1 घंटा पानी में भिगोया हुआ),
  • आधा कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • चावल और नारियल को मिलाकर मिक्सर में पीस लें.
  • इसमें नमक मिलाएं.
  • फिर नॉन स्टिक तवा गरम करके एक बड़ा चम्मच घोल तवे पर डालकर गोलाई में फैलाएं.
  • किनारों से तेल डालकर दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.

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गणेश चतुर्थी के पावन अवसर पर घर-घर में मोदक बनाए जाते हैं. वैसे तो मोदक कई तरह से बनाए जाते हैं. हम यहां पर आपको ट्रेडिशनल उकडीचे मोदक बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी मोदक रेसिपी.

गणेश चतुर्थी स्पेशल: उकडीचे मोदकसामग्री:

  • 2 कटोरी नारियल और 3/4 कटोरी गुड़ (दोनों कद्दूकस किए हुए)
  • 3 कटोरी चावल का आटा
  • डेढ़ टीस्पून इलायची पाउडर
  • 2 चुटकी नमक
  • 2 टीस्पून तेल
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विधि:
  • स्टफिंग के लिए कड़ाही में नारियल और गुड़ डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
  • जब मिश्रण सूख जाए तो आंच से उतार लें.
  • इलायची पाउडर मिलाएं. ध्यान रहे, मिश्रण ज़्यादा सूखा न हो.
  • एक पैन में 3 कटोरी पानी उबाल लें.
  • आधा टीस्पून तेल, थोड़ा-सा नमक और चावल का आटा डालकर 2 मिनट तक चलाएं.
  • फिर थाली या प्लास्टिक की थैली पर थोड़ा-सा तेल लगाकर गूंध लें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
  • हथेली पर तेल या पानी लगाकर चावल के आटे की लोई लेकर पूरी बना लें.
  • नारियल वाला मिश्रण भरकर मोदक का आकार दें.
  • 7-8 मोदक बनाकर छलनी पर गीला कपड़ा रखकर मोदक रखें.
  • 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं. घी के साथ सर्व करें.

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