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कॉन्टिनेंटल कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, टोमैटो प्यूरी और बेसिल लीव्स तीनों को कॉम्बिनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. एक्ज़ॉटिक वेज पास्ता (Exotic Veg Pasta) रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.
सामग्री:
- 2 कप पास्ता (उबला हुआ)
- 2 टीस्पून बटर
- 1 टीस्पून मैदा
- 3-4 कलियां लहसुन की 7 मशरूम, आधा कप ब्रोकोली और 1 हरी मिर्च (चारों कटे हुए)
- आधी-आधी लाल व पीली शिमला मिर्च (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 टीस्पून ऑलिव, थोड़े-से बेसिल लीव्स, 3-4 बेबीकॉर्न (उबले हुए)
- 1 कप दूध
- 1 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
और भी पढ़ें: पास्ता इन रेड सॉस
विधि:
- पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
- लहसुन, हरी मिर्च और सारी सब्ज़ियां डालकर 3-4 मिनट तक तक भून लें.
- दूध डालकर ढंककर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं.
- नरम होने पर नमक, कालीमिर्च पाउडर, चीज़ और पास्ता मिलाएं.
- आंच से उतारकर ऑलिव्स और बेसिल लीव्स से सजाकर सर्व करें.
नोट:
- एक्ज़ॉटिक वेज पास्ता में इच्छानुसार वेजीटेबल्स डाल सकते हैं.
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रोज़ाना स्पाइसी और ऑयली फूड खाते हुए बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये टैको टैको सलाद (Tacko Salad). राजमा, ब्लैक बीन्स और काबुली चना, चीज़ और टैको चिप्स का मिक्स फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. आप इसे लंच में खा सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कप टैको चिप्स
- आधा टीस्पूून टैको सिज़निंग
- 50-50 ग्राम राजमा, ब्लैक बीन्स और काबुली चना (तीनों भिगोए, उबले व पानी निथारे हुए)
- आधा प्याज़, 1-1 शिमला मिर्च व टमाटर, आधा कप हरी प्याज़ (चारों बारीक़ कटे हुए)
- आधा कप कॉर्न (उबले हुए)
- 2 टेबलस्पूून ऐवोकेडो (छिला व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
- आधा टीस्पूून नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 कप चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 2-3 जलापिनो चिली (बारीक़ कटी हुई)
सजावट के लिए: - थोड़े-से लेट्यूस लीव्स.
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विधि:
- बीन्स, चना, प्याज़, शिमला मिर्च, हरी प्याज़, कॉर्न, टमाटर, एवोकेडो, टैको सिज़निंग, नींबू का रस, नमक और जलापिनो चिली को मिक्स करके 1 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें.
- सलाद की प्लेट में लेट्यूस लीव्स रखकर ऊपर से बीनवाला मिश्रण रखें.
- चीज़ और टैको चिप्स से सजाकर तुरंत सर्व करें.
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कॉन्टिनेंटल कुज़िन का मज़ा अब घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह डिश ट्राई करें. पास्ता, मशरूम और चीज़ तीनों को कॉम्बिनेशन आपको देगा एक नया टेस्ट. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये कॉन्टिनेंटल कुज़िन.
सामग्री:
- डेढ़ कप पास्ता (उबला हुआ)
- 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
सॉस के लिए:
- 1 कप मशरूम
- आधा कप प्याज़ और 1 टेबलस्पूून लहसुन (सभी कटे हुए)
- 1 टेबलस्पूून मैदा
- डेढ़ कप दूध
- 3-3 टेबलस्पूून फ्रेश क्रीम और बटर
- नमक स्वादानुसार
- कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि:
सॉस के लिए:
- एक पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- मशरूम और मैदा डालकर 3-4 मिनट भून लें.
- दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
- फ्रेश क्रीम, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
सर्विंग:
- सॉस अधिक गाढ़ा होने पर थोड़ा-सा पानी डालकर गरम कर लें.
- उबला हुआ पास्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- चीज़ बुरककर गरम-गरम सर्व करें.
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