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किट्टी पार्टी, बर्थ डे पार्टी या वीकंड पर कुछ स्नैक्स ट्राई करना चाहती हैं, तो पालक–पनीर टिक्की बना सकते हैंं. इंस्टेंट और क्विक बनने वाला यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आता है. तो फिर क्यों न आज ही ट्राई किया जाए.

Palak-Paneer Tikki

सामग्री: टिक्की  के लिए:

  • ३ कप पालक, ४ आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • ६ ब्रेड का चूरा
  • ८-१० हरी मिर्च (कटी हुई)
  • अदरक का १ बड़ा टुकड़ा
  • ८-१० लहसुन की कलियां
  • १००  ग्राम पनीर और ४ चीज़ क्यूब्स (दोनों कद्दूकस किए हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर
  • १ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • १/४-१/४ टीस्पून हल्दी पाउडर और अमचूर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधिः

  • पैन में पालक और थोड़ा-सा नमक डालकर ढंककर ८-१० मिनट तक भाप में पकाएं.
  • ठंडा होने पर मिक्सर में पालक, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक को पीस लें. बाउल में मैश आलू, पालक का पेस्ट, सारे पाउडर मसाले और नमक मिलाकर अलग रखें.
  • स्टफिंग बनाने के लिए पनीर और चीज़ को मिक्स करें.
  • चिकनाई लगी हथेलियों पर आलू-पालक का मिश्रण फैलाएं.
  • बीच में पनीर-चीज़वाला मिक्सचर रखकर टिक्की बनाएं.
  • गरम तेल में टिक्कियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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टी टाइम के लिए कुछ ईज़ी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो यह सिंधी स्नैक्स (Sindhi Snacks Pakwan) ट्राई करें. इस ड्राय स्नैक्स को आप सफर के लिए बनाकर ले जा सकते हैं. यह 5-6 दिन तक सुरक्षित रखता है. तो ज़रूर टाई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

Sindhi Snacks Pakwan
सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून घी
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1/4 टीस्पून साबूत कालीमिर्च (दरदरी पिसी हुई)
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • सभी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • 20 मिनट तक ढंककर रखें.
  • मोटी पूरियां बेलकर कांटे से गोद लें.
  • गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • दाल, हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें.

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