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मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चीज़ी-पोटैटो बॉल्स. खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Cheesy-Potato Balls

सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 250 ग्राम आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा-आधा टीस्पून इटालियन हर्ब्स, चिली फ्लेक्स और कालीमिर्च पाउडर
  • 6 टेबलस्पून ब्रेड का चूरा
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 100 ग्राम मोज़रेला/चेडार चीज़ (आधे इंच के क्यूब्स में कटे हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून इटालियन हर्ब्स, गरम मसाला पाउडर, चिली फ्लेक्स और कालीमिर्च पाउडर

कोटिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, आधा कप ब्रेड का चूरा.

विधि: कोटिंग के लिए:

  • कॉर्नफ्लोर में थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.

स्टफिंग के लिए:

  • सारी सामग्री को मिक्स करके मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.

कवरिंग के लिए:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों पर आलूवाला मिश्रण फैलाकर चीज़ बॉल्स रखें और अच्छी तरह से कवर करें.
  • पोटैटो बॉल्स को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह से लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

और ही पढ़ें: मॉनसून स्नैक आइडियाज़: क्रिस्पी पोटैटो-पनीर फ्रिटर्स (Monsoon Snack Ideas: Crispy Potato-Paneer Fritters)

अगर इंस्टेंट और ईज़ी ब्रेकफास्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे अचानक घर आए मेहमानों के लिए सर्व कर सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट टोस्ट.

Chili-Cheese-Toast-Recipe-Indian-Chili-Cheese-Toast-Recipe

सामग्रीः

  • आधा-आधा कप दूध और पानी
  • 4 ब्रेड के स्लाइस सेंके हुए
  • 1 टेबलस्पून मैदा
  • 1/4 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 5 टेबलस्पून चीज़ कद्दूकस किया हुआ
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 टेबलस्पून बटर
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • कड़ाही में बटर पिघलाकर लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
  • मैदा डालकर भूनें.
  • दूध, पानी, चीज़, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • कटी हुई हरी मिर्च मिलाकर आंच से उतार लें.
  • मैदे-चीज़ के घोल को ब्रेड की स्लाइस पर लगाकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
  • चीज़ पिघलने तक अवन में बेक करें.

और भी पढ़ें: पनीर-सूजी टोस्ट

 

चाय के साथ स्नैक्स न हो तो चाय का मज़ा नहीं आता. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए कुछ ईज़ी और इंस्टेंट स्नैक्स, जो क्रिस्पी और स्पाइसी हो. तो हम यहां पर बता रहे हैं आलू सेव बनाने की आसान विधि:

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सामग्रीः

  • 250 ग्राम आलू उबले व मैश किए हुए
  • 150 ग्राम बेसन
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून लौंग-दालचीनी पाउडर
  • चुटकीभर हींग
  • 1 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाएं.
  • थोड़ा-सा पानी डालकर गूंध लें.
  • सेव के मोल्ड में डालकर सेव बनाएं और गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.

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