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साबूदाना और कच्चे केले के कॉम्बीनेशन से बना यह स्नैक्स खाने में बेहद टेस्टी और ईज़ी टु कुक है. व्रत के अवसर यदि कुछ फराली खाना बनाना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.
सामग्री:
- 1 कप साबूदाना
- 6 कच्चे केले
- 1 टीस्पून हरी मिर्च व अदरक का पेस्ट
- 1 नींबू का रस
- 1 टीस्पून भुनी व दरदरी पिसी हुई मूंगफली
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- साबूदाना धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें.
- केले को उबालकर छील लें और मैश कर लें.
- साबूदाना व केले में नींबू का रस, मूंगफली, हरी मिर्च व अदरक का पेस्ट और सेंधा नमक मिलाएं.
- वड़े का आकार दें.
- गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
- चटनी के साथ सर्व करें.
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व्रत के अवसर पर फराली खाना चाहते हैं, तो साबुदाना बेस्ट ऑप्शन है. आप साबुदाना से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- साबुदाना की खिचड़ी और खीर और आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.
सामग्रीः
- 250 ग्राम साबूदाना (8 घंटे तक पानी में भिगोया हुआ)
- 250 ग्राम उबले व मसले हुए आलू
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- 3 हरी मिर्च
- 2 टेबलस्पून मूंगफली का पाउडर
- 1 टेबलस्पून कटी हुई हरी धनिया
- तलने के लिए तेल
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विधिः
- एक बाउल में तेल के अतिरिक्त सभी सामग्री मिला लें.
- छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तलें.
- दही के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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व्रत के अवसर पर फराली खाना चाहते हैं, तो साबुदाना बेस्ट ऑप्शन है. आप साबुदाना से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- साबुदाना की खिचड़ी और खीर और आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.
सामग्री:
- 1 कप साबूदाना (भिगोया हुआ)
- आधा कप आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 3 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी व छिलका निकालकर दरदरी पिसी हुई)
- 1/4 कप राजगिरे का आटा
- 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधा टीस्पून नींबू का रस
- 1 टेबलस्पून शक्कर
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- तलने के लिए तेल को छोड़कर बाउल में सारी सामग्री को मिक्स करें.
- थोड़ा-सा मिश्रण लेकर लंबे-लंबे फिंगर या मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स/बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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धनिया पंजीरी जन्माष्टमी के अवसर पर बनाया जानेवाला ख़ास प्रसाद होता है, जिसे फलाहार के रूप में व्रत खोलने के लिए बनाया जाता है. यह पंजीरी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, बनाने में उतनी ही आसान है. तो आप भी ज़रूर ट्राई करें ये फलारी पंजीरी रेसिपी.
सामग्री:
- सवा कप पिसा हुआ साबूत धनिया
- आधा कप शक्कर पाउडर
- आधा कप मखाना
- 10-10 काजू, पिस्ता और बादाम (कटे हुए)
- 1 टीस्पून चिरौंजी
- आधा कप देसी घी
- 1/4 कप नारियल ((पतले स्लाइसेस में कटा हुआ))
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विधि:
- पैन में 2 टेबलस्पून घी गरम करके धनिया पाउडर डालकर भून लें.
- ख़ुशबू आने पर आंच से उतार लें.
- उसी पैन में बचा हुआ घी गरम करके मखाने डालकर क्रिस्पी होने तक भून लें.
- आंच से उतार लें.
- थोड़ा ठंडा होने पर दरदरा पीस लें.
- बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ठंडा होने पर सर्व करें.
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