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व्रत के अवसर पर फराली खाना चाहते हैं, तो साबूदाना  बेस्ट ऑप्शन है. आप साबूदाना  से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- साबूदाना  की खिचड़ी और खीर और आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.

Mix Fruits-Sabudana Pudding

सामग्रीः

  • 1 कप भिगोया हुआ साबूदाना
  • आधा लीटर दूध
  • 1/4 सेब
  • 1/4 संतरे की फांकें
  • 1/4 कप अंगूर
  • 1 टीस्पून अनारदाना
  • आधा कप शक्कर

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विधिः

  • साबुदाना में दूध डालकर पकाएं.
  • इसे तब तक पकाएं जब तक कि साबुदाना ट्रांस्पेरेंट न दिखने लगे.
  • अब इसमें शक्कर मिलाएं.
  • ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा दूध और मिला लें.
  • अब आंच से उतारकर ठंडा कर लें.
  • इसमें कटा हुआ सेब, संतरे की फांकें, अंगूर और अनारदाना मिलाकर बाउल में रखें.
  • इस बाउल को फ्रिज में रखें.
  • ठंडा होने पर सर्व करें.

नोट:

  • साबुदाना पुडिंग में इच्छानुसार या सीज़नल फ्रूट्स मिला सकते हैं.

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व्रत के अवसर फराली खाना चाहते हैं, तो राजगिरा बेस्ट ऑप्शन है. आप  राजगिरा से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- राजगिरा की चिक्की, लड्डू, पूरी और परांठा आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.

Rajgira hawla

सामग्रीः

  • 1 कप राजगिरा का आटा
  • 1 कप शक्कर
  • आधा कप देसी घी
  • आधा टीस्पूून इलायची पाउडर
  • 1 कप दूध, थोड़े-से ड्रायफ्रूट्स (बारीक कटे हुए)

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विधिः

  • कड़ाही में घी गरम करके राजगिरी के आटे को गुलाबी होने तक भून लें.
  • दूध और थोड़ा पानी डालकर लगातार चलाते रहें.
  • जब गाढ़ा होने लगे तब शक्कर और इलायची पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • ड्राय फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें.

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व्रत के दिनों में साबूदाना, सामा के अलावा कुछ नया एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो पेड़े की ख़ीर बनाएं. बेहद स्वादिष्ट यह खीर बनाने में बेहद ही आसान है. बच्चों को यह खीर बहुत पसंद आती है. तो ज़रूर ट्राई करें.

सामग्रीः

  • 1 लीटर दूध
  • 250 ग्राम पेड़े
  • 150 ग्राम पनीर
  • चुटकीभर केसर (दूध में भिगोया हुआ)
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर,
  • 1/4 कप मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बारीक़ कटे हुए)

विधिः

  • पेड़े व पनीर को कददूकस कर लें.
  • पैन में दूध को गाढ़ा होने तक उबाल लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर-पेड़ा, भिगोया हुआ केसर व इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • फ्रिज में 3-4 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें.
  • मिक्स ड्रायफ्रूट्स डालकर सर्व करें.