Most Popular Green Recipe

गर्मियों में यदि हेल्दी और यम्मी शेक (Healthy And Yummy Shake) पीना चाहते हैं, तो यह ट्राय कर सकते हैं. पान के पत्ते, दूध और गुलकंद से बनाए गए इस शेक का स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. गर्मियों में यह शेक सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. इसमें मिश्रित गुलकंद और पान दोनों की तासीर ठंडी होती है, जो शरीर को हीट से बचाती है.

Paan-Gulkand Shake
सामग्री:

  • 2 कप दूध
  • 2 पान के पत्ते
  • 1 टीस्पून सौंफ
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 टीस्पून गुलकंद
  • 1/4 कप टूटी-फ्रूटी
  • 1 टेबलस्पून कंडेंस्ड मिल्क

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विधि:

  • मिक्सर में पान के पत्ते, सौंफ, गुलकंद और 2 टेबलस्पून दूध मिलाकर पेस्ट बनाएं.
  • पैन में दूध गरम करें. उबाल आने पर आंच कम करके गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • आंच से उतार लें.
  • इसमें कंडेंस्ड मिल्क और पान के पत्तों का पेस्ट मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
  • ठंडा करने के लिए फ्रिज में आधे घंटे तक रखें.
  • इसे मिक्सर में डालकर दोबारा ब्लेंड करें.
  • ग्लास में डालकर टूटी-फ्रूटी से गार्निश करके सर्व करें.

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वन मिनट मग केक रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

मेहमानों को यदि लंच कराने की सोच रहे हैं, तो बनाएं उनके लिए कुछ ख़ास. आप चाहें तो साउथ इंडियन रेसिपी तुरई मसाला (South Indian Flavour: Turai Masala) बना सकते है. इसका स्पाइसी और टैंगी फ्लेवर उन्हें ज़रूर पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये स्टेट रेसिपी.

South Indian Flavour, Turai Masala

सामग्री:

  • 1 कप तुरई कटी हुई
  • 5 साबूत लाल मिर्च
  • चुटकीभर हींग
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून उड़द दाल
  • आधा टीस्पून कालीमिर्च
  • 1 टेबलस्पून इमली का पेस्ट
  • आधा टीस्पून गुड़
  • 1 टीस्पून तेल
  • छौंक के लिए उड़द दाल और राई

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके तुरई, लाल मिर्च, हींग, उड़द दाल और कालीमिर्च डालकर भूनें.
  • फिर ठंडा होने पर इमली का पेस्ट, गुड़ और नमक डालकर मिक्सर में पीस लें.
  • आधा टीस्पून तेल में उड़द दाल और राई का छौंक लगाकर मिश्रण में डालें.
  • इस मसाले को स्टीम्ड राइस में घी के साथ मिलाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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सिंपल सब्ज़ी को एक दें एक नया फ्लेवर और ट्राई करें ये स्टफ्ड डिश. यह डिश टेस्टी होने के साथ-साथ बनाने में भी बेहद आसान है. आप चाहें तो इसे पार्टी या स्पेशल ओकेजन के लिए बना सकती है. तो हम बता रहे हैं ईज़ी स्टफ्ड (Baked Stuffed Capsicum) कैप्सिकम.

Baked Stuffed Capsicumसामग्रीः

  • 3-4 हरी शिमला मिर्च
  • 1 कप पका हुआ दलिया
  • 1/4 कप क्रीम
  • आधा कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • आधा टीस्पून व्हाइट पेपर पाउडर
  • 1 टीस्पून बारीक़ कटी सेलरी
  • स्वादानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार बटर

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विधिः

  • शिमला मिर्च को दो भागों में काटकर बीज निकाल लें.
  • मिर्च के अंदर थोड़ा-सा बटर और नमक लगाकर 3-4 मिनट के लिए बेक करें.
  • अब दलिया में क्रीम, कद्दूकस किया हुआ चीज़, व्हाइट पेपर पाउडर, कटी हुई सेलरी और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
  • इस मिश्रण को शिमला मिर्च में स्टफ करके ऊपर से थोड़ा-सा मक्खन लगाकर 10 मिनट के लिए बेक कर लें.

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पार्टी के लिए कुछ स्पेशल मेनकोर्स ऑर्डर करने की सोच रहे हैं, तो अपना यह आइडिया कैंसिल कर दें. क्योंकि हम आपको बता रहे है क्रीमी मिक्स वेज. मिक्स वेज और क्रीम का यह फ्लेवर सभी को पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी मेनकोर्स.

mili juli sabzi

सामग्री:

  • 2 कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर, फे्रंच बीन्स, गाजर, फूलगोभी और बेबीकॉर्न)
  • 1/4 कप फ्रेश क्रीम
  • 2 टेबलस्पून काजू के टुकड़े
  • 4 टमाटर की प्यूरी
  • 1 शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • 1 प्याज़ (कटी हुई)
  • 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा-आधा गड्डी मेथी और पालक (उबली व कटी हुई)
  • आधा टीस्पून शक्कर
  • आधे नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार

छौंक के लिए:

  • 2 टेबलस्पून बटर

टॉपिंग के लिए:

  • थोड़ी-सी फेंटी हुई फ्रेश क्रीम
  • थोड़ा-सा हरा धनिया

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विधि:

  • पैन में बटर पिघलाकर प्याज़, काजू के टुकड़े और शिमला मिर्च डालकर भून लें.
  • टमाटर की प्यूरी मिलाकर भून लें.
  • नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लेें.
  •  बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • क्रीम और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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टिफिन या सफर के लिए रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर पर ही ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स. आलू, पालक और क्रीम का कॉम्बिनेशन सभी को बहुत पसंद आएगा, तो हम पर बता  रहे हैं, मफिन्स बनाने की आसान विधि.

MATAR PAKAL MUFIN (6)सामग्रीः

  • 150 ग्राम मैदा
  • 125 ग्राम आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • आधा कप पालक (बारीक कटा हुआ पालक)
  • 3 टेबलस्पून हरी मटर
  • आधा कप दूध
  • 1/3 कप फ्रेश क्रीम
  • 2 टेबलस्पून बटर
  • 3/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • मैदे में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर छान लें.
  • कड़ाही में बटर पिघलाकर आलू, दूध, हरी मटर, पालक और फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • 2-3 मिनट तक भूनकर आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर आलूवाला मिश्रण मैदे में मिलाएं. अच्छी तरह मिक्स करके छोटी-छोटी लोई बनाई.
  • मफिन्स मोल्ड में आलू-मैदे वाली लोई रखकर प्रीहीट अवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें.
  • ठंडा होने पर सर्व करें.

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Green Pulav

Spicy Treat- Green Pulav

सिंपल राइस को दें एक नया फ्लेवर. तो ज़रूर ट्राई करें ये ग्रीन पुलाव, जो ईज़ी है और टेस्टी भी

सामग्री:

– 2 कप चावल

– आधा कप पालक (कटा हुआ)

– 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)

– 1/4 कप पुदीना (कटा हुआ)

– 7 हरी मिर्च (कटी हुई)

– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

– 2 नींबू का रस

– 2 टीस्पून घी

– 2 टीस्पून दही

– 2 तेजपत्ते

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– एक बाउल में चावल को धोकर आधे घंटे तक भिगोकर रखें.

– पैन में भिगोया हुआ चावल, थोड़ा-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर अधपका होने तक पकाएं.

– मिक्सर में पालक, पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च और दही मिलाकर पीस लें.

– कड़ाही में घी गरम करके तेजपत्ते का छौंक लगाएं.

– अधपका हुआ चावल, पालक-पुदीने का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, नमक, नींबू का रस मिलाकर 5 मिनट तक भून लें.

– आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.