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ब्रेकफास्ट में हेल्दी और टेस्टी खाने का मूड है, कैबेज-कैरेट-मिंट थेपला बेस्ट ऑप्शन है. इसे बहुत कम तेल में बनाया जाता है. खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में भी बेहद आसान है. आप इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं.

Cabbage-Carrot-Mint Thepla
सामग्री:

  • 1 कप पत्तागोभी
  • 1-1 प्याज़ और गाजर (तीनों कद्दूकस किए हुए)
  • 1/4 कप पुदीने के पत्ते और 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटे हुए)
  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर और तेल (मोयन के लिए)
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

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विधि:

  • सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें.
  • यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा-सा पानी मिलाकर गूंध लें. मीडियम साइज़ की लोई लेकर पतला बेल लें.
  • धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.

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गुजराती स्नैक्स खाने के शौकीन हैं, तो हम आपके लिए इंस्टेंट व्हाइट ढोकला रेसिपी, जो बनाने में जितनी ईज़ी है खाने में उतनी ही टेस्टी भी. आप चाहें तो इसे किड्स पार्टी में स्नैक्स के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

Instant White Rava Dhokla

सामग्रीः

  • 2 कप रवा (सूजी)
  • 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 कप खट्टा दही
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 टीस्पून तेल
  • थोड़ा-सा सोडा
  • पानी आवश्यकतानुसार छौंक के लिए 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून राई, थोड़ा-सा करीपत्ता और स्वादानुसार कटी हुई हरी मिर्च

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विधिः

  • रवे (सूजी) में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, 1 कप खट्टा दही और पानी मिलाकर पतला घोल बना लें.
  • अब 1 कटोरी में 2 टीस्पून पानी, 2 टीस्पून तेल और थोड़ा-सा सोडा मिलाकर तुरंत रवे (सूजी) के घोल में डाल दें.
  • ज़रूरत पड़ने पर सोडे की मात्रा बढ़ा सकती हैं.
  • अब इस घोल को चिकनाई लगी थाली में डालकर 10-15 मिनट तक स्टीम करें.
  • चाकू डालकर देख लें, यदि चाकू साफ़ निकलता है, तो आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर काट लें.
  • तेल गरम करके राई, करीपत्ता और हरी मिर्च का छौंक लगाकर
  • ढोकले पर पलट दें.
  • अच्छी तरह मिलाकर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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गुजरात का मोस्ट पाप्युलर ब्रेकफास्ट और स्नैक्स है मेथी मुठिया. मेथी, बेसन, चावल के कॉम्बिनेशन से बनी यह मुठिया रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद लज़ीज़. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी मुठिया रेसिपी.

MEHI MUTHIYA (9)

सामग्रीः

  • 1 कप बेसन
  • 1 कप आटा
  • आधा कप ताज़ा दही
  • आधा कप पका हुआ चावल
  • आधी गड्डी मेथी (बारीक कटी हुई)
  • आधा टीस्पून राई
  • आधा टीस्पून स़फेद तिल
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • नमक स्वादानुसार
  • चुटकीभर हींग

विधि:

  • बाउल में गेहूं का आटा, बेसन, दही, मेथी, चावल, नमक, गरम मसाला पाउडर, थोड़ा-सा तेल और हींग मिक्स करें.
  • हथेली पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मीडियम साइज़ की लोई लें और मुठिया बना लें.
  • सभी मुठिया को 15-20 मिनट तक स्टीम में पका लें.
  • ठंडा होने पर काट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके राई और तिल का छौंक लगाएं.
  • मुठिया मिलाकर थोड़ी देर चलाएं.
  • हरी धनिया और नारियल से गार्निश करके सर्व करें.

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