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स्वतंत्रता दिवस के ख़ास मौ़के पर हम आपके लिए लाए हैं ट्रायकलर ढोकला. पहनावे के साथ-साथ यदि खाने में तिरंगे की झलग हो, तो देशभक्ति का जज्बा और भी गहराने लगता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स रेसिपी.

स्वतंत्रता दिवस स्पेशल, ट्रायकलर ढोकला

सामग्री:

  • 3 कप इडली का घोल
  • आधा कप पालक प्यूरी
  • आधा कप ऑरेज गाजर-टमाटर की प्यूरी
  • चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
  • डेढ़ टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • डेढ़ टीस्पून फ्रूट सॉल्ट
  • आधा टीस्पून राई
  • 2 टीस्पून तेल
  • 1 टीस्पून स़फेद-काले तिल
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • नमक स्वादानुसार
और भी पढ़ें: इंस्टेंट ढोकला

विधि:

  • गाजर और टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटकर मिक्सर में डालें.
  • आवश्यकतानुसार पानी और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर प्यूरी बनाएं.
  •  इडली के घोल को तीन भागों में बांटें.
  • एक भाग में पालक प्यूरी, आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट, नमक, आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
  •  दूसरे भाग में नमक, आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट और बचा हुआ अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर फेंट लें.
  • तीसरे भाग में गाजर-टमाटर की प्यूरी, आधा टीस्पून फ्रूट सॉल्ट, आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर फेंट लें.
  • चिकनाई लगी थाली में पहले पालक प्यूरी वाला घोल डालें.
  • फिर दूसरे भाग वाला घोल डाल लें. अंत में गाजर-टमाटर प्यूरी वाला पेस्ट डालें.
  • ढंककर स्टीम में 10-15 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतार लें. ठंडा होने दें.
  • टुकड़ों में काटकर अलग रखें.
  • पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ता और तिल का छौंक लगाएं.
  •  इस छौंक को ढोकले में डालकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस ढोकला

स्वतंत्रता दिवस के ख़ास मौ़के पर हम आपके लिए लाए हैं ट्रायकलर सैंडविच. पहनावे के साथ-साथ यदि खाने में तिरंगे की झलग हो, तो देशभक्ति का जज्बा और भी गहराने लगता है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी सैंडविच रेसिपी.

सामग्री:

4 ब्रेड की स्लाइसेस (किनारे कटे हुए).

सैफरन लेयर के लिए:

1 ऑरेंज गाजर (कद्दूकस की हुई), 1-1 साबूत लाल मिर्च और लहसुन की कली, 1-1 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार.

व्हाइट लेयर के लिए:

1 आलू (उबला व मैश किया हुआ), 1 टीस्पून बटर, 1/4 कप दूध, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

ग्रीन लेयर के लिए:

थोड़ा-सा हरा धनिया, 1-1 हरी मिर्च और लहसुन की कली, नमक स्वादानुसार, आधे नींबू का रस.

और भी पढ़ें: इंस्टेंट व्हाइट ढोकला

विधि:

सैफरन लेयर बनाने के लिए:

पैन में तेल गरम करके लहसुन और साबूत लालमिर्च डालकर भून लें. गाजर और नमक डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. मिक्सर में पीस लें.

व्हाइट लेयर के लिए:

पैन में बटर डालकर मैश किया हुआ आलू डालकर भून लें. 1-2 मिनट बची हुई सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

ग्रीन लेयर के लिए:

मिक्सर में सारी सामग्री मिलाकर पीस लें.

सैंडविच बनाने के लिए:

  • ब्रेड की एक स्लाइस पर सैफरन वाला पेस्ट लगाएं.
  • दूसरी स्लाइस पर व्हाइट वाला पेस्ट लगाएं.
  • तीसरी स्लाइस पर ग्रीनवाला पेस्ट लगाएं.
  • सबसे नीचे ग्रीनवाली स्लाइस रखकर उसके ऊपर व्हाइट वाली स्लाइस रखें.
  • फिर उसके ऊपर सैफरनवाली स्लाइस रखकर प्लेन ब्रेड की स्लाइस रखें.
  • तिकोना काटकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: वेज मेयोनीज़ सैंडविच