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chicken masala curry

Non Veg Zayka- chicken masala curry

पार्टी के लिए कुछ ख़ास नॉन वेज ट्राई करना चाहते हैं, जो ईज़ी हो और टेस्टी भी, तो यह बेस्ट ऑप्शन हैं.

सामग्री:

– डेढ़ किलो बोनलेस चिकन (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

– 3 प्याज़

– 4 हरी मिर्च

– थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

– अदरक का 1 टुकड़ा

– 5 साबूत लाल मिर्च

– 1 टीस्पून इलायची पाउडर

– 1 टीस्पून सौंफ

– 1 टीस्पून साबूत धनिया

– 1 टीस्पून जीरा

– 1 टीस्पून खसखस

– 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– 4 कलियां लहसुन की (क्रश की हुई)

– डेढ़ टेबलस्पून इमली का पेस्ट

– 4 टेबलस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

विधि:

मसाले के लिए:

– पैन में साबूत लाल मिर्च, साबूत धनिया, लाल मिर्च पाउडर, खसखस, जीरा, लहसुन, इलायची पाउडर और सौंफ डालकर भून लें.

– आंच से उतारकर ठंडा करने के लिए रखें.

– मिक्सर में भुना हुआ मसाला, हरी मिर्च, इमली का पेस्ट, अदरक व हरा धनिया डालकर पीस लें.

– एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालकर 8-10 मिनट भून लें.

– नमक और चिकन डालकर धीमी आंच पर भून लें.

– आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर ढंककर चिकन के नरम होने तक पकाएं.

– हरे धनिया से सजाकर बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें.