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मेथी मठरी – सफर या पार्टी के लिए क्रिस्पी और क्रंची स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं, तो यह स्नैक्स ट्राई करें. खाने में जितना टेस्टी हैं, बनाने में उतना ही आसान भी. चाय या कॉफी के साथ सर्व करें क्रंची स्नैक्स का मज़ा और भी बढ़ा सकते हैं.

सामग्री:

गूंधने के लिए:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1 टीस्पून अदरक-हरीमिर्च का पेस्ट
  • 1/3 कप मेथी कटी हुई
  • 1 टीस्पून तेल
  • 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1/4  टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • पानी आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
  • लोई लेकर बड़ी रोटी बेल लें.
  • छोटी-छोटी पूरियां बेलकर अलग रखें.
  • चाहें तो कटर से ज़िग-ज़ैग शेप में काट सकते हैं.
  • अवन को 180 सें. डिग्री पर प्रीहीट करें.
  • चिकनाई लगे बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में 10-12 मिनट या क्रिस्प होने तक बेक करें.
  • चाय या कॉफी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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चाय के साथ स्नैक्स न हो तो चाय का मज़ा नहीं आता. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए कुछ ईज़ी और इंस्टेंट स्नैक्स, जो क्रिस्पी और स्पाइसी हो. तो हम यहां पर बता रहे हैं आलू सेव बनाने की आसान विधि:

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सामग्रीः

  • 250 ग्राम आलू उबले व मैश किए हुए
  • 150 ग्राम बेसन
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून लौंग-दालचीनी पाउडर
  • चुटकीभर हींग
  • 1 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाएं.
  • थोड़ा-सा पानी डालकर गूंध लें.
  • सेव के मोल्ड में डालकर सेव बनाएं और गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.

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