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उत्तर भारत का मोस्ट पॉप्युलर स्नैक्स है नानखटाई, जिसे फेस्टिवल के मौकों पर विशेष तौर से बनाया जाता है. नानखटाई केवल बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बेहद पसंद होती है. यदि आप भी नानखटाई खाने के शौक़ीन हैं , तो ज़रूर बनाए ये कुकीज रेसिपी.

सामग्री:

  • 1 किलो मैदा,
  • 1 किलो शक्कर पाउडर
  • 1 किलो घी
  • 1/4 टीस्पून जायफल पाउडर
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर (ऐच्छिक)

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विधि:

  • बाउल में घी को क्रीमी होने तक फेंट लें.
  • शक्कर पाउडर, जायफल और इलायची पाउडर डालकर दोबारा क्रीमी होने तक फेंट लें.
  • थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालते हुए गूंध लें.
  • मनचाहे आकार के बिस्किट बनाकर प्रीहीट अवन में 180 डिग्री से. पर 20 मिनट तक बेक करें.

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गरम-गरम चाय के साथ नमकीन स्नैक्स का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई ये पॉप्युलर निमकी रेसिपी. ये क्विक स्नैक्स है, जिसे आप त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

पॉप्युलर स्नैक्स: क्रिस्पी निमकी

सामग्रीः

  • 1 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1/4 टीस्पून कलौंजी
  • 1/4 टीस्पून चाट मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

साटे के लिए:

  • 1 टेबलस्पून मैदा
  • 1 टेबलस्पून घी

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विधिः

  • मैदे में तेल, नमक, कलौंजी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • 15-20 मिनट तक ढंककर रखें.
  • साटे के लिए मैदा और घी मिला लें.
  • गुंधे हुए मैदे को अच्छी तरह मसलें.
  • बड़ी लोई लेकर बड़ी-सी रोटी बेलें.
  • रोटी पर साटेवाला मिश्रण और चाट मसाला डालकर रोल करें.
  • इन रोल्स को छोटे-छोटे गोलों में काट लें.
  • अब इन गोलों की छोटी-छोटी पूरियां बेलकर तिकोने शेप में मोड़कर चाकू से गोद लें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

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