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ट्रेडिशनल फूड खाने के लिए अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम यहां पर आपको बता रहे हैं, फजेतो कढ़ी बनाने की आसान विधि. फजेतो कढ़ी गुजरात की पॉप्युलर रेसिपी में से एक है. तो फिर क्यों न ट्राई करें ये कढ़ी रेसिपी.
सामग्रीः
- आधा कप मैंगो पल्प
- 3 टेबलस्पून बेसन
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 3 कप छाछ
- 2 टेबलस्पून तेल
- चुटकीभर हींग
- आधा टीस्पून जीरा
- 6-8 करीपत्ते
- 3 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च
- 1 टेबलस्पून गुड़
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विधिः
- एक बाउल में मैंगो पल्प, बेसन, हल्दी पाउडर और नमक मिक्स करके पतला घोल बना लें.
- अब इसमें छाछ मिला लें.
- एक पैन में तेल गरम करके हींग, जीरा, करीपत्ता और हरी मिर्च का छौंक लगाएं.
- आम का मिश्रण, गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं. एक उबाल आने पर धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं. गरम-गरम चावल के साथ सर्व करें.
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पारपंरिक भोजन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो एक बार सोल करी ज़रूर टेस्ट करें. सोल करी को सीफूड के साथ सर्व किया जाता है. यह नेचुरल डायजेस्टिव का काम करता है. यह करी रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी करी रेसिपी:
सामग्री:
- 1 नारियल
- 10-12 कोकम
- अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- नारियल की गिरी निकालकर बारीक़ काट लें.
- मिक्सर में नारियल, कोकम, अदरक, हरीमिर्च और आधा कप डालकर पीस लें.
- 2 कप पानी डालकर दोबारा पीस लें.
- छानकर कढ़ी को अलग रखें.
- बचे हुए मिश्रण में 1 कप पानी मिलाकर दोबारा पीस लें.
- छानकर पहले से अलग रखी कढ़ी में मिलाएं.
- नमक मिलाकर फ्रिज में 10 मिनट तक रखें.
- ठंडा-ठंडा सर्व करें.