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मकर संक्रांति के खास अवसर पर तिल के लड्डू तो सभी बनाते हैं, लेकिन इस बार मेहमानों के लिए कुछ अलग ट्राई करते हैं. आज हम आपके लिए लाएं हैं कोकोनट मावा लड्डू. इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और खाने में भी ये बहुत टेस्टी होते हैं. तो फिर देर किसलिए, चलिए ट्राई करते हैं कोकोनट मावा लड्डू.

Coconut Mawa Laddu

Photo Credit: shahuagro

सामग्री:

डेढ़ कप नारियल (कद्दूकस करके भुना हुआ), 1 टीस्पून घी, 1 कप दूध, 2 टेबलस्पून मावा (मैश किया हुआ), थोड़े-से काजू-बादाम (कटे हुए), आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (लपेटने के लिए).

विधि:

  • पैन में घी गरम करके बादाम-काजू डालकर धीमे आंच पर भून लें.
  • आंच से निकालकर अलग रखें.
  • उसी पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • नारियल के रंग बदलने पर दूध और मैश किया हुआ मावा मिलाकर भून लें.
  • मिश्रण के घी छोड़ने तक लगातार चलाते रहें.
  • बादाम-काजू डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • भुने हुए बादाम-काजू मिलाएं. चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • इन लड्डुओं को कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटकर 2 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.

और भी पढ़ें: हेल्दी स्वीट: शुगर फ्री डेट-आलमंड लड्डू (Healthy Sweet: Sugar Free Date-Almond Laddu)

फिट रहने के लिए जरुरी है कि कम मीठा खाया जाए, लेकिन मीठा खाने का मन भी है, तो निराश न हों. आप शुगर फी स्वीट खाकर अपनी क्रेविंग को शांत कर सकते हैं. इसलिए हम आपको बता रहे हैं शुगर फ्री डेट आलमंड लड्डू बनाने की आसान विधि. ड्राई फ्रूट्स, खजूर और देसी घी से बने लड्डू खाएं और सर्दियों में रहें फिट और एक्टिव.

Sugar Free Date-Almond Laddu

सामग्री:

  • आधा किलो खजूर(बीज निकाले हुए)
  • 250 ग्राम काजू, बादाम, पिस्ता और अखरोट (सभी कटे हुए)
  • 12 अंजीर(कटे हुए)
  • 3 टेबलस्पून देसी घी
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर

विधिः

  • कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गरम करके काजू, बादाम, पिस्ता और अखरोट को क्रिस्पी होने तक भून लें.
  • इसमें थोड़ा और घी डालकर अंजीर और खजूर डालकर 2  मिनट तक भून लें.
  • भुने हुए काजू-बादाम -पिस्ता-अखरोट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • 2 मिनट तक भूनकर इलायची पाउडर मिलाएं और आंच बंद कर दें.
  • थोड़ा ठंडा होने पर चिकनाई लगे हाथों से लड्डू बनाएं.

और भी पढ़ें: विंटर स्पेशल: गोंद लड्डू (Winter Special: Gond Laddu)

सर्दियों के मौसम में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए उत्तर भारत की लोकप्रिय विंटर रेसिपी आटे-गोंद के लड्डू. सर्दियों के मौसम में यह लड्डू शरीर को गरमाहट देते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर रेसिपी (Winter Recipe).

Atta-Gond Ke Ladoo

सामग्री:

  • डेढ़ कप गेहूं का आटा
  • 1/3 कप बादाम
  • आधा कप+1/4 कप घी
  • 1/4 कप गोंद
  • 3/4 कप शक्कर पाउडर

और भी पढ़ें: विंटर स्पेशल: गोंद के लड्डू (Winter Special: Gond Ke Laddu)

विधि:

  • कड़ाही में बादाम डालकर क्रिस्पी होने तक भूनकर निकाल लें.
  • ठंडा होने पर मिक्सर में दरदरा पीस लें.
  • इसी कड़ाही में आधा कप घी गरम करके तेज़ आंच पर गोंद को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
  • मिक्सर में क्रश कर लें.
  • कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करें.
  • आटा डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें.
  • लगातार चलाते हुए 7-8 मिनट तक भून लें.
  • आंच से निकालकर भी लगातार चलाते रहें, नहीं तो आटा जल जाएगा.
  • आटे के थोड़ा ठंडा होने पर बादाम पाउडर, क्रश की हुई गोंद और शक्कर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • एयरटाइट कंटेनर में भरकर सुरक्षित रखें.

और भी पढ़ें: विंटर स्पेशल: मेथी-गोंद के लड्डू (Winter Special: Methi-Gond Ke Ladoo)

सर्दियों के मौसम में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए उत्तर भारत की लोकप्रिय विंटर रेसिपी गोंद के लड्डू (Gond Ke Laddu), सर्दियों के मौसम में यह लड्डू शरीर को गरमाहट देते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर रेसिपी.

Gond Ke Laddu
सामग्री:

  • 3 टेबलस्पून गोंद
  • साढ़े 4 टेबलस्पून घी
  • सवा कप गेहूं का आटा
  • आधा कप शक्कर पाउडर
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • तलने के लिए तेल

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विधि:

  • पैन में सा़ढ़े तीन टेबलस्पून घी गरम करके आटा डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • लगातार चलाते हुए रंग बदलने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें.
  • कड़ाही में थोड़ा-सा घी गरम करके गोंद को तलकर निकाल लें.
  • थोड़ा ठंडा होने पर हथेलियों से दरदरा मैश कर लें.
  • बाउल में भुना हुआ आटा, गोंद, शक्कर, बचा हुआ घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू बनाएं और सर्व करें.

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