Most Popular Indian Ladoo ...

सर्दियों के मौसम में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए उत्तर भारत की लोकप्रिय विंटर रेसिपी आटे-गोंद के लड्डू. सर्दियों के मौसम में यह लड्डू शरीर को गरमाहट देते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर रेसिपी (Winter Recipe).

Atta-Gond Ke Ladoo

सामग्री:

  • डेढ़ कप गेहूं का आटा
  • 1/3 कप बादाम
  • आधा कप+1/4 कप घी
  • 1/4 कप गोंद
  • 3/4 कप शक्कर पाउडर

और भी पढ़ें: विंटर स्पेशल: गोंद के लड्डू (Winter Special: Gond Ke Laddu)

विधि:

  • कड़ाही में बादाम डालकर क्रिस्पी होने तक भूनकर निकाल लें.
  • ठंडा होने पर मिक्सर में दरदरा पीस लें.
  • इसी कड़ाही में आधा कप घी गरम करके तेज़ आंच पर गोंद को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
  • मिक्सर में क्रश कर लें.
  • कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करें.
  • आटा डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें.
  • लगातार चलाते हुए 7-8 मिनट तक भून लें.
  • आंच से निकालकर भी लगातार चलाते रहें, नहीं तो आटा जल जाएगा.
  • आटे के थोड़ा ठंडा होने पर बादाम पाउडर, क्रश की हुई गोंद और शक्कर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • एयरटाइट कंटेनर में भरकर सुरक्षित रखें.

और भी पढ़ें: विंटर स्पेशल: मेथी-गोंद के लड्डू (Winter Special: Methi-Gond Ke Ladoo)

सर्दियों के मौसम में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए उत्तर भारत की लोकप्रिय विंटर रेसिपी गोंद के लड्डू (Gond Ke Laddu), सर्दियों के मौसम में यह लड्डू शरीर को गरमाहट देते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर रेसिपी.

Gond Ke Laddu
सामग्री:

  • 3 टेबलस्पून गोंद
  • साढ़े 4 टेबलस्पून घी
  • सवा कप गेहूं का आटा
  • आधा कप शक्कर पाउडर
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: पालक पकौड़ा

विधि:

  • पैन में सा़ढ़े तीन टेबलस्पून घी गरम करके आटा डालकर धीमी आंच पर भून लें.
  • लगातार चलाते हुए रंग बदलने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें.
  • कड़ाही में थोड़ा-सा घी गरम करके गोंद को तलकर निकाल लें.
  • थोड़ा ठंडा होने पर हथेलियों से दरदरा मैश कर लें.
  • बाउल में भुना हुआ आटा, गोंद, शक्कर, बचा हुआ घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर लड्डू बनाएं और सर्व करें.

और भी पढ़ें: चूरमा लड्डू