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मीठा (Sweet) खाने के लिए ज़रूरी नहीं की कोई त्योहार या फिर पार्टी की जाए. आपका जब मन करें, आप तभी आप खा सकते हैं. क्योंकि हम यहां पर बता रहे हैं अंगूरी पेठा (Angoori Petha) बनाने की आसान विधि. इसे बनाना बहुत आसान है. तो फिर आप खाएं और अपनों को भी खिलाएं.

Angoori Petha

photo courtesy: https://stikkas12.recipeblog.io/stories/diwali-faral-angoori-petha

सामग्री:

  • आधा किलो पेठा (रेडीमेड),
  • एक चुटकी इलायची पाउडर
  • थोड़ा-सा केसर
  • 1 टीस्पून गुलाबजल

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विधि: 

  • रेडीमेड पेठे को पानी से धो लें. एक बाउल में पानी डालकर पेठे को 10-15 मिनट तक भिगोकर रखें.
  • ताकि पेठा सॉफ्ट हो जाए और अतिरिक्त शक्कर निकल जाए.
  • इन पेठों को निकालकर टुकड़ों में काट लें.
  • एक बाउल में गुलाबजल में केसर को भिगोकर रखें.
  • पेठे को पानी से निकालकर डिश में रखें.
  • केसर मिश्रित गुलाबजल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह टॉस करें.
  • फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें.

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दिवाली के शुभ अवसर पर मेहमान तो घर आएंगे ही, तो क्या आपने उनके कुछ स्पेशल डेज़र्ट बनाने का प्लान कर लिया है. अगर अभी तक यह तय नहीं कर पाईं हैं, तो यह स्वीट डेज़र्ट ट्राई करें, जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद लज़ीज. तो हम आपको बता रहे हैं, ठंडई चमचम (Thandai ChamCham) बनाने की आसान विधि:

Thandai ChamCham
सामग्री:

  • ब्रेड के 8 स्लाइसेस
  • 1 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा कप चाशनी
  • 2 टेबलस्पून मोटी लेयरवाली मलाई
  • आधा कप मिक्स ड्रायफ्रूट्स (बारीक़ कटे हुए)
  • 1 टेबलस्पून ठंडई मसाला (रेडीमेड)
  • थोड़े-से पिस्ता (कटे हुए)

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विधि:

  • ब्रेड के स्लाइसेस को गोलाई में काट लें.
  • बाउल में ठंडई पाउडर, मलाई और कटे हुए ड्रायफ्रूट्स मिलाकर फेंट लें.
  • एक स्लाइस के ऊपर मलाईवाला मिक्स्चर फैलाकर दूसरी स्लाइस रखकर हल्का-सा दबाएं.
  • इसे चाशनी में डुबोकर कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेट लें.
  • कटे हुए पिस्ते से गार्निश करके फ्रिज में 2-3 घंटे तक रखें.
  • ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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