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फेस्टिवल टाइम है, तो खाना भी कुछ खास होना चाहिए. अगर आप कढ़ाई पनीर, मुगलई पनीर या फिर पनीर की दूसरी सब्जियां खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो अचारी पनीर मसाला ट्राई करें. इस लजीज डिश का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा.

Achari Paneer Masala

सामग्री:

  • 250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • ४ टमाटर
  • १ शिमला  मिर्च
  • ८-१०  भिगोए हुए काजू
  • १ टेबलस्पून तेल
  • १  हरी मिर्च, चुटकीभर हींग
  • नमक स्वादानुसार

मसाला पाउडर  के लिए:

  • १-१ टेबलस्पून साबूत धनिया और सौंफ
  • १-१ टीस्पून राई और जीरा
  • आधा टीस्पून मेथीदाना और कलौंजी
  •   २ साबूत लाल मिर्च

विधिः

  • कड़ाही  में साबूत धानिया, सौंफ, राई, जीरा, मेथीदाना, कलौंजी और साबूत लाल मिर्च डालकर भून लें.
  • ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर अलग रखें.
  • फिर मिक्सर में  शिमला मिर्च, टमाटर और काजू डालकर प्यूरी बना लें.
  • कड़ाही  में तेल गरम करके हींग और हरी मिर्च को भून लें.
  • प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
  • पिसा हुआ मसाला पाउडर और टमाटर-शिमला मिर्च-काजू की प्यूरी डालकर ६-८ मिनट तक पका लें.
  • पनीर के टुकड़ें और नमक मिलाकर २ मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर रुमाली रोटी या बटर नान के साथ करें.

और भी पढ़े:  फेस्टिवल टाइम: लहसुनी पनीर (Festival Time: Lehsuni Paneer)

किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी या फिर कोई दूसरा ओकेजन, स्टार्टर और एपेटाइज़र के बिना पार्टी का मज़ा नहीं आता. यदि आपने भी अपने घर पर कोई पार्टी ऑर्गनाइज़ की, तो मेहमानों के लिए बनाएं कुछ स्पेशल स्टार्टर. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, पनीर-अनारदाना कबाब बनाने की आसान विधि..

Paneer-Anardana Kebab

सामग्री:

  • आधा किलो पनीर (१ इंच लंबे और मोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • १ हरी शिमला मिर्च और २ टमाटर (एक इंच के चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • ३ टेबलस्पून तेल
  • 1 टीस्पून चाट मसाला

मेरिनेशन के लिए:

  • १ कप दही (पानी निथारा हुआ)
  • २ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून अनारदाना पाउडर
  • 3 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • नमक स्वादानुसार
  • आधे नींबू का रस

विधि:

  • मेरिनेशन की सारी सामग्री को मिला लें.
  • पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके 15 मिनट तक रखें.
  • नॉनस्टिक पैन को तेल लगाकर गरम करें.
  • मेरिनेटेड पनीर क्यूब्स को ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • शिमला मिर्च और टमाटर को बचे हुए मेरिनेशन के पेस्ट में टॉस करें और १५ मिनट तक रखें.
  • उन्हें भी नॉनस्टिक पर तेल लगाकर सेंक लें.
  • सभी में टूथपिक लगाकर चाट मसाला बुरकें. गर्म-गर्म सर्व करें.

और भी पढ़ें: पार्टी एपेटाइज़र: कॉटेज चीज़-चिकपीज़ बाइट्स (Party Appetizer: Cottage Cheese-Chickpea Bites)

फेस्टिवल टाइम है, तो खाना भी कुछ खास होना चाहिए. अगर आप कढ़ाई पनीर, मुगलई पनीर या फिर पनीर की दूसरी सब्जियां खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो लहसुनी पनीर ट्राई करें. इस लजीज डिश का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा.

Lehsuni Paneer

सामग्री:

  • २०० ग्राम पनीर (छोटे व चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • १० कलियां लहसुन की
  • ४ साबूत लाल मिर्च
  • १-१  टीस्पून तेल/बटर, विनेगर, जीरा और शक्कर
  • नमक स्वादानुसार
  • १ प्याज़ और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)

विधि:

  • मिक्सर में लहसुन, शक्कर, विनेगर, नमक, साबूत लाल मिर्च और २ टेबलस्पून पानी डालकर पीस लें.
  • पैन में  तेल/बटर गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भून लें.
  • पिसा हुआ पेस्ट मिलाकर २-३ मिनट तक भून लें.
  • पैन के तेल छोड़ने पर पनीर के टुकड़ें डालें और तेज़ आंच पर भून लें. ३-४ मिनट बाद से उतार लें.
  • हरे धनिया से गार्निश करके बटर नान के साथ सर्व करें.

और भी पढ़े: फेस्टिवल फ्लेवर: पनीर पेशावरी (Festival Flavour: Paneer Peshawari)

त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए स्पेशल मेनकोर्स फाइनल किया कि नहीं, अगर नहीं तो यह डिश ट्राई करें. यह डिश बनाने में बहुत आसान है. आपके मेहमान आपके तारीफ़ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो हम आपको बता रहे हैं, नवाबी पनीर करी (Nawabi Paneer Curry) बनाने की विधि:

Nawabi Paneer Curry

सामग्री: मेरिनेशन के लिए:

  • 300 ग्राम पनीर (बड़े व तिकोने आकार में कटा हुआ)
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, चाट मसाला और तेल

मसाला पेस्ट के लिए:

  • आधा कप ताज़ा नारियल (कद्दूकस किया हुआ),  6 काजू (गरम पानी में भिगोए हुए),  3 हरी मिर्च, 3 कलियां लहसुन की, 3-3 लौंग और हरी इलायची, दालचीनी का एक टुकड़ा , 1 टीस्पून जीरा, 1/4 कप पानी- मिक्सर में पीस लें.

और भी पढ़े: फेस्टिवल फ्लेवर: कड़ाही पनीर (Festival Flavour: Kadai Paneer)

करी के लिए:

  • 1 टेबलस्पून घी
  • 2 प्याज़ (कटे हुए)
  • 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा कप हरी मटर (उबली हुई)
  • 1 लाल शिमला मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • 1 कप कोकोनट मिल्क
  • 1 कप पानी

विधि:

  • मेरिनेशन की सारी सामग्री मिलाएं.
  • पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके 20 मिनट तक रखें.
  • तवे पर तेल गरम करके मेरिनेटेड पनीर क्यूब्स को दोनों तरफ़ से धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेंक लें.

करी के लिए:

  • पैन में घी गरम करके प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • पिसा हुआ मसाला पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर और कालीमिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक भून लें.
  • कोकोनट मिल्क, मटर-शिमला मिर्च, पानी और हरा धनिया मिलाकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर तले हुए पनीर क्यूब्स मिलाकर बटर-गार्लिक नान के साथ सर्व करें.

और भी पढ़े: फेस्टिवल फ्लेवर: शाही पनीर (Festival Flavour: Shahi Paneer)

पार्टी के लिए कुछ ख़ास डिश बनाना चाहते हैं, पनीर को ट्राई करें नए कॉम्बिनेशन के साथ और चायनीज़ फ्लेवर को दें एक नया ट्विस्ट.

Paneer Hot Pan

सामग्री:

  • 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल
  • मेरिनेशन के लिए: 1/4 टीस्पून काला नमक, नमक स्वादानुसार, 1-1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
    और कॉर्नफ्लोर.

ग्रेवी के लिए:

  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 6-7 कलियां लहसुन की (कटी हुई), अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा (कटा हुआ), आधा कप हरी प्याज़ (थोड़ा-सा गार्निशिंग के लिए अलग रखें) और 1 शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • 3 टेबलस्पून शेज़वान सॉस
  • 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस,
  • 1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • आधा कप पानी
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (2 टेबलस्पून पानी में घोला हुआ)

और भी पढ़ें: चिली पोटैटोज़: किड्स पार्टी एपेटाइज़र (Chilli Potatoes: Kids Party Appetizer)

विधि:

  • मेरिनेशन की सारी सामग्री मिलाकर पनीर क्यूब्स को मेरिनेट करके 15-20 मिनट तक रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मेरिनेटेड पनीर को धीमी आंच पर तलकर निकाल लें. एक अन्य पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके हरी प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें. शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें.
  • सभी सॉसेस, नमक, कालीमिर्च पाउडर और कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • तले हुए पनीर क्यूब्स डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
  • हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: चायनीज़ फ्लेवर- रोस्ट चिली पनीर (Chinese Flavour- Roasted Chilli 

पार्टी या त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए स्पेशल मेनकोर्स फाइनल किया कि नहीं, अगर नहीं तो लखनवी पनीर (Lakhnavi Paneer) ट्राई करें. यह डिश बनाने में बहुत आसान है. मेहमान आपकी तारीफ़ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो हम आपको बता रहे हैं, लखनवी पनीर बनाने की विधि.

Lakhnavi Paneer

सामग्री:

  • 250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • आधा टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • 1 तेजपत्ता
  • 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, शाहजीरा, हल्दी पाउडर और लहसुन-अदरक का पेस्ट
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई), 1 प्याज़, 3 टमाटर की प्यूरी
  • 3 टेबलस्पून काजू का पेस्ट
  • 4 टेबलस्पून दही
  • 1-1 लाल व हरी शिमला मिर्च (चौकोर टुकड़ों में कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 कप पानी, चुटकीभर केसर
  • 2-2 बूंदें केवड़ा एसेंस और रोज़ वॉटर
  • 2 टेबलस्पून क्रीम

गार्निशिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

और भी पढ़ें: दिवाली स्पेशल: मार्बल पनीर करी (Diwali Special: Marble Paneer Curry)

विधि:

  • एक बाउल में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाकर पनीर को मेरिनेट करके 15 मिनट तक रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके शाहजीरा का छौंक लगाए.
  • प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भून लें.
  • टमाटर प्यूरी, काजू का पेस्ट, सारे पाउडर मसाले, नमक और दही डालकर भून लें
  • . दोनों शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • पनीर डालकर 1-2 मिनट और पकाएं. केवड़ा जल, रोज़ वॉटर और केसर मिलाकर आंच से उतार लें.
  • फ्रेश क्रीम और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: पंजाबी ज़ायका: पनीर मसाला (Punjabi Zayka: Paneer Masala)

यदि सिज़लर खाने का मूड है, तो रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है. रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आप घर पर पा सकते हैं. क्योंकि हम यहां पर बता रहे हैं पनीर सिज़लर बनाने की आसान विधि. आप इसे वीकेंड या पार्टी डिश के तौर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये यम्मी सिज़लर.

Paneer Sizzler

सामग्री:

  • 250 ग्राम पनीर
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 2 टीस्पून तंदूरी मसाला
  • 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • 1 टीस्पून सरसों का तेल
  • 1 कप पका हुआ चावल (नमक और बटर मिला लें)
  • 1 टीस्पून ठंडा बटर
  • 1 कप उबली हुई सब्ज़ियां (फूलगोभी, पत्तागोभी, बीन्स और गाजर)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
और भी पढ़ें: पनीर पुलाव

विधिः

  • गरम मसाला, तंदूरी मसाला, अमचूर पाउडर, सरसों का तेल, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर इसमें पनीर को मेरीनेट करें.
  • फिर नॉन-स्टिक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर पनीर फ्राई करें.
  • अब सिज़लर प्लेट गरम करके सभी सब्ज़ियां और चावल फैलाएं.
  • ऊपर से पनीर डालकर गरम-गरम सिज़लर प्लेट पर ठंडा बटर डालें.
  • तुरंत सर्व करें.

और भी पढ़ें: क्रिस्पी पनीर बॉल्स

पार्टी या त्योहारों त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए स्पेशल मेनकोर्स फाइनल किया कि नहीं, अगर नहीं तो पनीर मसाला (Paneer Masala) ट्राई करें. यह डिश बनाने में बहुत आसान है. आपके मेहमान आपके तारीफ़ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो हम आपको बता रहे हैं, पनीर मसाला बनाने की विधि:
Punjabi Zayka, Paneer Masala

सामग्री:

  • 2 कप पनीर क्यूब्स (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 5 टेबलस्पून तेल
  • 2-2 प्याज़ और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
  • 2-2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम, लाल मिर्च पाउडर और काजू पेस्ट
  • 3 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1-1 टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: मार्बल पनीर करी 

विधि:

  • एक पैन में 4 टेबलस्पून तेल गरम करके पनीर क्यूब्स डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • आंच से उतारकर एक तरफ़ रख दें.
  • मिक्सर में प्याज़, टमाटर और नारियल डालकर पीस लें.
  • इसमें फ्रेश क्रीम और काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • एक पैन में बचा हुआ तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • क्रीम पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भून लें.
  • नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें.
  • पनीर क्यूब्स और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं.

और भी पढ़ें:  पनीर कोफ्ता

पार्टी या त्योहारों त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए स्पेशल मेनकोर्स फाइनल किया कि नहीं, अगर नहीं तो पनीर कोफ्ता (Paneer Kofta) ट्राई करें. यह डिश बनाने में बहुत आसान है. आपके मेहमान आपके तारीफ़ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो हम आपको बता रहे हैं, पनीर कोफ्ता बनाने की विधि:


सामग्री:

कोफ्ते बनाने के लिए:

  • 1 लौकी (कद्दूकस करके पानी निचोड़ी हुई)
  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • 6 टेबलस्पून बेसन
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 अदरक का टुकड़ा
  • 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

ग्रेवी के लिए:

  • 4 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • 7 टमाटर (कद्दूकस किए हुए)
  • 2 टमाटर की प्यूरी, 2 कप पानी
  • 1 बड़ा अदरक का टुकड़ा (कुटा हुआ)
  • 3 टीस्पून धनिया पाउडर,
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और जीरा
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया
  • 2 टीस्पून फ्रेश क्रीम या दही
  • 3 इलायची
  • 1 टुकड़ा दालचीनी
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: आलू दम

विधि:

कोफ्ते बनाने के लिए:

  • सारी सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) को मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके कोफ्ते डालकर सुनहरा होने तक तल लें.

ग्रेवी के लिए:

  • एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके प्याज़ और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ब्लेंडर में पीस लें.
  • एक अन्य पैन में बचा हुआ तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • हल्दी पाउडर, इलायची, दालचीनी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लें.
  • टोमैटो प्यूरी, कद्दूकस किए हुए टमाटर, प्याज़-अदरक का पेस्ट और थोड़ा-सा पानी डालकर उबालें.
  • फ्रेश क्रीम/दही और नमक डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • कोफ्ते मिलाकर हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: शाही पनीर

 

फेस्टिवल या पार्टी टाइम हो तो मेहमानों के लिए स्टार्टर और स्नैक्स भी कुछ स्पेशल और टेस्टी ही होना चाहिए, तो क्यों न ट्राई किया पनीर हरियाली. यह स्टार्टर बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद टेस्टी भी. देखिए मेहमान आपको कॉम्पिलीमेंट दिए बिना नहीं रह पाएंगे. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्टार्टर.

Paneer Hariyali

सामग्री:

  • आधा किलो पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • आधा कप नींबू का रस
  • थोड़ा-सा तेल

पेस्ट बनाने के लिए:

  • 3/4 कप हरा धनिया, 2-3 हरी मिर्च, 2 टीस्पून अदरक (तीनों कटे हुए)
  • 8-8 साबूत लौंग और कालीमिर्च
  • 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर
  • 2 इलायची
  • 1 टेबलस्पून नमक या काला नमक

और भी पढ़ें: पनीर शाश्‍लिक

विधि:

  • मिक्सर में पेस्ट बनाने की सामग्री को मिक्स कर लें.
  • इस पेस्ट में नींबू का रस मिलाकर पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके आधा घंटे तक रखें.
  • मेरिनेटेड पनीर को सींक में लगाकर ग्रिलर में रखें या नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर सेंक लें.

और भी पढ़ें: पनीर पॉपकॉर्न 

समोसा वैसे तो किसी भी वक्त खाया जा सकता है, लेकिन चाय के साथ इसका टेस्ट दोगुना हो जाता है. अब बाज़ार से मंगवाने की बजाय घर पर ही ट्राई करें पनीर चिली समोसा (Paneer Chilli Samosa). पनीर व मिक्स वेजीटेबल्स का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये समोसा रेसिपी.

Paneer Chilli Samosaसामग्रीः

  • 1-1 कप आलू (उबले व मसले हुए) और मैदा
  • आधा-आधा कप हरी मटर (उबली हुई) और पालक प्यूरी
  • 1-1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून गाजर, प्याज़, पनीर व शिमला मिर्च (सभी छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  • 2 टीस्पून सूजी
  • 2 टीस्पून घी
  • 2 टीस्पून तेल
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: कॉर्न-पनीर समोसा 

विधिः

  • पैन में तेल गरम करके अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, गाजर, प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक भून लें.
  • पनीर, नमक, आलू और मटर डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • कवरिंग के लिए मैदे में सूजी, घी, नमक, पालक प्यूरी मिलाकर गूंध लें.
  • लोई लेकर रोटी बेलें.
  • अर्द्धवृत्ताकार काटकर कोन बनाएं.
  • 1 टेबलस्पून स्टफिंग भरकर समोसे को शेप देकर किनारों को पानी से चिपकाएं.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • मीठी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: कॉर्न समोसा

त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए स्पेशल मेनकोर्स फाइनल किया कि नहीं, अगर नहीं तो यह डिश ट्राई करें. यह डिश बनाने में बहुत आसान है. आपके मेहमान आपके तारीफ़ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो हम आपको बता रहे हैं, शाही पनीर (Shahi Paneer) बनाने की विधि:

Shahi Paneer

सामग्री:

  • 250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 प्याज़ (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
  • 4 कलियां लहसुन (बारीक़ कटी हुई)
  • 1-1 टीस्पून जीरा पाउडर  धनिया पाउडर और कैस्टर शुगर
  • आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 4 टमाटर की प्यूरी
  • 60 मि.ली. पानी
  • 1/4 कप फेंटी हुई फ्रेश क्रीम
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ

और भी पढ़ें: मार्बल पनीर करी 

विधि:

  • एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें.
  • टोमैटो प्यूरी डालकर मसाले के तेल छोडने भून लें.
  • पनीर क्यूब्स, पानी, कैस्टर शुगर और नमक डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
  • फ्रेश क्रीम मिलाकर 5 मिनट तक और पकाएं.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: पनीर टिक्का मसाला